[投食问路] 肉夹馍---加肠加蛋-------申精~~~ [复制链接]

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开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2011-12-31 00:22:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

馋了很久的肉夹馍，终于忍不住自己动手了！哈哈！给吃货们解解馋....{:8_496:}{:8_482:}

我也是在网上找的方法，自己少做了一些改变。

馍的材料：
中筋面粉： 500g
酵母粉：8g
泡打粉：1 tsp
糖：40g
奶粉：1 cup
盐：少许
橄榄油：1 dsp
水： 1 cup

做法：
1. 将材料搅拌成面团，橄榄油除外。
2.揉成面团后，加入橄榄油，揉到面的表皮光滑。
3.放在一旁发酵至2倍大。
4.将发好的面团分成10分，滚圆，松弛10分钟。
5. 将面团擀成圆形，放入蒸笼中醒15分钟，然后从凉水开始蒸。水滚后开始计时12分钟即可。
6.或者将面团擀圆形，平锅倒入油，加热，温度在4或者5就可以。煎熟即可。
7.煎好后，从中间切开待用。

卤肉材料：
五花肉，洋葱，香肠，鸡蛋，香菜，辣椒

卤肉做法：
1.国内倒油，加入洋葱，炒至金黄后捞出待用。
2.用炒过洋葱的油翻炒五花肉。（最好切些猪皮，这样味道更好）
3. 加入酱油，五香粉，冰糖，料酒，放入香肠和鸡蛋（根据自己的口味斟酌调味）
或者可以用卤肉调味包直接放在锅中煮。

煮好后，捞出猪肉和香肠鸡蛋，切碎加入馍中!就可以吃啦！哈哈！！！{:8_483:}

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