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[投食问路] 咖啡味水果塔 [复制链接]

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楼主
发表于 2006-9-30 18:16:24 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
嫌来无聊做的~~挺简单的
材料:
面坯(我是自己做的,加了橘子皮,有橘子的味道~~,大家可以去超市买SWEET PASTRY,比较方便)
模具(最好是底子可以从下面顶起来的那种,我就用以前买的做别的东西的模子凑合了一下,结果拿的时候还是被我弄破了一个,还有有一个完整的):0:
面坯做法:
买来的面皮要放的化了,软了才可以用,模子里抹油,然后把皮子铺在里面,然后压实,低压平,用叉子戳几个洞~
就是这个样子
胚子

然后找BAKING PAPER,剪差不多大小,垫在面上,上面放上米压住,防止面皮膨胀起来~烤箱200度预热,然后放里面烤个10-15分钟.面皮最好别烤变色了~~,放凉了再从模具往外拿!
压住胚子

烤好的胚子


然后做填充用的cream,4个蛋黄,依个人口味放糖,然后隔水加热.不停搅拌,直到边的稍微有点淡黄.然后加入淀粉,淀粉要过筛,20克淀粉,然后再隔水加热,水不用开的,5-10分钟就可以了.
100ML 牛奶+100ML 奶油~加热,不要开,然后加入鸡蛋混合物,继续隔水加热,直到很稠了假如你喜欢的味道,不加也可以,就是原味的.我做的咖啡的,就是速溶的咖啡用很少的水化开加到里面.做好以后放凉,最好放冰箱!
蛋黄和糖

做好的CREAM,咖啡味道的
竟然照花了.....:0:

制作水果塔
做好的胚子里填上咖啡的CREAM,然后喜欢的水果切片.摆在上面.最后刷上黄桃酱~~可以吃了。..呵呵:28:

摆上水果,然后摸上黄桃酱
破了...哈哈:34:

可以开吃了.....:25:
..................................................

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沙发
发表于 2006-9-30 18:19:59 |只看该作者 微信分享
哇 看起来很好吃的样子。。。。。。。。。。。。。。。。

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板凳
发表于 2006-9-30 19:23:58 |只看该作者 微信分享
呵呵~还好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
人賤人愛,花賤花開,車賤車暴胎

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SkyKiwi天使

幸福中......

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地板
发表于 2006-9-30 20:44:33 |只看该作者 微信分享
模子哪买的呀

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发表于 2006-9-30 21:21:26 |只看该作者 微信分享
喔唷~~~~~好看又好吃~~
这个塔那里买?

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发表于 2006-9-30 21:39:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 valerie 于 2006-9-30 19:44 发表
模子哪买的呀

卖厨具的地方一般都有~~~~~~~~~~
..................................................

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发表于 2006-9-30 22:32:15 |只看该作者 微信分享
浪費了好多米哦~~~~~~~`

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2006-9-30 22:34:18 |只看该作者 微信分享
原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-9-30 21:32 发表
浪費了好多米哦~~~~~~~`

哈哈.....米烤完还可以吃的...煮粥很好吃~~
..................................................

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发表于 2006-9-30 22:47:42 |只看该作者 微信分享
不错!
顶!!!!!!!!!1

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发表于 2006-10-1 17:36:17 |只看该作者 微信分享
谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
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发表于 2006-10-1 17:45:13 |只看该作者 微信分享
好漂亮啊~~!!
美食,其实是一种生活态度的延伸,心中有爱,才懂得珍惜,明白美味得来之不易

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发表于 2006-10-1 17:54:15 |只看该作者 微信分享
谢谢美女又给我精华。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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发表于 2006-10-1 19:05:01 |只看该作者 微信分享
lol 怎么看起来和我们Tutor Jason教我们做的一样呢
难道LZ也是他的学生?

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发表于 2006-10-1 19:40:39 |只看该作者 微信分享
原帖由 蠢蠢ゼ文仔 于 2006-10-1 19:05 发表
lol 怎么看起来和我们Tutor Jason教我们做的一样呢
难道LZ也是他的学生?

不是只有JASON教啊~所有老师都会做呢....
..................................................

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发表于 2006-10-1 20:18:51 |只看该作者 微信分享
好象不是很难做哦.......

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发表于 2006-10-1 22:44:36 |只看该作者 微信分享
原帖由 拎壶冲 于 2006-10-1 20:19 发表
有这样的老婆.死都值了.         .

到处说风凉话.............:22:
..................................................

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发表于 2006-10-1 22:51:00 |只看该作者 微信分享
天...好漂亮啊....
MM好猛哦
我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

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发表于 2006-10-1 23:44:20 |只看该作者 微信分享
好看的呢~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2006-10-1 23:59:15 |只看该作者 微信分享
mm的贴一顶要定啊

太强悍了,你老公也太幸福了吧
http://user.qzone.qq.com/3341283

为啥俺会把sky的密码忘了啊!!!
(天:英雄请重新来过吧!= =)

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发表于 2006-10-2 02:27:15 |只看该作者 微信分享
厉害呀`````````````````````````````
回头看看,有的时候真的很怀念那段时光!

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发表于 2006-10-2 03:44:00 |只看该作者 微信分享
可惜我不会做...学了一个多星期了,终于会吵那个番茄操蛋了..
哎..LZMM介意不介意我去你家吃啊?或者你来我家给我做吧!!
我提供一切原材料,以及交通问题!我电话021329390!!
我不是开玩笑,是真的想吃,可是不会做..
本人现有半张床出租
有意者请联系
QQ:347953
我喜欢黑人牙膏!
我不是黑人!!

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发表于 2006-10-2 23:08:23 |只看该作者 微信分享
原帖由 dajbhenrry 于 2006-10-2 03:44 发表
可惜我不会做...学了一个多星期了,终于会吵那个番茄操蛋了..
哎..LZMM介意不介意我去你家吃啊?或者你来我家给我做吧!!
我提供一切原材料,以及交通问题!我电话021329390!!
我不是开玩笑,是真的想吃,可是不会做..

:0::0::0:
..................................................

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