本帖最后由 微笑彩虹 于 2011-7-17 11:59 编辑
最近再給寶寶增加輔食, 不錯的文章和媽媽爸爸們分享下##
添加輔食應根據嬰兒消化力及營養需要，逐漸增加品種。先試一種，待3-4日或一星期嬰兒適應后，再添加另一種。量由少到多，由淡到濃。遇天氣太熱，嬰兒易患消化不良，可暫緩添加新食品，待天氣稍涼再逐漸添加。每次添加新食品后，應密切注意其消化情況，如發現胃呆、嘔吐、大便反常或其他情況，應暫停喂此種輔食。當腸胃功能恢復正常后，再從開始量或更小量喂起。如遇小兒患病，應停止各種輔食（果汁例外），等到病愈后再恢復。
四到六個月的寶寶飲食可以參照以下表：
類別 食物舉例 用量
奶類 母乳或奶粉 800~1000毫升
谷類 米粉、米湯、磨牙餅干 20~50克
蛋類 蛋黃 10~20克（約1/4個）
水果 西瓜汁、蘋果汁或做泥、橙汁等 30~60毫升
蔬菜 蔬菜水（如青菜、胡蘿卜等）或泥 50~100毫升
水 溫開水或加入葡萄糖的開水 適量
一周歲以內的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上添加輔食。
最先添加的輔食應是蛋黃。
新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個月造血之用。而早產兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。足月新生兒可在生后3~4個月在主食中添加蛋黃，早產兒和多胎兒從滿月后就可開始。
添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。
小知識：6個月內嬰兒不宜喂蛋清
6個月內的嬰兒消化道粘膜屏障發育尚不完全，而蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現濕疹和蕁麻疹等。
米粉的添加方法
臨睡前不要給孩子添加輔食。我剛開始添加輔食時也是聽別人教的，睡前在奶里加一些米粉，說是這樣會更飽，睡得會更久。但我發現寶寶并不能睡很久，夜里還是起來幾次喂奶。
后來我咨詢了兒保醫生，醫生告訴我原來事實是奶比米粉更耐餓，因為奶里的營養物質要遠勝于米粉。睡前（十點左右）應給孩子喂飽奶。
正確的添加輔食的方法應該是，初次添加建議在上午，醫生說即使吃了有什么不適應的話，下午還能去看醫生。6個月內每日添加一頓輔食就夠了。6個月后，可以在傍晚6點左右（即6點多，一般晚飯的時間）再加一頓米粉或粥，到十點仍是一大瓶奶，這樣寶寶就很飽了，夜里可以好好睡了。米粉就當作一頓主食，喂晚米粉后也是隔3~4小時再喂奶。第一次可以調得稀一點，放在奶瓶里讓他吸，逐步加稠，兩個星期后一定要過渡到用勺喂，而不能再用奶瓶了。
隨著孩子腸胃功能的健全，在添加米粉的同時，還可增加雞、鴨、豬等的動物血以及瘦肉糜、魚泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調入米粉。注意1周歲以內不要添加任何調味品。
蔬果汁的添加。
嬰幼兒不宜喝市場上的合成飲料,要用專門的嬰兒飲品, 或自己鮮榨的果汁且需兌水1:1稀釋后才能飲用。還可自制蔬菜汁。方法是將新鮮的蔬菜洗凈、切成小段, 加水煮透,取菜汁(僅僅是汁)飲用,如芹菜汁對便秘有效 ,胡蘿卜汁對腹瀉有效。
輔食添加要點：從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬。
正確的添加輔食的順序是:
4月齡始可添加素食類
6月齡始可添加葷(肉)食類
9月齡始可添加海鮮類
孩子到4個月就應添加輔食，添加的原則是：輔食的添加從滿4個月就應開始，先加蛋黃以后完蛋，然后各種葷菜和水果、蔬菜。每周加一種。6個月以后母奶內的成分已不夠小兒的生長發育，應逐漸過渡到固體食物，在輔食添加已成熟時應及時斷奶。您應讓他逐漸過度到固體食物，先吃糊狀食物，然后細顆粒食物，再粗顆粒，小塊，大塊食物。我們人類從嬰兒期吃流質到固體食物的過渡有最佳年齡，過了最佳年齡，再吃固體食物就會作嘔。不可錯過這最佳年齡。
