天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 今日晚餐，蒜蓉粉絲蒸蝦！

发新帖

查看: 1101|回复: 11

上一主题

下一主题

[投食问路] 今日晚餐，蒜蓉粉絲蒸蝦！ [复制链接]

ㄒㄧㄤˇㄈㄟ

Rank: 10

升级 45.13%

UID: 191965
热情: 1189
人气: 2786
主题: 79
帖子: 1249
精华: 1
积分: 2677
阅读权限: 30
注册时间: 2009-7-14

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2012-9-21 22:41:33 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

很喜歡吃這道菜，去餐廳吃飯的時候常常會點。
今天心血來潮，決定自己來試試看！

本來沒想要分享上來，所以過程都沒有照相。但是做完發現過程實在很不難阿！！
家裡也能做出餐廳大菜喔！

材料：
冷凍馬來西亞整蝦300g
綠豆冬粉兩把
蒜頭六七瓣
蔥
鹽
糖
白胡椒粉
高湯
醬油

1)蝦子退冰後開背去泥腸
用剪刀把殼剪開拉掉泥腸再用刀子剖蝦肉（我是土法煉鋼，一定有更專業的方法，可是我不會囧），蝦對半剖開後記得用刀身平拍幾下，不然一蒸就會整隻捲起來！

2)在大平盤上鋪上泡開的冬粉（冬粉大概要提前半小時泡），然後把開背好的蝦子兄弟們排上去。

3)蒜頭剁碎，起油鍋。
不用太多油（因為最後還有一道淋熱油的手續），大概在油三四分熱的時候就下蒜泥（油太熱會一下鍋就黑掉了），翻炒到蒜頭出現香味，呈現淡黃色，加入高湯約200cc（沒有高湯用水也是ok的吧我想。高湯看冬粉的量，差不多能淹過冬粉就可以了），鹽一小匙，糖一小匙，醬油兩小匙，胡椒半小匙，熱到開了就好。（可以自己試味道，其實我調味料的份量都是照比例瞎掰的，我都隨意放，調到自己喜歡的味道就ok）←明顯不是專業

4)將熱高湯均勻淋在蝦跟粉絲上，鍋熱後進蒸鍋蒸約五分鐘就好了！（開背的蝦很容易熟）

5)在等蒸蝦的時間，把青蔥剁成蔥珠。然後熱一點點油。

6)蝦蒸好之後在上面灑上蔥花，把滾燙的油淋在蔥的上面（會茲茲叫而且很香！）

7)趁熱快吃！

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册

分享0 收藏8

使用道具举报

attractive_2004

Rank: 10

升级 15.2%

UID: 119746
热情: 943
人气: 1665
主题: 90
帖子: 1692
精华: 5
积分: 2228
阅读权限: 30
注册时间: 2007-6-3

沙发

发表于 2012-9-22 00:17:36 |只看该作者 微信分享

wow~~我的最爱！不过个人觉得粉丝放在虾的下边可能粉丝比较入味！！

使用道具举报

ㄒㄧㄤˇㄈㄟ

Rank: 10

升级 45.13%

UID: 191965
热情: 1189
人气: 2786
主题: 79
帖子: 1249
精华: 1
积分: 2677
阅读权限: 30
注册时间: 2009-7-14

板凳

发表于 2012-9-22 01:07:05 |只看该作者 微信分享

attractive_2004 发表于 2012-9-21 23:17
wow~~我的最爱！不过个人觉得粉丝放在虾的下边可能粉丝比较入味！！

我是鋪在下面，蝦上面那些是下面放不下，只好灑在上面的

使用道具举报

attractive_2004

Rank: 10

升级 15.2%

UID: 119746
热情: 943
人气: 1665
主题: 90
帖子: 1692
精华: 5
积分: 2228
阅读权限: 30
注册时间: 2007-6-3

地板

发表于 2012-9-22 01:25:46 |只看该作者 微信分享

ㄒㄧㄤˇㄈㄟ发表于 2012-9-22 00:07
我是鋪在下面，蝦上面那些是下面放不下，只好灑在上面的

一定很好吃

使用道具举报

=黄金会员=

Rank: 16

升级 31.3%

UID: 34669
热情: 6564
人气: 8947
主题: 34
帖子: 17509
精华: 0
积分: 16565
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

5#分享本帖地址

发表于 2012-9-22 07:13:44 来自手机 |只看该作者 微信分享

下面的粉丝比虾更好吃~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 16.7%

UID: 323128
热情: 3878
人气: 4788
主题: 35
帖子: 2941
精华: 0
积分: 5835
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-9

6#分享本帖地址

发表于 2012-9-22 14:44:01 |只看该作者 微信分享

不错。。。。。。。。。。。。。

....

使用道具举报

Rank: 10

升级 35.27%

UID: 276470
热情: 1328
人气: 2284
主题: 129
帖子: 1303
精华: 0
积分: 2529
阅读权限: 30
注册时间: 2011-2-13

7#分享本帖地址

发表于 2012-9-22 17:37:42 |只看该作者 微信分享

looks really yummy!!!

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 73%

UID: 149137
热情: 285
人气: 739
主题: 33
帖子: 649
精华: 0
积分: 865
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-23

8#分享本帖地址

发表于 2012-9-24 23:19:54 |只看该作者 微信分享

看到都想吃了，改天试试

使用道具举报

Rank: 10

升级 62.87%

UID: 129008
热情: 916
人气: 1147
主题: 50
帖子: 3725
精华: 1
积分: 2943
阅读权限: 30
注册时间: 2007-9-17

9#分享本帖地址

发表于 2012-9-25 00:00:17 |只看该作者 微信分享

这个虾肉弹吗？我超市买的冰冻虾，都很粉。。。。。。。

如果新鲜，能上个盒子的照片和价格吗，非常感谢！！！！！！！！

使用道具举报

ㄒㄧㄤˇㄈㄟ

Rank: 10

升级 45.13%

UID: 191965
热情: 1189
人气: 2786
主题: 79
帖子: 1249
精华: 1
积分: 2677
阅读权限: 30
注册时间: 2009-7-14

10#分享本帖地址

发表于 2012-9-25 00:42:45 |只看该作者 微信分享

cherrymoya 发表于 2012-9-24 23:00
这个虾肉弹吗？我超市买的冰冻虾，都很粉。。。。。。。

如果新鲜，能上个盒子的照片和价格吗，非常 ...

我是在pac n save買的......
粉倒是不會，但是也沒有到很新鮮很新鮮那種，畢竟是冷凍的.....不過蝦太小隻不過癮，下次要試試看大蝦

使用道具举报

实名认证

=黄金会员=

平面設計師~

Rank: 16

升级 15.22%

UID: 93082
热情: 4425
人气: 5863
主题: 37
帖子: 20759
精华: 58
积分: 15761
阅读权限: 30
注册时间: 2006-10-17

11#分享本帖地址

发表于 2012-9-25 10:50:14 |只看该作者 微信分享

看著好想吃呢。。。香!~~

【GLORIA DESIGN】專業平面設計
LOGO 名片海報宣傳單菜單結婚請柬網頁插畫等等 [歡迎查詢] gloria.hknz@gmail.com

使用道具举报

Rank: 10

升级 95%

UID: 189209
热情: 1683
人气: 2578
主题: 9
帖子: 2555
精华: 2
积分: 3425
阅读权限: 30
注册时间: 2009-6-20

12#分享本帖地址

发表于 2012-9-25 11:34:51 来自手机 |只看该作者 微信分享

看上去不错吃啊

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-2-2 12:03 , Processed in 0.026696 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部