在随园吃饭 真的很随缘

前两天在GOGO的广告上看到说随园有铜锅，原来都没听过这家于是决定到那里试试。
我们来的时候已经是晚上7点半了，但是里面人还是很多。看着这人气感觉应该不错。

店里的环境也就中规中矩，有些桌子椅子已经年久失修了，一直在晃。

刚坐下点完单插曲就开始了。坐在旁边的一桌三个人好像已经等了好久铜锅才从厨房端出来，这个时候那一桌的人已经有点不耐烦了。我还想着这应该是个个例，可能不会发生在我们这桌。

说实话铜锅上来的还是挺快的。但是等锅开了好久肉就是不上来，这个时候我们旁边的一桌人也不耐烦了，他们点的菜也吃吃没上来，结果他们发现比他们后来的一桌人菜都上齐了他们连蘸料都没上。

等了大概十多分钟肉终于上来了，然而左等右等我们的料碗也迟迟上不来。店里大概十几个桌子服务员一共就两个，看着两个人进进出出也不知道在干什么。有好几次都是厨师自己出来给客人送菜。周末晚上这么忙前台一个人都没有。

等了好久我们的蘸料也终于上来了。说是秘制蘸料，说实话没有感觉和平时自己刷出来的麻酱有什么区别。我们一共点了差不多7个菜，个涮菜一个爆肚。我们一共在店里带了将近一个小时，就上了5个菜，还全是涮菜。爆肚压根就没见招。

后来实在等不住了，出完桌子上的菜我们就走了。

说实话随园的味道不是不好。但是这个服务和运营的状态真的不难保证他们能盈利啊。

首先一个餐厅就得有manager，后来临走的时候我问服务员老板在店里吗，他说老板在后厨，前台就他俩。没有manager，连老板自己都一直在厨房不出来，这个效率可想而知了。更奇怪的就是，既然老板在后厨那就应该监督出菜，5个涮菜要一个小时才能上完，这速度大概现杀一直都够了。那天晚上吃饭真的听到不止一桌反应上菜速度慢，而且还经常上错。

所以我觉得随园的问题不是味道不好，而是一个不懂manage的老板和一个没有效率的团队拖累了整体。

总之经过了这次真的不打算再去了。

trdeyoualbert

long long time haven't been there

trdeyoualbert

mt albert?                                 

trdeyoualbert

last time i think 15 years ago

trdeyoualbert

cruise 发表于 2018-9-9 17:55
这家店还健在哪？旁边的和和烧烤还在吗？

烧烤前是一广东老板
据说孩子有什么病
做老板无法照顾就不做啦

beatles

没有买卖，沒有伤害！