雞蛋黃應逐量添加，先四分之一，沒有過敏等不良反應，可以逐量加二分之一，逐量加量。我覺得兩者可以混在一起食用，我家寶寶也是這樣喂的，四個月的時候我是加在奶里的，讓寶寶慢慢適應。
水果中含有寶寶正常生長發育所需要的維生素C，酸甜可口，寶寶都愛吃，寶寶到4－6月以后，除了飲用果汁外，還可將水果進行加工，做成糊狀制品，更適合寶寶食用。該月齡寶寶的食譜可參照如下標準制定：
早晨6點：母乳（或牛奶）
上午9點：蒸雞蛋羹
中午12點：母乳（或牛奶）
下午3點：水果泥，果汁
下午5點：粥（加碎菜、魚泥或肝泥、肉末）
晚上8點：母乳（或牛奶）
晚上11點：母乳（或牛奶）
夜間停喂
蘋果泥：取新鮮蘋果洗凈去皮核，切成薄片，與適量白糖或蜂蜜同入鍋煮，稍加點水，先強火煮沸后，中火熬成糊狀，用勺子研成泥。開始每次1／2湯匙，以后逐增。寶寶腹瀉時吃點蘋果泥有止瀉作用。
香蕉粥：取香蕉、牛奶各適量，放入鍋內煮，邊煮邊攪，成為香蕉粥，關火后加入少許蜂蜜。對寶寶便秘尢為適用。
山楂醬：取山楂適量，洗凈去核，與白糖、水共煮，煮至糊狀，用勺子研成泥，放涼后每天服用少許，有消食助消化的功用。
西瓜糊：將西瓜去籽，用小勺在容器中研碎。對于夏天的寶寶有消暑利尿作用。
梨醬：將梨洗凈去皮核，切成薄片，與適量冰糖、水共煮，煮成糊狀，研成泥。對咳嗽的寶寶有一定功效。
橘子糊：將橘子瓣去內皮及核，放入容器中，加入少許蜂蜜進行攪拌。其中維生素C的含量較高。
幾種日常輔食的制作：
菜水和菜泥：將蔬菜（如菠菜、白菜、菜花、萵苣葉等）洗凈切碎加適量鹽和水煮沸15分鐘左右。上層的清液即菜水，下面的粗渣以湯匙碾碎，用筷子揀出粗纖維，剩下的即菜泥。
土豆泥或胡蘿卜泥：將洗凈的土豆或胡蘿卜切成小塊，放在鐵鍋中煮沸后用文火煮15分鐘左右，取出用湯匙將土豆或胡蘿卜碾碎，加入適量食鹽，即成土豆泥或胡蘿卜泥。成泥后再加少量水和油（或牛奶），煮沸后即可喂食。
香蕉糊：將成熟香蕉1根洗凈后去皮，用湯匙將半根香蕉研成泥狀，然后放入小鍋內加兩匙鮮牛奶，混勻后用文火煮，邊煮邊攪拌，停火后加入少許糖，使之微甜。此輔食對便秘小兒尤為適合。
嬰兒期進食習慣的培養：嬰兒期注意訓練兒童進食能力，培養良好的進食習慣。
① 3～4個月齡后應白日多給一些積極的刺激，如說話、撫摸、玩耍，逐漸停止夜間哺乳(包括人工喂養)。
② 4～6個月嬰兒引入其他食物始即應訓練用勺進食，7～8月后學習用杯子喝奶、水；9～10月的嬰兒有自己抓取食物的能力，逐漸學會自己用勺、筷。1歲后漸漸斷掉奶瓶。
③ 引入不同味道的其他食物，促味覺發育。
添加輔食的意義
嬰兒輔助食品又稱為過渡期食品、斷乳食品、或換乳食品。
盡管母乳是嬰兒最合適的營養品，但4-6月后，光靠奶類難以滿足生長發育和營養的需要，并且隨著乳牙的萌出，嬰兒的消化、吸收以及代謝功能也日趨完善，因此，需要添加輔食，為斷奶做準備。
不同的喂養方式添加輔食的內容略有不同。母乳喂養兒是逐漸添加配方奶或牛奶以完全替代母乳，同時引入其它食物；部分母乳喂養或人工喂養兒是逐漸引入其它食物，最終使嬰兒從單純乳類飲食過渡到半固體和固體食物，完成到成人膳食的重大轉變。此過程需有過渡階段和適應過程（一般需要6個月時間），應逐步培養嬰兒對各類食物的喜愛和自己進食能力以及良好的飲食習慣。
添加輔食的原則
添加輔食時應根據嬰兒實際需要和消化系統成熟程度，遵照循序漸進原則進行。
①從少到多：使嬰兒有一個適應過程。
②由稀到稠：即從流質開始到半流質到固體。
③由細到粗：如從菜汁到菜泥，乳牙萌出后可試食碎菜。
④由一種到多種：習慣一種食物后再加另一種，不能同時添加幾種；如出現消化不良應暫停喂該種輔食，待恢復正常后，再從開始量或更小量喂起。
⑤天氣炎熱和嬰兒患病時，應暫緩添加新品種。
添加輔食的具體步驟和方法
4-6月添加方法：嬰兒于4-6月時唾液腺才發育完全，此時唾液量顯著增加， 并富有淀粉酶，并且此時嬰兒體內儲存鐵消耗已盡， 因此自4個月起即可添加含鐵配方米粉或谷類食品。 還可加食菜泥，如波菜、青菜、土豆、南瓜等，植物油共給豐富的熱量、含有不飽和脂肪酸， 并可增加食品香味，也應及時添加。要多次堅持用小勺喂， 訓練嬰兒咀嚼吞咽半固體食物的本領。此時嬰兒對食物喜惡并不十分強烈， 6月后嬰兒的自主性逐漸顯現，對食物會表示喜愛和厭惡，因此推遲添加輔食可致以后喂養困難 剛開始喂輔食時應在喂奶后即喂食，從1-2勺開始，漸加至3-4勺，每日2次。 要求6月后輔食量可代替1-2次乳量。食物性狀為泥狀食物： 如米糊、稀粥、蛋黃、豆腐、動物血、魚泥、菜泥、水果泥等。主餐為6次奶（夜間停止喂奶）， 輔食進餐逐漸加至1-2次；學習用勺喂食。
