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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创]武汉热干面.....

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[投食问路] [原创]武汉热干面..... [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2006-1-19 00:31:57 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

材料: 油面一包(这里推荐那种比较宽扁的油面,不是那种圆圆的..因为圆的没有咬劲,宽扁的比较有咬劲)..
蒜瓣一个, 葱, 榨菜(要那种榨菜头,不要榨菜丝), 芝麻酱.

调料: 芝麻油, 老抽, 味精(鸡精), 胡椒粉,盐.

做法:
1．舀一大勺芝麻酱放碗里，放一点点温开水和少许芝麻油。搅拌均匀，成芝麻糊状态。
2．葱切成很细很细的小圈。蒜瓣拍碎切成蒜末，用一点点冷水泡一下，水刚淹过蒜末就好了。
3．榨菜头切成小丁，因为很咸，所以用温水稍微泡一下，去去咸味。
4．烧一壶开水，把面放进一个小锅子或者大碗，倒开水进去，把面稍稍搅拌一下就可以捞起来，差不多5到10秒钟吧。然后放进一个碗里。
5．在面上淋上少许芝麻油，然后放上盐，味精，胡椒粉，老抽，蒜瓣水。把之前调的芝麻酱淋上，最后放上葱末。搅拌均匀，就好了。如果喜欢醋的人可以滴几滴醋，喜欢辣的人也可以放辣椒。。好吃。。

来个成品图。。呵呵。。

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沙发

发表于 2006-1-19 00:34:42 |只看该作者 微信分享

我还没吃到呢，BS一下

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2006-1-19 00:53:23 |只看该作者 微信分享

呵呵.我改天买了面给你做啊...

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地板

发表于 2006-1-19 01:24:03 |只看该作者 微信分享

嗯嗯嗯，这个态度还不错，勉强接受了，哈哈

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2006-1-19 10:34:10 |只看该作者 微信分享

好吃哦........................

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一切很美～

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发表于 2006-1-19 10:55:46 |只看该作者 微信分享

CITY QUEEN ST 快到DOWNTOWN那里, 离BURGER KING不远,
有个胡同进去, 一个什么包子店, 里面有卖热干面的.....还说是他们的招牌

上次去点了一碗, 还有肉夹摸, 还有一笼小包子....

那叫一个难吃啊!!!!!!!!!!!!!!!还死贵. 吃了30刀.

Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.

读万卷书，行万里路，胸中脱去尘浊，自然丘壑内营，立成鄄鄂。要么读书，要么旅游，身体和灵魂，一定要有一个在路上。旅行会让人谦卑，你会知道地球之大，永远有着与你截然不同的人、事、物在地球的彼端发生。见的世面广了，也就不会把自己局限在小格局里，不再愤世嫉俗，与人为敌。Been to 19 countries so far, still a lots to go...

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发表于 2006-1-19 15:55:16 |只看该作者 微信分享

怎么用这么粗的油面，有细的比较好吃，和热干面的面差不多粗细～～～

..................................................

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-1-19 18:21:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 九轮樱草 于 2006-1-19 15:55 发表
怎么用这么粗的油面，有细的比较好吃，和热干面的面差不多粗细～～～

其实这个不是很粗的,只是照片看起来比较粗...我吃过那种细的,但是没有咬劲,不够筋斗..这个面比较有咬劲..

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发表于 2006-1-19 18:48:31 |只看该作者 微信分享

啊哦~~~~~~~~~~~~~~支持一下的说

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发表于 2006-1-19 22:13:52 |只看该作者 微信分享

LZ好象很喜欢热干面哦。......上次做烤鸭那个帖子也有....看起来这次的比较成功支持.....

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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发表于 2006-1-20 01:28:19 |只看该作者 微信分享

看起来就很好吃呢~~~~~~~~~

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发表于 2006-2-7 21:39:14 |只看该作者 微信分享

芝麻酱榨菜头华人超市像银中的就有卖吗

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发表于 2006-2-8 00:39:48 |只看该作者 微信分享

应该有吧..我记得银钟有芝麻酱,榨菜头应该也有,不过我以前在银钟旁边的豆腐店买到过.

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发表于 2006-2-11 03:09:14 |只看该作者 微信分享

呦~~~~~~~~~~~~~热干面撒。。。。。。。口水啊~~~

LZ是武汉嘀？

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-11 09:24:11 |只看该作者 微信分享

赞一下！！！哪天来模仿一下！！！！！　有点像北京麻酱面

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发表于 2006-2-11 12:04:23 |只看该作者 微信分享

热干面~~~~~~~~~~ 好吃！！！！！！！！！！！！

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发表于 2006-2-11 15:19:43 |只看该作者 微信分享

我也想吃啊。。。。77。。。。。。

我很想爱他，但是眼睛在说谎，隐瞒比较容易吧。
我很想爱他，但是理智在吵架，退出可以解围吗？
谁能给我一个好的回答。

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-2-11 18:35:59 |只看该作者 微信分享

不小心支持一下!~~
好象满容易的样子

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发表于 2006-2-23 20:08:39 |只看该作者 微信分享

今天自己做了一下~真的好好吃啊~

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

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发表于 2006-2-23 21:15:30 |只看该作者 微信分享

好想念热干面啊, 我过早最喜欢吃啦.

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发表于 2006-2-23 22:35:46 |只看该作者 微信分享

可惜没有碱面，而且没有香葱，味道差好多的。
还是汉正街口上的那家好吃呀。

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发表于 2006-2-23 22:49:05 |只看该作者 微信分享

和福建的干拌面的吃法下料差不多

我的征途是星辰大海

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发表于 2006-3-2 14:10:52 |只看该作者 微信分享

但是武汉的热干面是用的切碎的辣萝卜呀!!

Don't cry because it is over, smile because it happened!! ^:^

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发表于 2006-3-2 14:31:13 |只看该作者 微信分享

呵呵~大致差不多就好~~真的好好吃

额额额怕怕怕````
(\../)︵
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发表于 2006-3-2 20:32:45 |只看该作者 微信分享

好好吃的样字哦！～～～～

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发表于 2006-3-2 21:12:40 |只看该作者 微信分享

原帖由 Tracy_Min 于 2006-3-2 14:10 发表
但是武汉的热干面是用的切碎的辣萝卜呀!!

其实最初的武汉热干面是用的榨菜,而不是辣萝卜..用榨菜才是最正宗的热干面的做法.

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发表于 2006-3-7 21:24:49 |只看该作者 微信分享

感觉太粗了点不知道味道怎么样

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发表于 2006-3-7 22:57:38 |只看该作者 微信分享

原帖由菲比于 2006-2-11 09:24 发表
赞一下！！！哪天来模仿一下！！！！！　有点像北京麻酱面

我也觉得。。。再拿个黄瓜是吧。。

永远就是越来越远...

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发表于 2006-3-8 04:04:59 |只看该作者 微信分享

说实话..................没有我做的好啊........................

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发表于 2006-3-8 04:05:52 |只看该作者 微信分享

热干面都是别的地方学武汉的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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