查看: 447|回复: 7

[投食问路] 关于海参泡发的问题，谢谢～ [复制链接]

luckycat

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 11.4%

UID: 126500
热情: 283
人气: 1103
主题: 12
帖子: 769
精华: 0
积分: 1114
阅读权限: 20
注册时间: 2007-8-16

电梯直达

楼主

发表于 2010-3-17 18:06:14 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

这周刚在文华干货买的海参感觉硬硬的跟国内的不一样，回家从前天一直泡到今天水也换了好几次了，可是用筷子戳了好几次了怎么还非常硬呢，看起来个头也没变大。以前在国内用同样的办法海参都发的非常好，看网上说这边的海参晒干手法跟国内的不一样，请教在这边买过海参泡发过的有经验人士我该怎么办阿？谢谢～

分享0 收藏0

使用道具举报

tingting84

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 0.6%

UID: 205064
热情: 63
人气: 108
主题: 0
帖子: 818
精华: 1
积分: 503
阅读权限: 20
注册时间: 2009-10-28

沙发

发表于 2010-3-17 19:25:52 |只看该作者 微信分享

海参不一样吧。我在国内买的也是一泡能发老大呢。没在这里买过

T & M Accounting Limited
新西兰注册tax agent
最优惠的价格，最完善的服务
手把手教您怎么做账
免费咨询热线：021－1865581
Email: info@tmaccounting.co.nz

使用道具举报

renfei8420

=白金会员=

Rank: 17

升级 31.85%

UID: 89915
热情: 21305
人气: 24214
主题: 108
帖子: 6890
精华: 6
积分: 26369
阅读权限: 30
注册时间: 2006-9-25

板凳

发表于 2010-3-17 20:38:31 |只看该作者 微信分享

他的应该是冷冻烘干的放保温水瓶里用温水泡一个晚上就可以了

使用道具举报

luckycat

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 11.4%

UID: 126500
热情: 283
人气: 1103
主题: 12
帖子: 769
精华: 0
积分: 1114
阅读权限: 20
注册时间: 2007-8-16

地板

发表于 2010-3-17 20:49:29 |只看该作者 微信分享

他的应该是冷冻烘干的放保温水瓶里用温水泡一个晚上就可以了
renfei8420 发表于 2010-3-17 20:38

太感谢了~我马上试试~

使用道具举报

freedon

开国大老

Rank: 10

升级 41.67%

UID: 175971
热情: 1224
人气: 1875
主题: 68
帖子: 2053
精华: 0
积分: 2625
阅读权限: 30
注册时间: 2009-3-11

5#分享本帖地址

发表于 2010-3-17 22:22:08 |只看该作者 微信分享

文华的老板建议他家的海参要泡几次。用刷子刷一遍外面的石灰，放在一锅水中，加姜，葱一起烧开，盖锅，熄火，水凉了，拿出来又刷干净外面，小刀开腹，把里头的内脏与杂草掏干净。软的可以了，硬的，还是用上面的方法再烧开，盖锅，熄火，待凉，甚至可能还要再烧。。。
海参发开应该是软的，待你的上汤煲好，要喝了，就把切碎的海参放进去一起吃。海参与汤一起煲，营养会流失。

使用道具举报