天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 好久好久没来了！带上点心和面包来问好！~ ...
返回列表 发新帖
查看: 1094|回复: 16
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] 好久好久没来了！带上点心和面包来问好！~ [复制链接]

风的尾巴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  91.1%

UID
39212
热情
357
人气
474
主题
12
帖子
2805
精华
33
积分
1911
阅读权限
20
注册时间
2004-3-11

美食勋章

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2006-10-16 22:35:27 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
抹茶奶油小面包！~

配方是从6PARK里的PINKY那里学的，然后自己只做了一些改动！

配方如下：
高筋面粉 300克
糖30克
盐5克
鸡蛋黄 48克
牛奶60克
温水85克
Butter 18克（室温）
抹茶粉1茶匙混合进85克温水里（当没有这个的时候就是普通的奶油小餐包了）

干酵母5克+糖1/8茶匙+30克水， 混合均匀后静置15分钟。

以上材料除了Butter以外全部混合成一个粘手的面团，然后加入已经软化的Butter，然后揉面揉至撕开面时出现薄膜般的面筋，面团十分光滑时，置30度的空间中发酵1.5小时（面团两倍大），然后取出，轻轻把气放了，整形再进行第二次发酵，大约40分钟，然后同上，接着就可以分等分，大概一个面团要25~30克左右就好了，放在TRAY上，进行第三次发酵，75分钟，小面团膨胀2倍大小，预热烤箱220度，然后220摄氏度烤10~12分钟左右，就大功告成了！急急忙忙的照了几张照片，大家凑和看咯！





近镜头看看掰开后里面，十分的松软又有弹性哦！！味道超正！~


还有第一次作的纯奶油小餐包！~


接着是草莓SWISS ROLL！~~

做法省略了，其实就是海绵蛋糕的做法而已，卷进CREAM和草莓啦！~





[ 本帖最后由 风的尾巴 于 2006-10-16 22:58 编辑 ]
I like cats!~~

使用道具 举报

情情

Rank: 8Rank: 8

升级  56%

UID
42931
热情
49
人气
0
主题
0
帖子
1489
精华
0
积分
780
阅读权限
20
注册时间
2005-7-14
沙发
发表于 2006-10-16 23:05:33 |只看该作者 微信分享
好好看啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我爱你，希望你同样都甘爱我啊~

使用道具 举报

keyrachel

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  10.87%

UID
10698
热情
299
人气
-3
主题
1
帖子
43941
精华
14
积分
22174
阅读权限
30
注册时间
2002-3-28

元老勋章

板凳
发表于 2006-10-16 23:41:36 |只看该作者 微信分享
亲爱的   大半夜馋死我啦～～～～～～～～～～

使用道具 举报

fighter

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  94.78%

UID
6669
热情
1245
人气
1167
主题
22
帖子
16925
精华
17
积分
9739
阅读权限
30
注册时间
2005-5-2

元老勋章 10周年纪念

地板
发表于 2006-10-17 02:26:44 |只看该作者 微信分享
太太爱强了啊！！！！！！！！！！！！

使用道具 举报

ivanx08

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  1.3%

UID
50836
热情
62
人气
42
主题
1
帖子
1884
精华
3
积分
1013
阅读权限
20
注册时间
2005-9-27
5#分享本帖地址
发表于 2006-10-17 02:57:55 |只看该作者 微信分享
每个都发亮呢~~~~

使用道具 举报

irird
头像被屏蔽

禁止发言

UID
53371
热情
452
人气
244
主题
8
帖子
5469
精华
4
积分
3110
阅读权限
1
注册时间
2005-10-20
6#分享本帖地址
发表于 2006-10-17 06:21:07 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

使用道具 举报

缘分小屋

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  64.27%

UID
92881
热情
1213
人气
1944
主题
34
帖子
2688
精华
0
积分
2964
阅读权限
30
注册时间
2006-10-15
7#分享本帖地址
发表于 2006-10-18 00:10:55 |只看该作者 微信分享
看的我都饿了，可惜家里的烤箱坏了,不然就能学着做了
55555555555555

使用道具 举报

Luckyshoe

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  49.7%

UID
67480
热情
442
人气
42
主题
1
帖子
2432
精华
17
积分
1497
阅读权限
20
注册时间
2006-3-21
8#分享本帖地址
发表于 2006-10-18 01:26:53 |只看该作者 微信分享
好漂亮啊,,,卖相真不错!!!!赞一个!!!!
The best way to make your dreams come true is to wake up!

