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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ❤Adagio精心奉上❤ 十款美味美貌又易学的 ...
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[投食问路] ❤Adagio精心奉上❤ 十款美味美貌又易学的小饼干 [复制链接]

Adagio 实名认证 

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楼主
发表于 2011-8-11 23:48:01 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 Adagio 于 2011-8-17 22:55 编辑

MM们都喜欢吃点心，我也不例外（其实我不止喜欢吃点心。。。）
蛋糕好吃，但是做起来相对麻烦，而且不易保存不易运输
Muffin好吃但是千篇一律
Cupcake好看但是糖霜太甜
于是我开始潜心研究各种各样的小饼干

闲话少说，言归正传
今天献上第一波十款又好看又好吃又好做的饼干
希望大家喜欢~





1）Amaretti

用电动搅拌器搅拌120克杏仁末，200克糖，两个蛋白和半小勺杏仁香精三分钟
搁置五分钟后装入加有一厘米宽圆口嘴的裱花袋
在烤盘上画圈挤出四厘米圆形（没有裱花袋就用小勺）
每个上面放一颗去皮生杏仁
用锡纸盖上，室温下放置一夜
第二天180度烤12分钟，注意观察防止烤糊






❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


2）Green Tea Melting Moments

打匀100克黄油，15克糖和半小勺香草香精
混合90克面粉，20克玉米粉和15克绿茶粉
将面粉分次筛入黄油中拌匀
放入冰箱中冷冻一小时
取出后将面团揉成2.5厘米小球
175度烤12分钟，烤好后撒上糖粉






❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


3）Green Tea - Mocha Spiral Cookies

125克黄油100克糖一个鸡蛋打匀
分次筛入250克面粉揉成面团并平分两个
一个加入两大勺可可粉，再加入两小勺咖啡粉和少量热水调成的糊
另一个加入两包抹茶奶茶粉和少量热水调成的糊
分别揉匀后摊成25x35厘米的长方形，叠加起来卷成卷
冷冻30分钟后切成一厘米厚片，180度烤13分钟左右






❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


4）Stained Glass Biscotti

打匀80克糖和一个鸡蛋
筛入100克面粉和25克自发粉，揉成团
加入100克切开的glace cherries和40克去皮杏仁
把面团揉成30厘米长的log
180度烤25分钟，冷却十分钟
用锯齿刀斜着切半厘米的片
平摊在烤盘中，150度烤20分钟，中途翻面





❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


5）White Chocolate & Cranberry Shortbreads

拌匀100克黄油，50克糖和一小勺香草香精
分次搅入150克面粉，揉成面团
拌入50克剁碎的蔓越莓干和50克白巧克力碎
180度烤十二三分钟左右后晾凉
融化白巧克力，加入食用粉色素后拌匀
装入有细圆口裱花头的裱花袋
把巧克力淋在曲奇上
巧克力冷却后即可装盒贮藏




❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


6）Choco-Berry & Mixed Nuts Cookies

拌匀125克黄油，150克light brown sugar，一个鸡蛋和一勺香草香精
筛入150克面粉，35克自发粉，35克可可粉和半小勺苏打
加入50克黑巧克力碎，50克混合果仁碎，50克冻覆盆子后揉匀（比例可调整）
180度烤10-12分钟




❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


7）Shortbread with Almond and Pistachio Crumble

打匀125克黄油和55克糖
筛入150克面粉和40克玉米粉揉成面团
隔保鲜膜擀成一厘米厚长方片，冻半小时
25克面粉和12克黄油拌成末
加一大勺糖，15克开心果碎和20克杏仁碎拌匀
把面饼取出切成方块
在表面按上果仁混合物
160度(fan-forced)烤15分钟







❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


8）Latte Melts

打匀100克黄油，30克糖和半小勺香草香精
筛入110克面粉揉成团
在两大勺热水里融化两小勺速溶咖啡
将咖啡加入面团中拌成泥状
将面泥加入裱花袋，装上两厘米宽的裱花头
在烤盘中挤成六厘米的条状，间隔三厘米
放入冰箱冷冻30分钟后取出
在表面撒上一层白砂糖，160度烤15分钟






❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


9）Valentines Sugar Hearts

打匀90克黄油，100克糖和一小勺香草香精
打入半个鸡蛋并拌匀
筛入150克面粉揉成软面团
面团擀成扁片后放入冰箱冷冻一小时
取出后切成心形，可以在表面撒砂糖，180度烤10分钟
分别融化黑白巧克力并放入裱花袋，在晾凉的饼干上发挥吧






❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


10）Peanut Praline Cookies

拌匀60克黄油，70克花生酱，55克黄糖和半个鸡蛋
筛入110克面粉和半小勺苏打后揉成团
将烤花生平摊在烘焙纸上
在55克糖中加一大勺水，小火下溶化
转中火烧开糖水，不要搅拌，待其变成金黄色时浇在花生上
糖凝固后捣碎
将一半的花生和糖碎揉入面团中，另一半按在曲奇表面
160度烤18分钟左右







补一张图，打好包的小饼干们~
带着这盒饼干去和朋友们分享，大家都很开心呢~





今天先介绍到这里~
喜欢的童鞋不要忘记给加个分哦~
我会继续努力滴~
过一阵子再提供新的做法哦~
谢谢观赏~




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我是谁家nei小谁

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沙发
发表于 2011-8-11 23:48:11 |只看该作者 微信分享
自沙
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jessicacheng09

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板凳
发表于 2011-8-12 00:01:39 |只看该作者 微信分享
号厉害啊，都是自己做的吗，开爱也。。。为什么我都不会做呢
---未经授权的带有商业性质的图片签名---
．·° ☆ 非常完美™の丝袜控☆°·．
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2468293&extra=page%3D1

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Adagio 实名认证 

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地板
发表于 2011-8-12 00:08:22 |只看该作者 微信分享
号厉害啊，都是自己做的吗，开爱也。。。为什么我都不会做呢
jessicacheng09 发表于 2011-8-12 00:01


对呀我下班回家晚上就烤一盘
第二天到处送人


都不难啊
你试试呗
我是谁家nei小谁

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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发表于 2011-8-12 00:09:08 |只看该作者 微信分享
都很漂亮呢! 照片都很好看哦。。
看得出MM很細心~~ 手也巧~~ ^_^
一定要支持!
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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Adagio 实名认证 

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发表于 2011-8-12 00:14:17 |只看该作者 微信分享
都很漂亮呢! 照片都很好看哦。。
看得出MM很細心~~ 手也巧~~ ^_^
一定要支持!
BabyG 发表于 2011-8-12 00:09


不敢不敢
和你比我还差得太远
饼干比蛋糕简单太多啦
我是谁家nei小谁

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果冻小m
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giftnz 实名认证  天维论坛20周年认证 

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发表于 2011-8-12 00:19:59 |只看该作者 微信分享
没考虑研究研究小吐？？

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Adagio 实名认证 

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发表于 2011-8-12 00:33:30 |只看该作者 微信分享
真厉害~也很漂亮~美女一定是个很有生活情调的人！
果冻小m 发表于 2011-8-12 00:17


小打小闹
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发表于 2011-8-12 00:33:59 |只看该作者 微信分享
没考虑研究研究小吐？？
giftnz 发表于 2011-8-12 00:19


不是我不研究
是我家那位嘴太叼！
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SHINEUNAH

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发表于 2011-8-12 01:09:39 |只看该作者 微信分享
{:8_399:}看着好精致，也好漂亮┭┮﹏┭┮一定口味也很好。
我的手怎么就那么拙呢·····················诶···················

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发表于 2011-8-12 02:39:08 |只看该作者 微信分享
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jgjg2010

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-8-12 07:28:19 |只看该作者 微信分享
做的漂亮。。 我喜欢

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wingyi

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发表于 2011-8-12 10:46:17 |只看该作者 微信分享
都很不错，但只有biscotti比较健康... 同时很欣赏Green tea moccha swirl!

