津味十足的津味早点铺子

曲院风荷

津味十足的津味早点铺子Posted on 2010 年 09 月 02 日 by 饕餮世家| 留下评论


掌门是天津人，所以在吃遍五湖四海，大江南北，海内海外的各种美食后，在午夜梦徊之际，流着口水念念不忘的还是家乡的美食。因此每次去奥克兰，掌门一定会光顾位于全奥最著名的倒霉路上的“津味十足”。 津味十足是一家天津风味的早点铺子。这家铺子门面不大，装修也不显眼，但是老板一口纯正的天津话加上各种地道的天津早点吸引了八方的饕餮光顾。每次掌门一踏进店铺，就会不由自主地说起满口的天津话，就象回到了家乡一样，浑身都散发出一种耀眼的光芒。跟店铺老板热情亲切地用方言互相问候着，用天津人特有的方式点菜。煎饼果子老豆腐，炸果子嘎巴菜，韭菜合子驴打滚，肉包子素包子和浆子，糖三角蒸饼和炝腌的小咸菜，品种相当齐全，对于这样的一个小店来说，每天准备这么齐全的品种是相当不容易了。 唯一的缺憾是没有护法最爱吃的糖皮。 糖皮是护法到天津后才发现的一种比上海粢饭团还好吃的早点，也是天津特有的一种早点，用做果子的面擀成的面饼，上面贴上了一块特制的由红糖加面加油或成的糖皮，跟面饼一起擀开后下锅跟果子一起炸，出后还要用刀划上两道口子，以便于买家用筷子一穿，提溜着回家。
餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料。
掌门最爱的早餐组合是：浆子配老豆腐，果子加肉包子和素包子。
护法最爱的早餐组合是：浆子加果子，韭菜鸡蛋粉丝馅的素包子。如果肠胃还有空间的话，掌门还会叫上一两个小咸菜，再加个嘎巴菜什么的；护法也会再点上个驴打滚，糖三角什么的当个甜品。
这家铺子最难得的是坚守了天津的定位风格，在遍地开花的广式早茶中鹤立鸡群。
掌门的点评：浆子和老豆腐味道最接近家乡口味；嘎巴菜差一点；果子不如家乡做的脆，不知是否是因为没有加洗衣粉的缘故;
护法拙见：韭菜鸡蛋粉丝素包子最好吃。以护法多年企图攻克包子未果的经验来看，能做到这样皮薄馅大，包子皮还那么光整，没有一处发僵的现象，实在是很不容易的。

弹簧小肚皮

广告么

happy123456

虽然我在基督城，但看图片就觉得好吃。
有机会去试试。

bblov

看著不錯  沒吃過 ~~~~

曲院风荷

广告么
弹簧小肚皮 发表于 2010-9-2 21:53

不是广告，没收钱，便也不是所有人都会喜欢吃的。不过听着乡音自然就觉得好吃了。

吸血公主

大爱窝头。他家有，我觉得算这边还成的了

不过包子男友说不好吃，小米粥个人觉得不错，煎饼也跟我在北京吃的不一样，口感味道都不太一样。。。不过这个我不知道是因为北京的和天津的本来就不一样还是他家做的问题

折耳嘟嘟

都不错
喜欢他家的蒸饼儿，以前豆馅里还放桂花呢，现在不知道为什么不放了

AllAboutTheGame

wut time do they open?

samsung2006

真的是早餐啊！

鴨血粉絲湯

我只能說LZ相當的不了解 AKL。。而且相當的不常來美食版。。
部分同意LSD觀點。

charlesrao

他家有这么好？

sunray

不太喜欢这家 难道只是口味问题？

电子小铺

在奥克兰来说，他家还是不错了

那年樱开

不太喜欢这家 难道只是口味问题？
sunray 发表于 2010-9-3 11:32

me too~
上次点了油条，和我大拇指粗细差不多~还有豆腐脑，里边放蒜汁？晕~不知道是不是天津正宗的就是要放，不是太对胃儿就对了。

花深无语

这家算很好吃了，虽然我不是天津人~~

princess_yoyo

豆腐脑不错，经常去喝

★MOMO★

第一次吃嘎巴菜是在他家 之前不知道是什么东西就点了 不知道是他家做的不好吃 还是本来就是那样的 只不过不适合我的口味 给我感觉是极难吃。。。。

miss_ha

我和老公也去过几次，还行吧，不过也没有很吸引我

曲院风荷

很感谢大家的踊跃发言和回复，对美食的鉴定确实都是萝卜白菜各有所爱，仁者见仁，智者见智，我在这里对津味十族的评价就是它确实是保留了天津的原汁原味。尽管这种原汁原味并不是所有人都喜欢的。

另：煎饼果子本是出自天津的传统小吃，其它城市的仿制品都做不出那种味道。

wendyxu

餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料.....
.e= =...这个有点伤人...我不觉得广东人或香港人开的馆子里的就全是这样的料把...有点以一盖全了...

曲院风荷

餐桌上摆放着各种掌门熟悉的调料，这些调料是比较地道的北方口味，该酸的巨酸，该辣的极辣；醮起来味道十足，痛快淋漓；不象那些广东人或是广东香港人开的馆子里的那些甜不甜，酸不酸，咸不咸的料.....
.e= =...这个 ...
wendyxu 发表于 2010-9-3 19:07

嘻嘻，这点。。。。是，有点以偏盖全。。。。

曲院风荷

me too~
上次点了油条，和我大拇指粗细差不多~还有豆腐脑，里边放蒜汁？晕~不知道是不是天津正宗的就是要放，不是太对胃儿就对了。
那年樱开 发表于 2010-9-3 14:04

南方豆腐花是不放蒜汁的，天津豆腐脑是放的。

CHN-NZ

还没有去过呢，想吃煎饼果子了

壮壮

他家卫生条件和服务态度真是不敢恭维啊，还有那豆腐脑的味道，咳。。。。。。

那年樱开

南方豆腐花是不放蒜汁的，天津豆腐脑是放的。
曲院风荷 发表于 2010-9-3 19:24

原来如此啊～呵呵～可能是家乡的口味喝习惯了吧。

草莓112233

我是天津人，去吃过。说实话，楼主有些夸大了。

萧小猪

这个很像广告啊。。。我每次去他家 他家放馅饼的那个玻璃展柜里从来不开灯。。。。。。。。

存钱罐

是挺好吃的 也不贵 不过每次去都是粥和包子 茶鸡蛋