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[投食问路] 经济实惠的一款零食制作——【猪肉松】 [复制链接]

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楼主
发表于 2009-10-27 22:42:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 CATHY_YANGYH 于 2009-10-29 09:33 编辑

后腿肉或里脊肉一大块,切方丁;先用料酒姜片过一遍血水;
然后加八角一颗,桂皮一片,姜片若干,入高压锅压30分钟或普通锅大火烧开后小火一个小时,煮到猪肉一压即烂的程度:

装保鲜袋,用擀面杖锤扁:


用手撕细丝:(大概花时20到30分钟,越细越好)



锅内抹一层薄油,大火烧热后小火开炒,边炒边下酱油,盐,糖(brown sugar)。
酱油,盐如平时炒菜的量稍多一点即可,糖要放很多,可以边放边试味道:


大概炒10分钟左右的模样:



炒制20-25分钟后的颜色:边炒边尝味道,边加糖,直至有外面卖的肉松的味道:



下面这张是第一次做的,丝不够细,但看起来感觉比较有食欲:


这是第二次做的,较细碎,因为瘦肉切块时切得太小了(应切3厘米左右的方块):


自己制作肉松,实惠又健康,早餐配稀饭,或做肉松面点,实在美味!

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沙发
发表于 2009-10-27 22:48:58 |只看该作者 微信分享
原來肉鬆是這樣出來的。。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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板凳
发表于 2009-10-27 23:43:41 |只看该作者 微信分享
请问LZ,如果做多吃不了,应该怎么储存啊,谢谢!

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地板
发表于 2009-10-28 09:11:52 |只看该作者 微信分享
请问LZ,如果做多吃不了,应该怎么储存啊,谢谢!
o0o0o 发表于 2009-10-27 23:43

放密封罐里。但储存不要超10天吧。
我一次买9元左右的肉制作,三五天就吃完了:
早餐配稀饭,看电视时当零食吃,或做肉松煎饼。

看自家情况吧,你每次可以少做点

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发表于 2009-10-28 09:36:07 |只看该作者 微信分享
真不错啊。很简单阿!我也试试。外面买的太贵了。嘿嘿

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发表于 2009-10-28 12:30:48 |只看该作者 微信分享
谢谢LZ分享,过几天就学着试试~~~~
http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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发表于 2009-10-28 13:31:50 |只看该作者 微信分享
感觉不难~改天试试

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发表于 2009-10-28 14:56:26 |只看该作者 微信分享
也可以用鱼肉做~~

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发表于 2009-10-28 17:42:51 |只看该作者 微信分享
真香
收藏了-以后做给孩子吃

哈哈
习惯浪迹天涯的日子 ing...           
                 如果我消失咯,请忘记我-
                           因为           
也许 - ------ 离开 = 最好 de 选择...

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发表于 2009-10-28 18:07:41 |只看该作者 微信分享
哈 太好了~~~~~~~~~

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发表于 2009-10-28 19:57:47 |只看该作者 微信分享
太佩服了。。。看上去和外面买的差不多

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发表于 2009-10-28 20:32:37 |只看该作者 微信分享

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发表于 2009-10-28 20:46:07 |只看该作者 微信分享
LZ 好强啊,我也试试做  

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发表于 2009-10-28 20:49:27 |只看该作者 微信分享
好棒哦
虽然不吃猪肉 不过我想用牛肉做也一样会好吃吧
但是不知道要买牛肉的哪个部分做会比较好吃呢?

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发表于 2009-10-28 21:27:40 |只看该作者 微信分享
看着好好啊!!!!!准备学做,谢谢lz分享阿!
美食,其实是一种生活态度的延伸,心中有爱,才懂得珍惜,明白美味得来之不易

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发表于 2009-10-28 21:44:13 |只看该作者 微信分享
感谢分享啊!!! 原来这样做的!!!!!!!!

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发表于 2009-10-28 23:00:07 |只看该作者 微信分享
谢谢啦!

我也是无意中在网上发现肉松的简单制作方法,有人居然根据商品肉松的成份说明就可以琢磨出做法来,实在佩服!

我这个做法是借鉴别人的经验再自己改良一下的。第一次做感觉特别美味;共做了两次,还没到完美的地步,拉丝状态无法跟商品肉松相比,不过味道够足。

还可以做鱼肉松,鱼肉蒸熟压烂即可,炒制的时候加点胡椒粉。

市面上好的肉松太贵了,差的又不想买。新西兰好就好在能锻炼人!

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发表于 2009-10-28 23:51:34 |只看该作者 微信分享
看上去真不错,我也要去做

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发表于 2009-10-28 23:53:38 |只看该作者 微信分享
长见识了~!


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发表于 2009-10-29 00:19:35 |只看该作者 微信分享
做鱼肉丝买什么鱼啊?

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发表于 2009-10-29 02:21:26 |只看该作者 微信分享
看着就好好吃呀!!

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发表于 2009-10-29 03:34:40 |只看该作者 微信分享
看起来不错哦!~~~

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23#分享本帖地址
发表于 2009-10-29 15:18:27 |只看该作者 微信分享
改天试试

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发表于 2009-10-29 16:52:05 |只看该作者 微信分享
好馋阿 偶的最爱啊 改天也做个试试。。。。。。。

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发表于 2009-10-29 17:03:49 |只看该作者 微信分享
牛!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2009-10-29 17:57:46 |只看该作者 微信分享
原来肉松是这么弄的啊. 以前总喜欢吃肉松包,总吃不够,现在可以自己做了.

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发表于 2009-10-29 18:14:46 |只看该作者 微信分享
看了真的不错 有时间我也试试

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发表于 2009-10-29 20:06:21 |只看该作者 微信分享
{:6_294:}yammy~~~~

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发表于 2009-10-29 21:35:39 |只看该作者 微信分享
太厉害了。。。。。。。。。

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发表于 2009-10-29 22:50:18 |只看该作者 微信分享
好厉害哦。。。。。
我一直以为这个很复杂很复杂的说。。。。。。。。。。

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