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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【BabyG Kitchen】酸奶油檸檬蛋糕 ~~*Sour Cream Lemon ...
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[投食问路] 【BabyG Kitchen】酸奶油檸檬蛋糕 ~~*Sour Cream Lemon Cake*~~ [复制链接]

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楼主
发表于 2010-2-23 15:50:18 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 BabyG 于 2010-3-9 18:43 编辑

又隔了很長一段時間沒做蛋糕了!

最近忙的東西很多呢。。工作上, 私人上的~ 今年會是我一個很大的轉捩點呢!

希望新的一年所有東西都愈來愈好啦! =^_^=

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

這次做的是 <<酸奶油檸檬蛋糕>>, 蠻適合夏天吃的, 讓人胃口大開呢~~

所需材料:



<<蛋糕體>>

麵粉 --- 260g
泡打粉 --- 1 tsp
雞蛋 --- 3隻
牛油 --- 130g
糖 --- 200g
檸檬皮(切成小粒) --- 1 tsp
酸奶油* --- 110g

*酸奶油在超市就可以買得到~ 通常放在milk/yogurt附近的地方



<<檸檬沾汁>>

檸檬汁 --- 半個到一個 (視乎檸檬大小)
糖 --- 4-6 tsp (適量, 按喜好添加)


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

做法很簡單:

1 --- 牛油+糖放在大容器, 用攪拌器攪拌至變淡黃色






2 --- 分2-3次加入雞蛋攪拌




3 --- 檸檬皮預先切成小粒, 再加到mixture裡攪拌好 (不需要再用攪拌器了)






4 --- 分兩至三次加入麵粉和泡打粉



輕輕拌好至粉粒消失, mixture變成麵糊~




4 --- 加入酸奶油~~ 繼續攪拌~~@.@




5 --- 把麵糊倒進容器裡~~ 先塗上一層薄薄的油容易脫模~




6 --- 之後就可以放進已預熱的烤箱啦! 160度 50-60分鐘!

出爐前用銀針試下是否熟透~ 把銀針刺進去拿出來後沒麵糊黏著表示已經熟了~

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


焗好的樣子! 像個枕頭一樣, 哈




♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

讓蛋糕呆10分鐘, 我們來做檸檬沾汁~~~ 這是用來塗在蛋糕面上的~~

由於蛋糕裡面其實沒有放檸檬的, 只是因為酸奶油的原故才會帶微酸, 所以如果再加一增檸檬汁在外面會讓蛋糕更香, 更好吃!


檸檬沾汁做法 1 --- 只要一個步驟~ 把檸檬汁加熱後, 轉小火加入糖至完全溶化



把蛋糕從盆裡拿出來~~ 準備好掃子



把檸檬汁掃在蛋糕面上, 掃完一層後可以等干了再掃第二層~~

我是掃了三層的, 哈 比較喜歡濃一點



掃好後的樣子, 亮亮的很有光澤~~!



切片片~~



            

在家裡吃著一片檸檬蛋糕, 再泡杯茶或咖啡, 享受~~ =)

希望大家喜歡這個蛋糕啦!

P.S. 由於裡面有酸奶油, 最好當天或第二天就吃掉了 不然可以冷藏下, 夏天東西都比較容易變壞呢

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
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沙发
发表于 2010-2-23 16:36:52 |只看该作者 微信分享
進熱門啦。。? ~~ 好快~~~~
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发表于 2010-2-23 16:58:25 |只看该作者 微信分享
看起來就香軟好吃,很喜歡檸檬的清香,有空會試試
加油   期待妳下個好吃的點心
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  (美味糕點，歡喜來交流)

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~CHRISTY~

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发表于 2010-2-23 18:28:41 |只看该作者 微信分享
這算是磅蛋糕嗎???

我也想吃...怎麼不分我一塊...哈哈

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发表于 2010-2-23 18:53:01 |只看该作者 微信分享
看起來就香軟好吃,很喜歡檸檬的清香,有空會試試
加油   期待妳下個好吃的點心
微笑彩虹 发表于 2010-2-23 16:58


這蛋糕的口感是蠻軟和moist一點的~~ 所以可能更適合小孩吃哦 =)

謝謝~~ 也期待你的點心 嘻嘻
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发表于 2010-2-23 18:55:49 |只看该作者 微信分享
這算是磅蛋糕嗎???

