梁大骨的吃法

一只猪

从健康的角度来讲，用骨头汤吃火锅一点也不健康，骨头里面含有很多蛋白质，这些蛋白质跟其他肉类一起吃，经过长时间高温加热，就会产生一种化学物质叫“嘌呤”，这种化学物质很容易在人体的口腔滋生，就会形成所谓的”口腔溃疡“。正确吃火锅的方法应该是，先吃海鲜类，然后换一锅新鲜的清水，清水里面可以放一到两片的姜，里面放肉类，吃完肉类之后，再换一次清水，这次可以吃后面的东西，例如丸子，青菜。不要吃太饱，吃完可以来一晚绿豆沙，或者是链子银耳糖水，这样吃火锅一定不会上火。很科学的！

sevenie

貌似饭店都不会这么做吧。O(∩_∩)O~自己在家吃，可以考虑

第2个ID

怎么有点像广告贴呢，呵呵！

NANO

最健康，最卫生的永远是自己家里做的！ 为什么要去外面吃呢，那是因为外面有家里做不出的味道 口感 品种。。。

没辙了

嘌呤会引起痛风啊，该死的...

可口可乐

火锅吃多了肯定上火的，所以国内基本上的火锅店吃完都送绿豆汤或者其他清热的糖水，甜品

chang824

嘴巴張大　通通丟進去　　　～

怪盗游侠

...........哪怕在家。。。也没那功夫换那么多次水。

ps，我自己吃火锅。。。用白开水。。。就哦了。。。。 酱料对我来说最重要。。。哈哈

笨点不好

楼主的意思是梁大骨里面是嘌呤…… 目标瘦10斤 发表于 2010-12-9 11:33

这样啊～～～～

笨点不好

从健康的角度来讲，用骨头汤吃火锅一点也不健康，骨头里面含有很多蛋白质，这些蛋白质跟其他肉类一起吃，经过长时间高温加热，就会产生一种化学物质叫“嘌呤”，这种化学物质很容易在人体的口腔滋生，就会形成所谓的 ...
一只猪 发表于 2010-12-9 01:37

确实挺科学的，可这样吃还不如不吃，呵呵，太累人了，那个热热的东西，还得倒来倒去

一只猪

在家里吃火锅最健康。我一般吃火锅就这么个一个程序，家里的租客都说赞。能够吃出来食物的原味。要不，乱起八糟，根本分清楚食物的味道了。

jennywang

同意在家吃火锅，干净，卫生

高尔夫

梁大骨？“贵慢差乱”

BigBadBug

肉汤里面都有嘌呤，所以肉汤喝多不好。最好煮的时候放些碱性蔬菜，海带，木耳，萝卜，这样可以中和。

梅德韦杰夫

顶楼主！前几天看国内电视，又爆出大骨汤里添加化学调料，加进去骨汤立即变白，鲜香无比，难怪我永远煮不成白汤。

一只猪

告诉你一点窍门，煮骨头汤就算怎么煮也不可能煮成奶白色的。也不能煮超过两个小时，建议放在电饭锅内，按一下煲汤的按钮，煮好了它就会自动关火。而且火力不是很大。如果要生滚鱼汤，想让鱼汤变成奶白色很简单，把锅烧红，放一点点油，在油里面放两到三片的姜片，把鱼头或者是鱼肉两边煎成淡金黄色，一定是慢火煎成淡金黄，在鱼肉的上面放半勺盐（这个非常重要），在煎几十秒，就把火调大，再向锅里放冷水（记住，一定是冷水），等它烧开，鱼汤马上变成奶白色，记住罗，烧的过程中不能把锅盖打开。用大火把汤烧开以后，就一定用小火烧，一直用小火烧到有奶白色！记住小火！鱼汤烧好了之后，可以在里面放些菜心，这样的菜心鱼汤在顺德也是非常有名的，。家家户户都会煮的。尽量不要放味精，这样可以吃出来鱼汤的原味，跟有菜心的香味。 骨头汤一定不能用大火煲，否则汤里面会含有一些对身体有害的物质。b] 18# 梅德韦杰夫

疼惜

水换来换去麻烦不说，那水烫青菜有什么好吃的呀？我一直是一锅水先海鲜再肉再菜。菜吸收了肉的味道才香呢。要不就不是火锅了，是水煮菜了。不过啦，众口难调，一人一个口味。
梁大骨我确实吃不惯。第一次去没预定所以没位没吃上。但是闻着饭店里的味道，很想吐。看那么多人吃，以为吃起来香，第二天有去。果然吃起来也是想吐。决定再也不去了。请客我都不去。

一只猪

让我猜猜为什么你有想吐的感觉，可能。。。我指的是可能。。。他们做汤底的时候 可能没有讲骨头去水。 可能有一股骨头原来的骚味。。。。加上这么多人挤在一个比较封闭的环境里面，味道会更加浓烈。  以上纯碎个人意见。 不一定是实际情况。有说错的地方，恳请各位食客原谅！

一只猪

再顶一下自己的帖子，想去吃的人真的要好好考虑了！！！