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[爱心厨房] 自制适合1岁以上宝宝的南瓜,紫薯双色小馒头,小豆包 [复制链接]

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宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

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楼主
发表于 2010-5-17 17:12:48 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 duazalea 于 2010-5-17 17:47 编辑

这个小点心适合已经长了至少8个牙的,1岁以上的宝宝吃,

材料: 南瓜400克,紫薯400克(在955菜林南买的,冰冻的), 高筋面粉1.5KG, 酵母25克, 糖2 TBSP, 红豆沙1袋(超市有卖)

紫薯是这个样子的



南瓜去皮,去 籽




放在锅里蒸,直到  蒸软




把南瓜和紫薯压成泥,晾凉待用



分别用两个小碗各放上50毫升温水,以及26克酵母分别放到两个小碗中,一个小碗放13克,就差不多1.5TBSP/小碗, 因为要分别和面,所以要用两小 碗酵母, 让酵母在温水里泡20分钟发酵



在一个面盆里放入压成泥的紫薯和500克面粉,再倒入小碗酵母水,揉成 均匀的面团




揉成这 样的就可以了



用同样的方法把南瓜跟面粉酵母 混合,揉成面团




放到温暖的地方,或者下面放个热水袋,发酵6小时

发酵好的面团是原来的2.5倍大, 然后取南瓜面团,紫薯面团各取1/3或等量,分别擀成大小相等的饼.,要尽量擀大一点,有  个半厘米厚就可以






我是先用南瓜面包住紫薯面,但 也可以紫薯面包南瓜面




用手把这 两层面冰卷起来,卷紧些



然 后用刀均匀的切成一段段的




中间也可以加些豆沙馅



现在进行二次发酵,把锅里的水先烧开,然后关火,把馒头放进去利用锅里的热空气进行第2次发酵,当馒头体积是原来的2倍大,这个时候就可以再开火,冒水蒸气后13分钟关火,再等个10分钟 才可以开盖,成品就是这个样子的





现在做双色豆沙包

把两种颜色的面都擀成包子 皮,在其中一个皮里放入适量的豆沙



揉  成面团,再用另一个皮在外面再包一层






最后就是这个样子,把捏合的地方   放在底下


也可以把紫薯皮放在最外 层











蒸的方法是相同的,这是切开后的样子,  可以清晰的看到里面一层层的




最后的成品








紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。



紫薯和南瓜搭配在一起不仅颜色好看,更主要的是有营养,鲜艳的颜色可以让宝宝更有食欲, 在吃馒头的同时也把南瓜和紫薯也吃进去了,不用色素也能做出漂亮的东西.

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沙发
发表于 2010-5-17 17:30:55 |只看该作者 微信分享
颜色真好看
幸福    就这样无声无息地   悄悄来了...



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板凳
发表于 2010-5-17 17:41:24 |只看该作者 微信分享
好漂亮呀,宝宝一定很爱吃

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地板
发表于 2010-5-17 17:46:26 |只看该作者 微信分享
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猪猪勋章 元老勋章 荣誉勋章 10周年纪念

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发表于 2010-5-17 19:30:12 |只看该作者 微信分享
紫薯就是紫色的地瓜吧,那洋人超市有的卖新鲜的。。
我早就不是蛤蟆屯版主,请不要在私信我有关版规等问题了。谢谢

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新时政

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发表于 2010-5-17 19:35:26 |只看该作者 微信分享
我想试一试做。不过我不会揉面啊,会不会很难啊!

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宝宝勋章 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 10周年纪念 家有学童

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发表于 2010-5-17 20:32:11 |只看该作者 微信分享
5# 小七七

紫薯我没注意有没有新鲜的,一定要里面是紫色的,外皮是紫色还不行,后来在菜林南看到了有冰冻的了

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发表于 2010-5-17 20:33:05 |只看该作者 微信分享
6# TEATREE

揉面很简单,就是揉均匀了,没有细小面的颗粒就可以,揉的时间久些做出的馒头就更好吃些

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2010-5-17 20:33:19 |只看该作者 微信分享
只有看的份,lz太强了

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发表于 2010-5-17 21:46:29 |只看该作者 微信分享
看起来很不错哦。。。可以试试看
www.fairytalecastle.co.nz

