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[投食问路] [原创] 心 情 写 食 坊 之 甜汁豆酱煮鱼 [复制链接]

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楼主
发表于 2005-7-24 01:27:52 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
今天突然想要吃鱼了,正好有蛮新鲜的马鲛鱼排,蒸来吃嫌太清淡,看见冰箱里还有上次买的一盒韩国豆酱没用完,就做了这个甜汁豆酱煮鱼,觉得很好吃,过饭时淋上一点汤汁,很好味下饭,以后可以经常做了,

做法:
1)鱼排用清水冲洗一下,沥干水份,撒一点盐稍腌一会儿,大约20分钟左右;另准备姜片和葱花。

2)锅里放少量的油、较多的糖、韩国豆酱两勺、黄酒、老抽酱油、姜片和一点水,一边煮一边用锅铲弄散豆酱,煮开后,把鱼放进去,大火煮开,转中火。

3)一边煮一边用勺把汤汁浇到鱼上,使其入味,或轻轻的把鱼翻个身,要小心鱼肉散开。如果汤汁太少了,就加些黄酒或水。大约6、7分钟左右,等鱼熟,汤汁也收干了些,洒上葱花,就可以出锅了。




近点看看


韩国豆酱:这种是韩国人煮豆酱汤的酱,挺咸的。



[ Last edited by 爱吃鱼的猪 on 2005-7-24 at 00:28 ]

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沙发
发表于 2005-7-24 04:40:12 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddddddd
Wherever you go  
Whatever you do
Whenever you come back
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I will WAIT !

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板凳
发表于 2005-7-24 16:50:35 |只看该作者 微信分享
.......................................

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地板
发表于 2005-7-25 01:58:50 |只看该作者 微信分享
都是灌水的...我哭...费了这么多心思.呵呵.

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-7-22 02:39:21 |只看该作者 微信分享
我就是好奇想看看现存最早的贴是哪个,顺便顶上来,这个还是不错的
如果你现在想骂我,说明你还不够了解我,等你以后了解了我,你一定会想打我的。

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发表于 2011-7-22 02:43:55 |只看该作者 微信分享
厉害啊!!!!!!!!!!!!!!{:8_399:}

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发表于 2012-5-31 15:30:50 |只看该作者 微信分享
哪有卖新鲜的马鲛鱼阿?

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2012-5-31 16:50:14 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 CZ007 于 2012-5-31 16:02 编辑

矮油!这版我有日子没来了,斑猪聘了几个女大厨,换了天地,还要多跑跑了。
今晚就吃它了。

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发表于 2012-5-31 18:41:07 |只看该作者 微信分享
马鲛鱼刺多吗  好吃吗 谢谢 一直觉得笋壳鱼还行 snapper不是很喜欢
啦啦啦

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