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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 又到端午节！羊肉粽DIY

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[投食问路] 又到端午节！羊肉粽DIY [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2010-6-14 01:13:46 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 annely 于 2010-6-14 22:19 编辑

原料：羊肉，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），香菇，盐，白糖，酱油，五香粉，料酒，粽叶、粽绳。

准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放
进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理
米：将糯米洗净，泡3小时备用，用萝把米控干，稍微放一会儿，
加酱油、盐（酱油稍多）拌匀。

肉：把羊肉切成长约4公分，宽2公分的长条，肥瘦肉分开，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适
；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将羊肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖，料酒等调味料腌2小时。酒多一点去腥。

　　

洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入羊肉、香菇等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火高压锅煮半个小时左右即可食用。

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2010-6-14 01:19:05 |只看该作者 微信分享

吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美

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鴨血粉絲湯

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板凳

发表于 2010-6-14 01:42:22 |只看该作者 微信分享

不好意思問一下。這個是自己的原創還是轉貼的菜譜？
羊肉做粽子，我還真是第一次聽説。

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地板

发表于 2010-6-14 10:28:54 |只看该作者 微信分享

对啊还有羊肉馅儿的粽子啊？？

auguries of innocence.
染黑血寻然放肆。什么他

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发表于 2010-6-14 11:22:07 |只看该作者 微信分享

还是自己做的新鲜啊....

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果冻小m 果冻小m 当前离线 UID 42868 热情 269 人气 355 主题 30 帖子 3290 精华 1 积分 1992 分享 0 记录 0 相册 6 好友 0 日志 0 在线时间 1848 小时注册时间 2005-7-13 阅读权限 0 最后登录 2016-7-29 头像被屏蔽禁止访问 UID 42868 热情 269 人气 355 主题 30 帖子 3290 精华 1 积分 1992 阅读权限 0 注册时间 2005-7-13 串个门加好友打招呼发消息	6#分享本帖地址发表于 2010-6-14 16:18:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 19:28:05 |只看该作者 微信分享

不会. 周末试做了，很好吃的说。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 19:31:55 |只看该作者 微信分享

不好意思，因家里没了猪肉，只好用羊肉代替，没想到还很好吃。料酒加多一点不会腥

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 19:35:54 |只看该作者 微信分享

用腊肉做馅也很好吃，也可用bacon 代替，最主要要肥，瘦肉搭配。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 19:39:31 |只看该作者 微信分享

今天继续做猪肉的，刚买了猪肉。。。

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发表于 2010-6-14 20:23:19 |只看该作者 微信分享

第一次听羊肉粽子~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 20:30:12 |只看该作者 微信分享

羊肉的还真没吃过呀~~ 有图片吗

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-14 23:17:30 |只看该作者 微信分享

sorry，不知道怎么上图。。。

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-6-14 23:47:30 |只看该作者 微信分享

把照片Upload到你的Ihome，我幫你編輯。。有Pic的話，精華鼓勵！

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发表于 2010-6-15 00:31:11 |只看该作者 微信分享

太了不起了。。。。

我也是第一次听说羊肉粽子。。好吃吗？

【洋娃娃时尚屋】店主年底回国大清仓啦！全部商品5-7折！！
www.dollywawa.com

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发表于 2010-6-15 18:31:15 |只看该作者 微信分享

今天着做了猪肉粽，个人感觉羊肉粽比猪肉粽好吃

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发表于 2010-6-15 18:34:10 |只看该作者 微信分享

用bacon和香菇做陷最好吃

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发表于 2010-6-15 18:38:36 |只看该作者 微信分享

明天试做红枣粽

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发表于 2010-6-15 19:22:44 |只看该作者 微信分享

羊肉的？会不会很怪啊。。

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发表于 2010-6-16 19:28:19 |只看该作者 微信分享

sorry where can i find ihome???

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crystal````````

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发表于 2010-6-16 20:31:43 |只看该作者 微信分享

羊肉粽应该很好吃啊
羊肉味道挺鲜的
好像试下。。。

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发表于 2010-6-16 22:24:41 |只看该作者 微信分享

羊肉粽子真的没有听过啊

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-17 00:19:24 |只看该作者 微信分享

羊肉粽子很好吃, 不怕羊肉的可以试试

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JDMEVO JDMEVO 当前离线 UID 9530 热情 448 人气 941 主题 37 帖子 1664 精华 0 积分 1573 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 2752 小时注册时间 2005-1-3 阅读权限 1 最后登录 2018-6-13 头像被屏蔽禁止发言 UID 9530 热情 448 人气 941 主题 37 帖子 1664 精华 0 积分 1573 阅读权限 1 注册时间 2005-1-3 串个门加好友打招呼发消息	24#分享本帖地址发表于 2010-6-17 11:46:52 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2010-6-17 17:18:20 |只看该作者 微信分享

有图就好了。。。。。。。。。。。

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-6-17 19:46:09 |只看该作者 微信分享

sorry where can i find ihome???
annely 发表于 16/6/2010 18:28

http://ihome.skykiwi.com/

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发表于 2010-6-18 20:37:56 |只看该作者 微信分享

thanks. I will try to see if i came upload some pictures there

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