我也想吃...怎麼不分我一塊...哈哈
~CHRISTY~ 发表于 2010-2-23 18:28


嗯也算是磅蛋糕啦~ 不過因為加了sour cream 比一般磅蛋糕軟一點

這次也是第一次做這款蛋糕。。

而且我的蛋糕在christy面前就太簡單~~~ 最近還沒空吃到你的蛋糕~~~ >.<
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~CHRISTY~

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发表于 2010-2-23 19:08:11 |只看该作者 微信分享
嗯也算是磅蛋糕啦~ 不過因為加了sour cream 比一般磅蛋糕軟一點

這次也是第一次做這款蛋糕。。

而且我的蛋糕在christy面前就太簡單~~~ 最近還沒空吃到你的蛋糕~~~ >.
BabyG 发表于 2010-2-23 18:55


其實越簡單的蛋糕　越難做的好


你最近還是很忙？？　在忙10月份的事??

你們去南島的照片 我都還沒有時間去看....看你的日記...好像玩得很開心...


看你們什麼時候有空...再約吃飯....提前和我說就可以了~~~

我剛還在想...上次說好...吃飯帶的是什麼蛋糕!?  是咖啡慕思嗎??

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发表于 2010-2-23 21:54:28 |只看该作者 微信分享
我也想吃呀~~~~~~~~~~

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[u]nic706

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发表于 2010-2-23 22:07:38 |只看该作者 微信分享
恭喜進熱門了阿
我也想吃我也想吃... ...
什麽時候可以品嘗品嘗,,, um
到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

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Kicky

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发表于 2010-2-23 23:55:59 |只看该作者 微信分享
卖不卖的?
我吃过类似的
好好吃....

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11#分享本帖地址
发表于 2010-2-24 00:18:03 |只看该作者 微信分享
其實越簡單的蛋糕　越難做的好
你最近還是很忙？？　在忙10月份的事??
你們去南島的照片 我都還沒有時間去看....看你的日記...好像玩得很開心...
看你們什麼時候有空...再約吃飯....提前和我說就可 ...
~CHRISTY~ 发表于 2010-2-23 19:08


也是。。像我就做不出好吃的海綿 =p

對呀忙10月份的東西, 也有工作上的, 最近在趕著幫一對快結婚的新人做請柬, 很開心呢~~

嗯好呀~~ 有空出來吃飯 對呀上次說要做的是咖啡口味~~ 苦苦的很喜歡!
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发表于 2010-2-24 00:18:51 |只看该作者 微信分享
我也想吃呀~~~~~~~~~~
s4sandy 发表于 2010-2-23 21:54


這個蛋糕新鮮的比較好吃, 下次有機會做給你吃=p

檸檬是用你們家給的, 哈哈~~
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发表于 2010-2-24 00:21:31 |只看该作者 微信分享
恭喜進熱門了阿
我也想吃我也想吃... ...
什麽時候可以品嘗品嘗,,, um
nic706 发表于 2010-2-23 22:07


有機會有機會~~~
你回國一定有吃到很多好吃的, 想吃國內的小吃~~~ >_<

卖不卖的?
我吃过类似的
好好吃....
Kicky 发表于 2010-2-23 23:55


沒有賣呢~~ 謝謝你支持呀~~

美女喜歡可以自己做, 不難的~~ =)
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发表于 2010-2-24 00:29:31 |只看该作者 微信分享
我覺得海綿真的不好做~~~

感覺戚風好像容易點~~~

小G偏心....做給SANDY吃 不做給我吃 哈哈

我還想著你的草莓MUFFIN 不過現在都已經過了季節了

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发表于 2010-2-24 10:10:04 |只看该作者 微信分享
看着就好吃啊。
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annaguo

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发表于 2010-2-24 13:18:46 |只看该作者 微信分享
一看就很有胃口，希望可以再貼幾個好的！感謝

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victordd

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发表于 2010-2-24 13:23:13 |只看该作者 微信分享
非常好吃！！ 我可以证明。。哈哈。。。。。这算托么。。

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发表于 2010-2-24 15:27:41 |只看该作者 微信分享
我覺得海綿真的不好做~~~

感覺戚風好像容易點~~~

小G偏心....做給SANDY吃 不做給我吃 哈哈

我還想著你的草莓MUFFIN 不過現在都已經過了季節了
~CHRISTY~ 发表于 2010-2-24 00:29


沒有偏心哦~~ 你住得比較遠。。。哈哈 搬來東區吧~
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发表于 2010-2-24 15:33:01 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 BabyG 于 2010-2-24 15:37 编辑
看着就好吃啊。
小丸子123 发表于 2010-2-24 10:10


