简单易做的传统小吃春卷

南茜的花园

以前超市有卖一种台湾的速冻春卷好像是龙凤的，不知道什么时候突然不见了。现在能买到的基本上就是糊弄洋人的，好难吃啊。想吃春卷了怎么办，自己做吧，其实挺简单的。
  步骤1 准备馅料 春卷的馅料没有什么一定之规，常见的是三丝春卷，至于哪三丝就又看个人口味和地方风俗不同了。今天本来想包韭黄，豆芽，豆干和肉丝的，由于没买到韭黄和豆芽，结果就改成白菜丝，胡萝卜丝肉丝还有少量虾仁了。馅料还真是随性啊，只要是自己喜欢的都可以包.赶快把自己喜欢的食材切成丝吧。

  步骤2 炒馅料 春卷的馅料是熟的，就像炒菜一样先把所有的食材炒熟吧。炒时最好不要放或者少放酱油，不然黑乎乎的包在里面不好看。我家的习惯是快出锅是倒一点水淀粉勾芡，这样馅料粘糊一点抱团一会好包（个人习惯，可省略）。旁边准备一小碗淀粉水或者面粉水，做为包春卷的粘合剂。今天还准备了豆沙准备再包几个甜的春卷。

  步骤3 开始包吧 取一些馅料放在春卷皮的一角，头次包怕包不好就少放点馅料

  步骤4 翻滚春卷皮把馅料卷起来，在3个角上抹上淀粉水，怕粘不上的可以多抹些，皮挺筋道的不怕水

  步骤5 两边的角对折，

  步骤6 向上翻，成了。如果有粘不上的再抹些淀粉水重新包裹，春卷皮不太爱破，挺耐折腾的。

  步骤7 放多油炸，少油煎或者无油烤箱烤，看你喜欢哪种方法了。油炸的话用大火注意翻着点，里面馅都是熟的，只要皮看着金黄酥脆了就可以了

  剩下的白菜和从90后小媳妇家团购的鲜香菇做了个白菜香菇蛋饺煲外加炒了个蒜薹干豆腐，晚饭齐活喽～～～

希望大家喜欢

NewLynnHse

沙发沙发口水

Marina86

沙发....我这两天也差点做...

南茜的花园

NewLynnHse 发表于 2012-10-29 12:39
沙发沙发口水

谢谢老鼠，又开始抢沙发啦

南茜的花园

Marina86 发表于 2012-10-29 12:40
沙发....我这两天也差点做...

嗯嗯，这是什么季节啊，大家都想吃春卷了

想个名字真头疼

春卷俺娘经常整
但是这个“白菜香菇蛋饺煲“太太太正点啦！

南茜的花园

想个名字真头疼 发表于 2012-10-29 12:47
春卷俺娘经常整
但是这个“白菜香菇蛋饺煲“太太太正点啦！

哈哈哈，谢谢，买了2斤香菇得赶快想办法消灭啊

joyjoyjoy

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

想个名字真头疼

南茜的花园 发表于 2012-10-29 11:57
哈哈哈，谢谢，买了2斤香菇得赶快想办法消灭啊

上次娘亲不在的时候我自己弄蛋角来着，真心不想提了，简直一塌糊涂。。。。。。

WL610

LZ手真巧，做的春卷真好吃的样子，改天我也试试~

招聘88

{:8_391:}不带这么诱惑人的 。。。。饥饿

南茜的花园

招聘88 发表于 2012-10-29 14:22
不带这么诱惑人的 。。。。饥饿

快去afternoon tea一下吧

zyan024

真够诱惑人的，还好我不是太饿

乙橙黏

蛋饺！！！好想吃！！

留下足迹

嘿嘿嘿。。。有吃的也不叫上俺哦，哼！不请自来。。。前排抢位。。。口水。。滴滴点点ing。。。。前面的快往前移啊，哈哈啊哈。。

mayamaya

蛋饺还是很好做的。
有谁会自己摊春卷皮子？我老是弄不好。

柠檬糖

好吃好吃~~~~~

gmail58

yummmmmmmmmmmmmmm

641165460

{:8_393:}好喜欢炸的东西

霖彬儿

好吃啊。。看上去。。。。。。

XTR

看起来太棒了~~ LZ哪里人？？

南茜的花园

乙橙黏 发表于 2012-10-29 15:40
蛋饺！！！好想吃！！

倒霉路福满楼和northcote上海楼都有蛋饺煲，懒得做可以去外面吃

南茜的花园

留下足迹 发表于 2012-10-29 15:47
嘿嘿嘿。。。有吃的也不叫上俺哦，哼！不请自来。。。前排抢位。。。口水。。滴滴点点ing。。。。前面的快往 ...

呵呵，看你的帖子是贤妻良母，看你的头像好欲女哈

南茜的花园

mayamaya 发表于 2012-10-29 16:38
蛋饺还是很好做的。
有谁会自己摊春卷皮子？我老是弄不好。

那个也太高难了，完全没想过自己做呀

南茜的花园

641165460 发表于 2012-10-29 17:52
好喜欢炸的东西

我也是，一段时间不吃就馋了。肚子里缺油水呀。。。

南茜的花园

霖彬儿 发表于 2012-10-29 18:09
好吃啊。。看上去。。。。。。

南茜的花园

XTR 发表于 2012-10-29 18:57
看起来太棒了~~ LZ哪里人？？

北京滴～～～

南茜的花园

shelley0514 发表于 2012-10-29 20:17
春卷皮哪里有买？一直没找到过，可能是不太注意

各大华人超市的冰柜里，最好选本地产的，之前买过一种新加坡产的可能冻太久了特硬

弥紗misa

留下足迹 发表于 2012-10-29 14:47
嘿嘿嘿。。。有吃的也不叫上俺哦，哼！不请自来。。。前排抢位。。。口水。。滴滴点点ing。。。。前面的快往 ...

春卷皮哪买的