请教关于南瓜藤的做法

sunlois

今天去马场，买了把南瓜藤，在网上查了做法。
结果等自己吵完了一尝，感觉很硬，不好嚼。网上说翻炒几下即可。我觉得我还炒了有一会的。但是好像就是叶子还行，连最上面那些很细很细的小须须都感觉有点硬。感觉和原来在饭馆吃过的差别很大
还是我其实应该做成上汤的，把他们都放在水里煮煮的？