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发表于 2010-5-17 22:37:23 |只看该作者 微信分享
挖~~~好厲害歐~~~
看起來寶寶就會很喜歡吃的樣子說~~~~~~
【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
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【台灣嚴選精品】★美衣★美鞋+美靴★公主李純手工假睫毛★小凱老師研發面膜★我的心機眼膜★
M:021518963
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E:berryparknz@hotmail.com

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发表于 2010-5-17 22:46:50 |只看该作者 微信分享
我都饿了。。。最近晚上饿得要挠心死了。。。
闭关了,勿扰。

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发表于 2010-5-17 23:57:36 |只看该作者 微信分享
顶一个,强人................

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发表于 2010-5-18 00:04:06 |只看该作者 微信分享
太厉害了!!!!!!!!!

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发表于 2010-5-18 00:06:11 |只看该作者 微信分享
lz好厉害啊,你的全部帖子我基本上都收藏了,等女儿大点就做给她吃
女人谨记:一定要吃好玩好睡好喝好,一但累死了,就别的女人花咱的钱,住咱的房,睡咱的老公,还打咱的娃。

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发表于 2010-5-18 00:06:14 |只看该作者 微信分享
好厉害的妈妈哦。。。嘿嘿

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发表于 2010-5-18 00:09:20 |只看该作者 微信分享
还有个问题,我看到lz家是用煤气的,我家的炉子是电的,最后蒸馒头的时间是一样的么?
女人谨记:一定要吃好玩好睡好喝好,一但累死了,就别的女人花咱的钱,住咱的房,睡咱的老公,还打咱的娃。

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元老勋章 10周年纪念

18#分享本帖地址
发表于 2010-5-18 00:17:24 |只看该作者 微信分享
马上尝试一下
嘿嘿---
多做几次不成功的-等到孩子大了就能吃到成功的馒头啦

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发表于 2010-5-18 02:28:08 |只看该作者 微信分享
NB啊,看的我都饿了;(

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20#分享本帖地址
发表于 2010-5-18 09:50:27 |只看该作者 微信分享
这个馒头一定要在大人的监督下吃,小心噎到啊,不要把一个鸡蛋大小的馒头给孩子,要切成片,这样就不会有危险了,反正孩子吃东西时,大人尽量不要忙别的,要一直盯着孩子吃完

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21#分享本帖地址
发表于 2010-5-18 10:03:41 |只看该作者 微信分享
好厉害,做你儿子好幸福~~

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发表于 2010-5-18 10:08:36 |只看该作者 微信分享
啊,亲爱的,这些最后都进你LG肚子了吧



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发表于 2010-5-18 10:34:13 |只看该作者 微信分享
好会做。。真能干。。。学习了

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发表于 2010-5-18 11:49:54 |只看该作者 微信分享
LZ妈妈好厉害啊,我每次发面都发不好

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发表于 2010-5-18 11:54:15 |只看该作者 微信分享
紫薯就是紫色的地瓜吧,那洋人超市有的卖新鲜的。。
小七七 发表于 2010-5-17 19:30
真的吗?我一直想买紫心的红薯但是不知道是哪种,你可以描述一下在洋人超市的是什么样的吗?~~谢谢
vitacost 邀请link $10 off first order - https://www.vitacostrewards.com/i32pHIi
iherb $10 off first order code RPN788

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26#分享本帖地址
发表于 2010-5-18 11:54:36 |只看该作者 微信分享
紫色的东西看起来就是开胃,收藏了!!
vitacost 邀请link $10 off first order - https://www.vitacostrewards.com/i32pHIi
iherb $10 off first order code RPN788

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发表于 2010-5-18 12:39:15 |只看该作者 微信分享
em.......................very nice! Looks yummy

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2010-5-18 13:35:49 |只看该作者 微信分享
看起来很美味。。。。;可是不知道为什么我做东西老失败

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发表于 2010-5-18 13:39:24 |只看该作者 微信分享
真好吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。
SEE YOU WHEN I SEE YOU

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发表于 2010-5-18 14:09:42 |只看该作者 微信分享
你太有才了呵呵。收藏了!!
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