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[投食问路] 求电烤箱的正确用法 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2011-10-26 19:42:36 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我家的电烤箱有好多的功能选择, 只有小小的图片,例如风扇的, 还有画了一个小蛋糕的... 谁能教教我这些功能都怎么用啊??

为什么每次烤muffin, 上面都会烤焦呢, 我只用了180度, 烤了20分钟. 真是无语啦...求大师帮忙

锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年

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沙发

发表于 2011-10-26 21:01:48 |只看该作者 微信分享

grill 和 bake是有区别的，仔细看看

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板凳

发表于 2011-10-27 15:19:47 |只看该作者 微信分享

原因很多，可能的有：
1。是否预热到需要的温度了，预热很重要。
2。如果看到上色了，可以盖上锡纸，接着烤，这样表面就不会糊
3。试试看把烤盘放在烤箱的中层，不要太靠上层，容易糊

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地板

发表于 2011-11-1 18:09:38 |只看该作者 微信分享

风扇的应该是fan bake，温度会比较平均。可以比一般的高低20度。例如做muffin要180度，fan bake160度就好了。而且muffin tray 要放中间。。。一般我是用Fan bake160。你也试试把温度调低点？

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