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[投食问路] 讨论一下,大家怎么做SCALLOP的呢 [复制链接]

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楼主
发表于 2010-9-22 15:53:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
一直找不到特别好的方法做SCALLOP

我一般是先用盐,胡椒,白葡萄酒腌,然后煎,再和青椒什么的炒。但就感觉不鲜嫩。

大家有什么好办法吗

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新时政

沙发
发表于 2010-9-22 16:35:53 |只看该作者 微信分享
腌海鲜一般是不能用酒的, 加了酒后海鲜里的水分会流逝出来。

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板凳
发表于 2010-9-22 17:00:14 |只看该作者 微信分享
姜丝,葱段,上锅蒸 或者炸也不错。

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地板
发表于 2010-9-22 17:35:07 |只看该作者 微信分享
粉丝跟蒜蓉蒸 +点香油

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发表于 2010-9-22 17:38:40 |只看该作者 微信分享
蒜茸粉丝啊~~超级好吃~~加点 mayo也可以

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发表于 2010-9-22 18:42:33 |只看该作者 微信分享
粉丝跟蒜蓉蒸 +点香油
黎小咖 发表于 2010-9-22 16:35

+1111111111111111111111111111111
牛B猪受虐LU

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发表于 2010-9-22 20:16:03 |只看该作者 微信分享
粉丝跟蒜蓉蒸 +点香油
黎小咖 发表于 2010-9-22 16:35

我咋没想到呢,就只想着和什么一块炒

好主意!

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发表于 2010-9-22 20:16:50 |只看该作者 微信分享
腌海鲜一般是不能用酒的, 加了酒后海鲜里的水分会流逝出来。
pixie4me 发表于 2010-9-22 15:35

今天试了,不加酒,感觉好些了

谢谢!

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发表于 2010-9-22 20:31:13 |只看该作者 微信分享
用那种长条的BACON卷住SCALLOP,然后放到GARLIC BUTTER煎下就可以了,很香的,配点生菜吃,来点酒,那意境~~~~~~~

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发表于 2010-9-22 23:27:35 |只看该作者 微信分享
用那种长条的BACON卷住SCALLOP,然后放到GARLIC BUTTER煎下就可以了,很香的,配点生菜吃,来点酒,那意境~~~~~~~
花深无语 发表于 2010-9-22 19:31

哇,好西式的吃法。改天我试一下!

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发表于 2010-9-23 01:40:50 |只看该作者 微信分享
吃火锅的时候吃
行是方向~走是目的~恍然一笑~已在彼岸赏花~

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发表于 2010-9-23 03:38:11 |只看该作者 微信分享
4# 黎小咖
每次回国都要去酒店里点来吃

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发表于 2010-9-23 03:43:00 |只看该作者 微信分享
蒜蓉粉丝最好吃

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发表于 2010-9-23 03:58:11 |只看该作者 微信分享
bacon不好吃,而且味道重。。。不要放,会影响扇贝的味道。。

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黎小咖 发表于 2010-9-22 16:35

哈哈我只吃scallop,蒜蓉和粉丝都别别人帮我解决了
auguries of innocence.
染黑血寻然放肆。 什么他

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