可口小點心°‧☆﹒脆皮炸椰奶 + 簡易好吃的素油飯 o‧°

微笑彩虹

脆皮炸椰奶

曾經吃過炸鮮奶那皮脆裡面奶香的好滋味,很讓人難忘

Good Friday 在家就自己改編下變換了口味和吃法,把炸鮮奶裡的奶水換成椰漿

炸完後再沾點煉乳吃有著十足奶香的口感呢

喜歡奶味的就將椰漿換成濃縮奶水就可以

材料 :

1.  椰漿1又1/4杯, 水1杯 ,玉米粉3大匙( 45cc) , 低筋麵粉3大匙 (45cc),

  

2.  牛油2大匙, 香草精1/4小匙, 楓糖漿1大匙多 ( 之後要沾煉乳吃~含有甜味~ 所以我加的楓糖漿不多,

如果不喜歡沾煉乳就要加入等量的糖漿或 2大匙多的黃糖才會香甜)

3. 低筋麵粉1杯 ,奶粉或蛋奶香粉3大匙多, 泡打粉1.5小匙, 水1杯 ,沙拉油2大匙

沾醬: 煉乳(Lite~ sweetened condensed milk)

作 法:

先將材料1全部加入攪拌好

在移到爐上以小火一邊攪動煮到沸騰起泡泡並加入楓糖漿攪到很濃稠狀就關火

趁熱加入香草精 . 牛油攪拌均勻

倒入較淺的盤子裡並抹平蓋上保鮮膜等涼後放入 冰箱冷藏到冰涼定型

把材料 3一起拌好成麵漿

奶凍冰涼後切成小塊沾上一層麵漿用長筷子夾奶凍入熱油中

慢慢的沿著鍋邊的油放入,小心油濺起來燙到

以中火炸 ,要翻滾下炸到兩面成金黃色後撈出瀝乾油就完成了

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外皮香脆裡面軟嫩椰香的炸椰奶

微笑彩虹

素油飯

油飯是台灣小吃之一 ,通常會加入豬肉絲和蝦米增香,
吃的時候配上一碗熱湯就是簡單又美味的一餐.
家人有吃素的我就改成了素食的口味,
用了家裡現有的材料搭配著做..  如果有熟花生就可以不用加什錦蔬菜,
只要熟花生和香菇已經滿好吃了.  會更省事      呵呵

想吃葷的就加入一些炒好的肉絲和蝦米

  

材料 :

1. 糯米3量米杯 ,白米1量米杯 ,水2.4量米杯

2. 乾香菇 10小朵, 齋煙鵝一片, 冷凍什錦蔬菜1碗, 油蔥酥1大匙, 胡麻油2大匙 沙拉油3大匙

調味料:  醬油3大匙半, 鹽 適量 ,五香粉1/4小匙,白胡椒粉1小匙, 水1/2碗(依自己口味去調整)

想少量做的,就材料和調味料減半

作法:

糯米洗好後直接加2.4量米杯的水 用電飯鍋煮熟

飯煮好後不要開蓋先悶個 10分鐘

所有調味料先在碗裡混合好

香菇用溫熱水泡軟後稍微擠一下再切成絲, 齋煙鵝切成丁塊

鍋中胡麻油和沙拉油加熱,先爆香香菇絲要爆香到成淺黃色聞起來香味四溢

再加入所有材料和調味料煮到快收乾但還有汁

馬上加入飯和油蔥酥翻炒拌均就完成了啦

香Q好吃的素油飯

鴨血粉絲湯

先搶個位置。。

鴨血粉絲湯

啥都不用説了。精華+熱門推薦（等等再推薦，先裏給我們美食自己欣賞一段時間，哈）

76843220

好漂亮的素油饭！！！！要试试，要试试

微笑彩虹

啥都不用説了。精華+熱門推薦（等等再推薦，先裏給我們美食自己欣賞一段時間，哈）
鴨血粉絲湯 发表于 2010-4-3 15:33

謝謝版主精華支持,自己在摸索中學習
只要喜歡的朋友試過後吃了覺得好吃就好   呵呵

微笑彩虹

好漂亮的素油饭！！！！要试试，要试试
76843220 发表于 2010-4-3 16:08

你試做下,味道不錯的 ^_^

栗子蛋糕

很诱惑啊~~~~~~~~~~

宅女暖暖

好诱人的素油饭！！口水ING。。。

微笑彩虹

謝謝2位的欣賞和支持

小脚ㄚ

哇 不错,口水要流出来了{:7_366:}

微笑彩虹

哇 不错,口水要流出来了{:7_366:}
小脚ㄚ 发表于 2010-4-3 21:55

謝謝你欣賞 ^~^

LittlePug

对甜点比较感兴趣，感觉应该很香很Q, 赞

冬至

看上去就觉得好吃，尤其是那个炸椰奶～～好想吃啊

didior

看着很好吃 支持一下

菜沫爱泡沫

最爱的炸椰奶。。。。诱人。。。

微笑彩虹

对甜点比较感兴趣，感觉应该很香很Q, 赞
LittlePug 发表于 2010-4-3 22:53

我也喜歡甜點由其吃了會心情好  呵呵

微笑彩虹

看上去就觉得好吃，尤其是那个炸椰奶～～好想吃啊
冬至 发表于 2010-4-3 23:19

這個炸椰奶和炸鮮奶的風味不同
有時變化下還不錯  呵

微笑彩虹

看着很好吃 支持一下
didior 发表于 2010-4-3 23:33

謝謝來支持

微笑彩虹

[quote]最爱的炸椰奶。。。。诱人。。。
菜沫爱泡沫 发表于 2010-4-3 23:51 [/quot
吃起來滿好吃很適合當點心   

哈哈23

挺好吃的说~

zjch

lz发的帖都是精品，羡慕羡慕啊

DogDots

絕妙了~~~~~~~~~~~~~

微笑彩虹

lz发的帖都是精品，羡慕羡慕啊
zjch 发表于 2010-4-4 02:10

^_^ 只是自己喜歡去研究吃的

微笑彩虹

復活節快樂

等等等等

饿阿!!  好诱人看上去就好吃

微笑彩虹

謝謝了  佳節愉快......

BabyG

炸椰奶看上去就好好吃的樣子!  

素油飯其實是不是炒飯? 我也很喜歡吃 很香呢~~~~~

微笑彩虹

炸椰奶看上去就好好吃的樣子!  

素油飯其實是不是炒飯? 我也很喜歡吃 很香呢~~~~~
BabyG 发表于 2010-4-4 17:57

油飯是用糯米煮,口感會QQ的和吸了汁的飯粒會很入味
加上其他的配料吃起來就會香香的
和炒飯的感覺不太一樣

霖彬儿

喜欢那个炸椰奶。。。好好吃的样子，口水ing