使用道具 举报

风的尾巴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  91.1%

UID
39212
热情
357
人气
474
主题
12
帖子
2805
精华
33
积分
1911
阅读权限
20
注册时间
2004-3-11

美食勋章

9#分享本帖地址
发表于 2006-10-21 17:43:41 |只看该作者 微信分享
蹦一下来了!!~~~~
I like cats!~~

使用道具 举报

小慧

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  6.2%

UID
41211
热情
418
人气
832
主题
18
帖子
828
精华
0
积分
1062
阅读权限
20
注册时间
2005-6-23
10#分享本帖地址
发表于 2006-10-21 18:01:03 |只看该作者 微信分享
想问一下发酵后怎样轻轻的放气呢?还有面团要放在30度的地方发酵,家里哪个地方有30度呢?谢谢~~~~~~~~~

使用道具 举报

风的尾巴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  91.1%

UID
39212
热情
357
人气
474
主题
12
帖子
2805
精华
33
积分
1911
阅读权限
20
注册时间
2004-3-11

美食勋章

11#分享本帖地址
发表于 2006-10-21 18:32:25 |只看该作者 微信分享
原帖由 小慧 于 2006-10-21 18:01 发表
想问一下发酵后怎样轻轻的放气呢?还有面团要放在30度的地方发酵,家里哪个地方有30度呢?谢谢~~~~~~~~~


双手轻轻的由上至下的按下去，看见面团边上一个个小气泡股出来哦，然后一直慢慢按至没有什么气泡为止．
家里３０度的地方就是烤箱，烤箱提前预热５０度左右１０～１５分钟，然后关掉，打开烤箱们２，３分钟散散热，然后差不多就是３０～３５度了！～
I like cats!~~

使用道具 举报

juanjuan

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  3.13%

UID
57424
热情
514
人气
1409
主题
4
帖子
5095
精华
2
积分
3547
阅读权限
30
注册时间
2005-12-3

猪猪勋章 危险人物

12#分享本帖地址
发表于 2006-10-22 12:45:45 |只看该作者 微信分享
这年头那么多人会做蛋糕
怎么就我不会呢
郁闷
家有二宝 幸福知足！

使用道具 举报

鲜橙多di泡泡

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  98.2%

UID
75584
热情
245
人气
555
主题
3
帖子
3102
精华
3
积分
1982
阅读权限
20
注册时间
2006-6-6

哈卡一族

13#分享本帖地址
发表于 2006-10-22 12:52:25 |只看该作者 微信分享
天....总是很羡慕能做点心的MM哦
我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

使用道具 举报

香草@coffee

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  1.94%

UID
50027
热情
2487
人气
2741
主题
85
帖子
4856
精华
0
积分
5097
阅读权限
30
注册时间
2005-9-20

哈卡一族 10周年纪念

14#分享本帖地址
发表于 2006-10-23 23:21:59 |只看该作者 微信分享
干酵母是什么?baking powder?
美丽流年

使用道具 举报

虫儿

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  0%

UID
37058
热情
17
人气
0
主题
0
帖子
1278
精华
0
积分
278
阅读权限
20
注册时间
2003-7-15
15#分享本帖地址
发表于 2006-10-24 03:52:46 |只看该作者 微信分享
楼主真厉害................

使用道具 举报

花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  6.12%

UID
36416
热情
750
人气
248
主题
0
帖子
29459
精华
24
积分
15306
阅读权限
30
注册时间
2004-5-27

至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 勤奋勋章 新时政 荣誉勋章 元老勋章 胜利勋章 财富勋章 玫瑰勋章 怦然心动勋章 10周年纪念 危险人物

16#分享本帖地址
发表于 2006-10-24 11:30:06 |只看该作者 微信分享
做得真美啊~

使用道具 举报

风的尾巴

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  91.1%

UID
39212
热情
357
人气
474
主题
12
帖子
2805
精华
33
积分
1911
阅读权限
20
注册时间
2004-3-11

美食勋章

17#分享本帖地址
发表于 2006-10-24 18:15:28 |只看该作者 微信分享
谢谢大家的喜欢!!!~~~~
I like cats!~~

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-12-12 11:09 , Processed in 0.028757 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部