7 -9月添加方法：此時嬰兒乳牙已萌出，應及時加餅干、面包片、饅頭片等固體食物以促進牙齒生長， 并訓練咀嚼能力。每日乳類總量不超過800ml。由于消化功能進一步成熟， 可添加爛粥、爛面、碎菜、肉末、魚泥、肝泥、全蛋等食品， 使食譜豐富多彩、菜肴形式多樣，增加小兒食欲。該期為咀嚼和喂食學習及學習使用餐具的靈敏期， 應逐漸過渡到三餐谷類和2-3次吃奶。食物性狀為末狀食物：如粥、爛面、烤饅頭片、餅干、魚、全蛋、肝泥、肉末等。 主餐為4次奶，輔食進餐為1餐飯和1次水果。學習用杯喝流質。
10-12月添加方法：因嬰兒消化功能進一步完善，故在以前食譜基礎上可加瘦肉、 剁成碎末加入粥或面條內同煮，以利于消化吸收。食物性狀為碎食物： 如厚粥、軟飯、面條、饅頭、碎菜、碎肉、豆制品、帶餡食品等。 主餐3餐飯，保持每天乳量500ml左右至3歲；主餐為3餐飯，輔助餐為2-3次奶和1次水果。 寶寶自己學習抓食、用勺，漸漸斷掉奶瓶。
一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。 寶寶出生4個多月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。 因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多， 還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎， 直接加煮沸的牛奶中，反復攪拌，牛奶稍涼后喂小寶寶。
寶寶五個月時，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。
寶寶六個月時，可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物為主。
從寶寶七個月到一歲左右，可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時，
還要考慮到各種營養的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種。
第一類，淀粉：面包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。
第二類，蛋白質：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、干酪、豆類等。
第三類，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；
四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
第四類，油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。
一天中什么時間吃輔食
1、最好定時，以便寶寶的消化系統得到調節；
2、小于5個月的寶寶在吃母乳前加喂其他食品，接著吃母乳到飽為止，一天吃一頓其他食品；
3、6個月以上的寶寶讓他吃飽一頓，以代替一頓母乳；
4、8個月時一天吃2頓，9—12個月一天吃3頓完全可以代替吃母乳，這時母乳成為添加品；
5、1歲以后一天可喝2-3杯牛奶，每次1杯(150毫升左右)，這樣，可促使小孩的身體健康成長。
當寶寶能吃飯時，應讓他吃肉、蛋、菜及爛飯，不應讓他只吃一樣，或重復吃曾經吃過的食物，這樣，將會養成他不愿吃別的食物。 | 
发表于 2011-7-17 12:57:43
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