想變聰明就要吃的九種健腦食物
1 菠菜
菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長造成的認知障礙和中樞神經系統損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素(維生素食品)E的佼佼者。
2 三文魚
每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年(老年食品)癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
吃魚還有助于加強神經細胞的活動
3 葡萄(葡萄食品)汁或葡萄酒
常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經產生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)，且可以提高神經系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。
4 熱可可
熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效。兩茶匙純可可粉沖出來的飲品，其抗氧化物質含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3到4倍，紅茶的4到5倍。可可中的抗氧化物質可以保護腦細胞，預防神經功能紊亂的發生。
5 全麥制品和糙米
增強肌體營養吸收能力的最佳途吃到飽 徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。
6 杏仁和核桃
干果，特別是杏仁和核桃是聚會上麻辣火鍋的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質。杏仁和核桃由于含有歐米伽—3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。中國素有“吃核桃補腦”的說法。
7 橄欖油(油食品)
橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。
8 大蒜(大蒜食品)
大腦活動的能量(能量食品)來源主要依靠葡萄糖，要想火鍋使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
9 藍莓
野生藍莓果富含抗氧化物質，可以清除體內雜質。長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，還能減少高血壓(血壓食品)和中風的發生幾率。
吃完粗糧 記得多喝水粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。
近年來，吃粗糧逐漸成了一種時尚，玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面面條以及各種豆制品，組成了備受歡迎的“粗糧宴”。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。此外，粗糧還有利于保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險，有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
不過，粗糧雖好，也不能亂吃。因為粗糧中含有較多纖維素，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完粗糧后，要多喝兩杯水，一般飯后一小時后飲用最好。
最后提醒大家，成人最好每天吃50—100克的粗糧，品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱，不要一次吃太多。
常對電腦的人最好吃點什么？常用電腦的人會感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。常用電腦的人在飲食上應注意以下幾方面：
吃一些對眼睛有益的食品，如雞蛋、魚類、魚肝油、胡蘿卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、蘿卜、動物肝臟等。
多吃含鈣質高的食品，如豆制品、奶酪、骨頭湯、雞蛋、牛奶、瘦肉、蝦等。
注意維生素的補充：多吃含有維生素的新鮮水果、蔬菜等。
注意增強抵抗力：多吃一些增強機體抗病能力、及排毒的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海帶、莧菜等。
吃一些抗輻射的食品：銀杏果及黑色食品。
吃一些養顏的食品：如櫻桃、美膚水果等。
使用電腦時，最好在顯示器前配備質量較好的防輻射屏。注意酌情多吃一些胡蘿卜、豆芽、西紅柿、等富含維生素A、C和蛋白質的食物。
| 
发表于 2011-6-13 10:29:02
分享
收藏
