[甜甜蜜蜜]特别献礼 三层结婚蛋糕（已经全部整理完毕）

飘摇自飞

之前电脑故障很多照片都不翼而飞了 其实这组照片应该在一年之前分享上来的
制作过程丢失了 让我心痛了好久 幸运的是前几天在BF的电脑里神奇地发现了他们
原来我也有copy到里面 只是自己忘记在哪个文件夹了
现在好了 终于可以和大家一起分享了
正好6月30日是朋友一周年的结婚纪念 哈哈 就当是一个小小的补偿吧

PS：特此献给慕先生慕太太结婚一周年


其实结婚蛋糕只要设计好外形 把承重还有口味等因素考虑周全 做起来是比较简单的
比较复杂的是之前的准备工作 例如外形设计 口味搭配 还有层数的承重程度
由于是我人生中的第一个结婚蛋糕 从选料到设计到全部完成我花了2天来完成他们








形状我选择的是3层心型蛋糕，口味都是最基本的海绵蛋糕制作 网上有很多不同口味 可以随大家自己的喜好变化。第一层主要是为了底层能够有足够的承重程度我选择icing来做铺垫 这样比较牢固 也可以防止由于过软而导致的倒塌。 第二，三层侧选择原始的蛋糕做法，外面裹帖烘烤后的杏仁来保持松脆的口感。


第一层烘培冷却后 小心地在中间把蛋糕分为两层 加入调味好的打好的奶油。最上面也涂抹上薄薄的一层奶油 目的是为了让铺在上层的icing均匀的附贴在上面。
ICING是在洋人超市的cake专区买的 很好找。在杆开之前 在板面上撒一点icing sugar来防治粘在板上面。大约擀成比蛋糕大出一个边缘的大小 然后平铺在上面，将多余的部分压在蛋糕下面（如果多出很多 用小刀切除多余的边际也ok）但是注意不要漏出里面的蛋糕层。














第二三层的蛋糕制作以第一层相同 只是要注意最后一层不要做得太重 不要添加太多的额外的材料 那样的话有可能会太重







第二层上面我添加了三个承重的圆柱体 一个是为了美观 另外一个是保持蛋糕整体的平衡
这些是在洋人的专卖蛋糕器具店买的


花朵：花朵也是用icing制作的 icing买来时都是白色的 我买的可食用色素 夹在里面根据个人喜好调色。
取一点icing 搓成小球 放塑料膜下面碾平 就成了花瓣的样子（注意不要太薄 否则容易蹋掉）





最上面一层和第二层基本是一样的
最后装饰 PS：好久没发贴了 潜水这么久 今天法帖体力感觉有些不支了 唉~~~
底层的紫色花边还有花朵是用来装饰的 可以掩饰之前icing的边








最后成品：





终于大功告成 完成我的心愿啦！ 谢谢大家观赏

[ 本帖最后由 飘摇自飞 于 2009-6-20 15:11 编辑 ]

never_st

阿阿阿嗚嗚 看不到TT

飘摇自飞

不好意思啊 照片正在整理中
不过mm是沙发哦

[ 本帖最后由 飘摇自飞 于 2009-6-20 14:50 编辑 ]

飘摇自飞

已经整理完毕了  大家可以看啦~~~

创业联盟

很好很强大！！！！！！！！！！可以卖了。。。。。啊哈哈~~支持！！！

疯晕再起

不是给自己婚礼准备的吧?做得真好....

飘摇自飞

哈哈 谢谢支持！！！

飘摇自飞

原帖由 疯晕再起 于 2009-6-20 15:20 发表
不是给自己婚礼准备的吧?做得真好....

是好姐妹的婚礼  哈哈 ！！
谢谢支持

恬镜

五体投地

爱尔兰老巫婆

好漂亮！！！

怪盗游侠

佩服. 佩服 佩服!!!!!!!!!!!!!!!  好漂亮.

joyce1213

MM好厉害

卜卜脆

好漂亮啊！

卜卜脆

想问下这个蛋糕的成本要多少？

ron

厉害的~~~~

Leyla

Lz好强!!!

Kicky

好强。。。。。

棉被人

太厉害了吧！！！！！！！！！！！！！！！！

L碌碌Y

赞一个。。。。。。。。

道德绑架

呵呵，可爱的女孩都喜欢搞这些没用的。

up2me

说句心里话，颜色有一点点俗气，要是糖粉玫瑰的颜色在红一点就好了，最好再有几片绿叶衬托一下。个人见解，整体来说已经很漂亮啦。

乐乐乐

一定很好吃

tensionJimmy

厉害！
我是女生我很惭愧啊！从来没兴趣进厨房。。。。

香烟香气

這個也太漂亮了吧！！！！！！！！！

IVENS

看到图片了~~~


LZ是不是专门学这个的??AUT有一门是专学这种蛋糕

局外人1909

确实很厉害的，但是不是也很费时呀

雪梨樱桃

天哪,好漂亮!!!!

mm的好朋友太幸福拉！！！

第一张照片和最后一张怎么完全没有关系呢？？？

飘摇自飞

呵呵 第一张照片是在做之前设计用的 因为要设计好以后才能开始制作 所以先摆个造型 确定一下~热泪盈眶的感谢版主给我加精！

[ 本帖最后由 飘摇自飞 于 2009-6-20 23:31 编辑 ]

飘摇自飞

差不多两天 我比较慢拉 哈哈