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[投食问路] 豆腐三种做法--简单,美味,营养 [复制链接]

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发表于 2010-3-3 16:48:05 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
豆腐三种做法--简单,美味又营养




1.香煎豆腐
材料:农家豆腐20块、白芝麻
佐料:白糖、精制油、辣酱、小葱花
做法与步骤
1、将豆腐用清水漂洗一下,晾干水分。
2、用精制油将豆腐干两面煎黄,取出。
3、加辣酱、白糖、料酒煸香,放入煎好的豆腐干,晃动锅子翻个面,待酱汁裹住豆腐,撒些小葱花,就可以取出装盘了。
4、装盘后撒上一些白芝麻。
小贴士
豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅,煎的时候注意用文火,不要剪焦了。看,2块钱的东东,也可以做成一到美味吧。呵呵。

2.香菜豆腐原材料:  嫩豆腐1块、香菜1小把、小葱2根。
调味料:  植物油2大勺、盐。
做法:
图1:香菜切段,小葱切花。
图2:锅入油烧热,加入小葱爆香。
图3:将豆腐整块放入。
图4:用铲子边炒边铲碎豆腐,加入盐调味。
图5:加入香菜段。
图6:炒匀即可

[/url]
经验与感怀

豆腐最好选择嫩豆腐,北豆腐粗硬些,呵呵!豆腐也不用切,整块放进去,边炒边铲碎,太省事了呵呵!


3.家常豆腐
[url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料
:豆腐
豌豆
玉米粒
香菇
木耳
胡萝卜
酱油


味精
淀粉

做法
1)豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。

3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。

4)随后倒入泡香菇的、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点味精即可。

小贴示
*(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了!)
*(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)


最伟岸的参天大树往往生长于最贫瘠的土地

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沙发
发表于 2010-3-3 21:06:39 |只看该作者 微信分享
好好吃哦~~~~~~~~~~~~

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发表于 2010-3-3 22:24:47 |只看该作者 微信分享
感觉不错.......

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发表于 2010-3-4 10:14:19 |只看该作者 微信分享
关键是要买什么牌子的豆腐,这边的豆腐不是都可以煎的吧

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发表于 2010-3-4 11:35:32 |只看该作者 微信分享
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发表于 2010-3-4 16:24:00 |只看该作者 微信分享
关键是要买什么牌子的豆腐,这边的豆腐不是都可以煎的吧
卡卡&布布 发表于 2010-3-4 10:14
什么牌子无所谓,只要是“老”豆腐(质地少硬)就能煎炸,香煎豆腐用的不是“嫩”豆腐。
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发表于 2010-3-4 21:03:01 |只看该作者 微信分享
很清爽的菜

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发表于 2010-3-4 22:10:52 |只看该作者 微信分享
告诉大家还有一个最简单易学的豆腐吃法:嫩豆腐切成小方块+牛油果(用勺挖成小块,形状随意)用生抽少许调味,清爽而别有风味.大家试试,真的很好吃!!!

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发表于 2010-3-5 09:52:09 |只看该作者 微信分享
告诉大家还有一个最简单易学的豆腐吃法:嫩豆腐切成小方块+牛油果(用勺挖成小块,形状随意)用生抽少许调味,清爽而别有风味.大家试试,真的很好吃!!!
happyalice 发表于 2010-3-4 22:10

这个蛮特别...改天试试

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发表于 2010-3-5 11:06:07 |只看该作者 微信分享
健康好吃~~~~~~~~~~

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发表于 2010-3-6 16:48:53 |只看该作者 微信分享
豆腐真是好东西哦,爱吃。

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发表于 2010-3-6 21:46:16 |只看该作者 微信分享
学习啦~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2010-3-8 13:45:36 |只看该作者 微信分享
谢谢分享。最喜欢吃豆腐。呵呵

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发表于 2010-3-8 16:10:20 |只看该作者 微信分享
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发表于 2010-3-9 11:32:56 |只看该作者 微信分享
请问哪里有卖老豆腐的 ?超市里好像都是广东嫩豆腐

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爱吃 豆腐~~~谢谢分享

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发表于 2010-3-9 21:34:06 |只看该作者 微信分享
炸过的豆腐炖白菜也很好吃

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发表于 2010-3-9 22:00:40 |只看该作者 微信分享
很美味的样子

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发表于 2010-3-10 12:50:08 |只看该作者 微信分享
好想吃哦!!!!!

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发表于 2010-3-10 13:54:10 |只看该作者 微信分享
waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa{:7_330:}

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