[投食问路] 请问达人做CAKE时候用来涂在上面亮亮的东西叫什么 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2010-3-26 00:17:15 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

哪位MM知道做CAKE时候涂上亮亮的东西叫什么，在哪有卖的谢谢

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鴨血粉絲湯

大天使

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沙发

发表于 2010-3-26 00:39:34 |只看该作者 微信分享

LZ想問的是 Cheesecake 上的那層 jelly？？

PS。我不是MM。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

gtocin

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板凳

发表于 2010-3-26 21:30:44 |只看该作者 微信分享

gelatin
一般都是粉狀然後調出來
最後淋在上面
等冷了就亮亮的~然後可以讓甜點的水份流失不那麼快

但這不是素的
還有素的~ 但我忘了叫什麼

~CHRISTY~

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地板

发表于 2010-3-26 21:39:40 |只看该作者 微信分享

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上

菜沫爱泡沫

=黄金会员=

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发表于 2010-3-26 21:41:53 |只看该作者 微信分享

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上
~CHRISTY~ 发表于 2010-3-26 22:39

MM好久没看到你做蛋糕啦。。

小绿人

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发表于 2010-3-26 22:01:01 |只看该作者 微信分享

我是用果面光亮劑~~~

也可以買橘子味或桃子味的果醬, 用之前加一點點熱水或是把果醬稍為加熱之後抹在蛋糕上
~CHRISTY~ 发表于 2010-3-26 22:39

噢噢，谢谢了，但是那个英文叫什么，FOOD town 有买的吗，找了好久也没找找

~CHRISTY~

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发表于 2010-3-26 22:51:16 |只看该作者 微信分享

MM好久没看到你做蛋糕啦。。
菜沫爱泡沫发表于 2010-3-26 22:41

偶爾還是有做..只是懶得發貼而已~

~CHRISTY~

2008年度十大明星会员

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发表于 2010-3-26 22:52:05 |只看该作者 微信分享

噢噢，谢谢了，但是那个英文叫什么，FOOD town 有买的吗，找了好久也没找找
小绿人发表于 2010-3-26 23:01

我是在香港買的, 英文叫glazing powder

這邊沒有看到過

小绿人

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发表于 2010-3-27 00:13:56 |只看该作者 微信分享

8# ~CHRISTY~

哦~~~~~是这样啊，谢谢了by the way 你做蛋糕太厉害了，继续学习中

乙橙黏

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发表于 2010-3-27 21:57:12 |只看该作者 微信分享

是flan gel

jj617

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发表于 2010-3-27 22:53:32 |只看该作者 微信分享

亮亮的？~~~~~

韩国火热年轻彩妆品牌3Concept Eyes， 100%韩国直邮！百分百正品！店主承诺！假一罚万！！购买咨询微信：mybabywardorbe

luji

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发表于 2010-3-28 09:01:54 |只看该作者 微信分享

10# 乙橙黏

你说得对哦,我们店里也是用这个的,好象是BAKLES这个牌子的!

Erinn-yang

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发表于 2010-3-28 16:07:30 |只看该作者 微信分享

好像上次看到帖子说用糖刷上去也不错

酸奶蛋糕

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发表于 2010-4-2 18:18:08 |只看该作者 微信分享

lz说的应该是glaze 和果冻似的加热后就像水一样涂上就亮亮的

酸奶蛋糕

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发表于 2010-4-2 18:19:16 |只看该作者 微信分享

好像上次看到帖子说用糖刷上去也不错
Erinn-yang 发表于 2010-3-28 16:07

这个说的是用糖粉和水混合刷上去么