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兔兔妈

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发表于 2011-8-12 17:24:59 |只看该作者 微信分享
每款看起来都很好吃样子
[url=http://bbs.seedit.com][/url]

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发表于 2011-8-12 18:12:59 |只看该作者 微信分享
好漂亮哦，好想学着试试。BTW， 美女那些包装饼干的纸啊，绳啊什么的是在哪里买的啊，好漂亮哦145527 发表于 2011-08-12 02:39

我都是随手在家翻出点什么就拿来照相
桌布啊，餐具啊，首饰啊，包装纸啊。。。
平时就喜欢杯子盘子，见到喜欢的就买。。。
发送自我的iPhone天维网应用。

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Adagio 实名认证 

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17#分享本帖地址
发表于 2011-8-12 18:14:37 |只看该作者 微信分享
都很不错，但只有biscotti比较健康... 同时很欣赏Green tea moccha swirl!wingyi 发表于 2011-08-12 10:46

吃一两块ok啦～
我主要是做了送人~~^_^~~
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fan0312

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发表于 2011-8-12 18:49:18 |只看该作者 微信分享
太厉害啦，而且都很好看哦

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Ruby妈

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发表于 2011-8-12 19:14:41 |只看该作者 微信分享
今天照着做了下第一款饼干，虽然也用了挤奶油的工具，但是挤得乱七八糟的，完全不像lz做得那么整齐，但是放凉了吃真的很酥脆，而且很清淡，很香，谢谢分享！

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ann!nio

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-8-12 19:54:56 |只看该作者 微信分享
好漂亮...好好吃的感覺阿

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didior

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发表于 2011-8-12 20:30:38 |只看该作者 微信分享
LZ很有心啊 就是太肥了 现在不敢做了

一看到放的那堆butter和糖就不敢吃了
I ♡ CHINA

You can't always get what you want;
But if you try sometimes, well,
You just might find you get what you need.

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candyguo

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发表于 2011-8-12 20:33:23 |只看该作者 微信分享
哇，MM好厉害啊，MM出品，必属佳品
★★全纽最低机场接送，$22起,价格公道，包您满意★★
    ★★★专业电脑维修，上门服务，价格优惠 ★★★
                  电话：0212092830  （短信必复）
                         QQ： 4870213   NICK

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wingyi

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发表于 2011-8-12 21:52:59 |只看该作者 微信分享
吃一两块ok啦～
我主要是做了送人~~^_^~~
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Adagio 发表于 2011-8-12 18:14


好主意，把身边的人都养肥了，自己就变成最瘦的那个了!哈哈...

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发表于 2011-8-12 22:24:37 |只看该作者 微信分享
今天照着做了下第一款饼干，虽然也用了挤奶油的工具，但是挤得乱七八糟的，完全不像lz做得那么整齐，但是放凉了吃真的很酥脆，而且很清淡，很香，谢谢分享！Ruby妈 发表于 2011-08-12 19:14

哇！你速度好快！一起加油哦！
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发表于 2011-8-12 22:26:24 |只看该作者 微信分享
LZ很有心啊 就是太肥了 现在不敢做了

一看到放的那堆butter和糖就不敢吃了didior 发表于 2011-08-12 20:30

外面吃的更肥，我的做法是减了黄油和糖的总量的，肯定比kiwi的口味清
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Adagio 实名认证 

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发表于 2011-8-12 22:28:13 |只看该作者 微信分享
好主意，把身边的人都养肥了，自己就变成最瘦的那个了!哈哈... wingyi 发表于 2011-08-12 21:52

哈哈我要把基督城的人儿都养肥～ ^_^||
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微笑彩虹

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发表于 2011-8-13 09:56:13 |只看该作者 微信分享
支持下巧手的樓主
好可愛漂亮的餅乾啊 看起來香香酥酥的
以前作餅乾我都可以一次吃好幾片, 看了又想做了

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sunray

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发表于 2011-8-13 11:00:04 |只看该作者 微信分享
照片拍的真好呀

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kiss_space

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发表于 2011-8-13 11:20:31 |只看该作者 微信分享
收藏！！！！！

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Adagio 实名认证 

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发表于 2011-8-13 15:29:55 |只看该作者 微信分享
支持下巧手的樓主
好可愛漂亮的餅乾啊 看起來香香酥酥的
以前作餅乾我都可以一次吃好幾片, 看了又想做了微笑彩虹 发表于 2011-08-13 09:56

哈哈我每次只是尝一两片
为的是知道做得对不对
其余的全部打包送人
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