謝謝~~

一看就很有胃口，希望可以再貼幾個好的！感謝
annaguo 发表于 2010-2-24 13:18


謝謝呢~ 以前我也有發過一些其他蛋糕/甜品的帖子, 你可以找一下

下面是其中幾個連接~

   【BabyG Kitchen】---6步驟!--- *一看就學會* ◆ 香濃巧克力磅蛋糕 ◆~

   【BabyG Kitchen】 分享我家的 - 黑白小蛋糕食譜~~ <兩種入門食譜>

   【BabyG Kitchen】*美味零失敗!* Panna Cotta - 意式咖啡奶油布丁~

   【BabyG Kitchen】 甜蜜蜜~ 香濃的紫色甜品! ♥ 椰汁芋頭紫米露~♥

   【BabyG Kitchen】 外脆內軟的 ♥ 法式焦糖燉蛋~~! *Creme Brelee*

   【BabyG Kitchen】 ~*一起來做簡單又美味的香蕉蛋糕!*~

   【BabyG Kitchen】 瑞士卷全過程! *Homemade Swiss Roll*
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发表于 2010-2-24 15:38:10 |只看该作者 微信分享
非常好吃！！ 我可以证明。。哈哈。。。。。这算托么。。
victordd 发表于 2010-2-24 13:23


哈哈 很明顯是個很中肯的意見。。;10;
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发表于 2010-2-24 16:22:59 |只看该作者 微信分享
這蛋糕的口感是蠻軟和moist一點的~~ 所以可能更適合小孩吃哦 =)

謝謝~~ 也期待你的點心 嘻嘻
BabyG 发表于 2010-2-23 18:53

那不錯,我女兒一定會喜歡吃,先謝謝妳
上次照妳的方法作的草莓MUFFIN
我女兒一口氣就吃了2個還隔天帶飯當點心  呵呵
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发表于 2010-2-24 16:46:52 |只看该作者 微信分享
沒有偏心哦~~ 你住得比較遠。。。哈哈 搬來東區吧~
BabyG 发表于 2010-2-24 15:27



哈哈.....你可以做好之後通知我

我開車去東區吃

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发表于 2010-2-24 17:49:15 |只看该作者 微信分享
以前我也有個做檸檬蛋糕的recipe，后來不知道怎么的弄丟了，幸好看到LZ的帖子，還多加了sour cream的，改天試試！
﹏.Γ在呯淡的馹吇裡

               等待着Mr.Right   ╮oО°

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发表于 2010-2-24 23:38:49 |只看该作者 微信分享
那不錯,我女兒一定會喜歡吃,先謝謝妳
上次照妳的方法作的草莓MUFFIN
我女兒一口氣就吃了2個還隔天帶飯當點心  呵呵
微笑彩虹 发表于 2010-2-24 16:22


不用客氣哦, 以後多交流美食心得~ 嘻嘻 ^.^

你女兒喜歡我也很開心呢!~~~~
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发表于 2010-2-24 23:40:14 |只看该作者 微信分享
哈哈.....你可以做好之後通知我

我開車去東區吃
~CHRISTY~ 发表于 2010-2-24 16:46


CHRISTY竟然為了我的蛋糕開那麼遠的車過來。。。

可是我在大師面前比較害羞。。。 哈哈

BTW 你快開學了吧?~~ 開學又開始很忙了?
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发表于 2010-2-24 23:40:48 |只看该作者 微信分享
以前我也有個做檸檬蛋糕的recipe，后來不知道怎么的弄丟了，幸好看到LZ的帖子，還多加了sour cream的，改天試試！
尛┎чαп 发表于 2010-2-24 17:49


希望你喜歡這個Recipe啦!~
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发表于 2010-2-25 00:20:45 |只看该作者 微信分享
CHRISTY竟然為了我的蛋糕開那麼遠的車過來。。。

可是我在大師面前比較害羞。。。 哈哈

BTW 你快開學了吧?~~ 開學又開始很忙了?
BabyG 发表于 2010-2-24 23:40


有吃就好了..我不挑剔


小G...你又忘記....我已經畢業了


所以暫時很閒....哈哈

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QiuQiu77

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发表于 2010-2-25 00:53:34 |只看该作者 微信分享
BBG又有新作了，支持支持~~

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真之关公

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发表于 2010-2-25 01:05:38 |只看该作者 微信分享
BABYG 这个名字很不错~
会弄甜品也不错~
加分~

我要怎麼说我不爱你 我要怎麼做才能死心 我们一再一再地证明 只有互相伤害的较劲
※再美的花終究會凋謝  唯有內在美才會長青于世 囬憶是唯一抹不掉的 因为 我们确实真心相爱过※k

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发表于 2010-2-25 11:30:49 |只看该作者 微信分享
有吃就好了..我不挑剔

小G...你又忘記....我已經畢業了

所以暫時很閒....哈哈
~CHRISTY~ 发表于 2010-2-25 00:20


呀~~? 是嗎?? 難道我失憶了不記得你有說過畢業了~~~~

那你現在在找工作囉?
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