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[育儿话题] 花胶怎样做好? [复制链接]

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楼主
发表于 2010-9-29 12:10:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
生完宝宝后,很想吃点花胶,但是又不知道如何做?请教你们怎样做花胶才正确,又可以补身还可以养颜。拜托。

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沙发
发表于 2010-9-29 12:34:49 |只看该作者 微信分享
一.花胶排骨汤

此食谱对皮肤干燥.身体虚弱.和美白肌肤是非常有效果

1.先把花胶泡约2天.中间换到几次水起到除腥味的作用.

2.去超市买些猪骨头.和香菇.合花胶一起放入平时煲汤的锅里.记得放多些姜和蒜.如果家里有红枣.或者莲子都可以一起放些进去,营养会更好.不喜欢吃猪骨头的可换成鸡脚

3.用勺子把上面的油膜舀出.在煲的时候记得搅一下锅.因为花胶是含非常丰富的胶质的.这个容易粘锅.就是平常说的骨胶原蛋白.这个对皮肤的帮助最大.

4.火候就和平时煲汤一样,一起煲约2小时后放入调味品就是一锅香喷喷.美味而且美容补身的营养品拉.简单吧



二.花胶元贝鸡汤.
美容.补身.全家可食用。女人不补好易老,经常饮一些带胶质的汤,皮肤会保持幼嫩和光滑。


1、浸发花胶
放入冷水泡了2天后,放入姜水煮约20分钟,取出就可以和其他材料一起炖靓汤啦。

2.准备好其他材料.元贝10个.红枣10个.姜片.
出水后的花胶可以看出感觉比较厚了,但是花胶一碰上热水是后收缩的哦,正常哦,呵呵!

3、将所有原料放入水中,慢慢地煲,我们今天的汤煲了3个小时。加适量调味盐,就可以喝了。


三、煮给老公的食谱。

食谱1 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

材料:花旗参20克.枸杞10克,花胶50克,生姜2片,红枣2个(去核),幼盐少许。


   制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。



四、竹丝鸡花胶汤

材料:竹丝鸡一只(其他鸡也可以),干花胶100克,大干贝(硬币大小的)两颗,陈皮小片,姜片几片,蜜枣3颗,盐适量;

做法:
1、把前一天发好的花胶洗干净沥干水,切成段备用;
2、竹丝鸡买回来洗干净,沥干水备用;
3、干贝预先用热水泡发,撕开(这样汤的味道更浓)备用;
4、把发花胶的水(锅低的不要怕有沙)烧滚,放鸡、花胶、干贝、蜜枣、陈皮、姜片,大火30分钟后关小火2小时,放盐调味就可以了。

功效:生血养血

提示:干贝也可以放到花胶的水里一起泡软。


五、三丝粥

材料:鸡肉(瘦肉)200克,干花胶100克,干贝4颗,米3/4杯,水适量,少量的姜汁、酒、盐、糖、酱油、花生油、豆粉、姜丝

做法:
1、米洗干净,加水泡30分钟,
2、把前一天发好的花胶洗干净沥干水,切成段备用;
3、干贝预先用热水泡发,撕成丝备用;
4、把发花胶的水烧开(不够就加清水),将花胶、干贝、米加入开水中,大火煲30分钟转小火2小时;
5、鸡肉(瘦肉)切成细丝,加适量的姜汁、酒、盐、糖、酱油、花生油、豆粉搅拌均匀,腌15分钟备用;
6、把鸡肉(瘦肉)丝加入煲好的粥里,加姜丝,煮滚后调味就可以了。

提示:
1、肉类先放冰箱急冻里冻成块,就容易切出很细的肉丝了。
2、另外干贝也可以放到花胶的水里一起发的。

功效:滋补养颜、润泽肌肤


六、冰糖炖花胶

材料:干花胶50克,白木耳半朵,冰糖适量,姜片几片,红枣4个,

做法:
1、把前一天发好的花胶洗干净沥干水,切成段备用;
2、白木耳用热水泡发切成小块备用;
3、红枣切开两半备用;
4、把花胶、白木耳、红枣、姜片放入炖盅里加适量的冷开水,隔水炖2小时就可以了。

功效:养颜润燥


七、鮮牛奶燉花膠。

  煮给老婆的食谱爱亮的MM千万不要错过哟,此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状
材料︰
鮮牛奶兩瓶、花膠二兩、雞肉絲適量、生薑兩片

製法︰
花膠先浸透發開,用水洗淨,切塊,滾水中煲兩小時,瀝乾水。可用急凍雞脾一隻,去皮,去骨,折絲。生薑用水洗淨之後,去皮,切兩片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內,蓋上盅蓋,隔水燉四小時,加幼鹽調味,即可以食用

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发表于 2010-9-29 12:48:06 |只看该作者 微信分享
我一般用花胶和老鸡一起放些药材煲汤的~

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发表于 2010-9-29 14:38:12 |只看该作者 微信分享
一般就和鸡或者猪骨一起煲汤喝。。

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发表于 2010-9-30 11:02:11 |只看该作者 微信分享
那一般要泡多久啊?一天,泡太久会不会把营养都泡没有啦。。再用姜丝煮,煮过的水也不能要咯?
从来没有弄过。。嘿嘿~~~~

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发表于 2010-9-30 11:33:01 |只看该作者 微信分享
那一般要泡多久啊?一天,泡太久会不会把营养都泡没有啦。。再用姜丝煮,煮过的水也不能要咯?
从来没有弄过。。嘿嘿~~~~
打嗝儿的小宝宝 发表于 2010-9-30 11:02

不会的,泡不够会很腥的,我一般泡24-48小时。用姜煮时可以加点料酒,水开了花胶煮3分钟关火然后盖上盖煨十几分钟,这样花胶煮出来比较筋道。那个水不能要。

我试了很多种煮法觉得这个最好喝:花胶,鸡, 枸杞,无花果(不要太多), 淮山
最好用隔水炖比直接煮汤好。
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发表于 2010-9-30 11:47:09 |只看该作者 微信分享
谢谢lsd。。改天买点来试试。。

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发表于 2010-9-30 11:56:44 |只看该作者 微信分享
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发表于 2010-9-30 12:21:27 |只看该作者 微信分享
我们比较懒 只是花胶泡一夜,第二天换水煮开关焖15分钟。 然后拿出来跟走地鸡(洗净)或者鸡架煲。我用slow cooker大概煲10-14小时,电饭煲4-6小时。

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发表于 2010-9-30 12:41:32 |只看该作者 微信分享
我是浸一夜,然后煮一会儿,放老鸡和红枣,药材去高压煲,压30分钟,再换另一个玻璃盖煲30分钟就好了。

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发表于 2010-10-1 23:52:16 |只看该作者 微信分享
我的是用煮过的姜水泡一晚上!
隔天放 鸡骨架 熟雞蛋一隻 花膠 隔水燉! 好喝好喝 補又不胖!

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发表于 2010-10-2 10:33:56 |只看该作者 微信分享
煲汤。。。。最好

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