天维伙伴签约专栏作者：Adora
酒标是认识葡萄酒的第一步，就像两个人恋爱，始于颜值一样。
要想选对的，选贵的，选适合自己的，选送情人的，敌人的，都必须从认识酒标入手啊：送给爱人最好的，送给情敌最贵的（让对方知难而退，哈哈）。
酒标上有以下的信息你一定要知道：
年份。提问：酒标上的年份是装瓶还是猜中年份？说装瓶的面壁思过去，记得以前问过一位卖酒人，对方说是装瓶。顿时感觉我们的葡萄酒从业人员，葡萄酒知识实在是不够啊。为什么说瓶子上标的是采摘年份？
这就得绕一下：请问为什么1982年的拉菲这么受宠？难道1982年拉菲装瓶装的好？显然是那年的葡萄质量高，所有的酿酒师爱说的一句话是：好酒源自好葡萄。而好葡萄源自好地，以及好天气啊。所以那年风调雨顺，那葡萄质量自然高。所有的农作物都是一样的道理。
上图为：1982年拉菲，哪位喝的时候，记得一定要喊我，一定要喊我啊！
产地。提问：为什么要标产地？有句老话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。即使同一品种，因为气候土壤的不同，结出的果实口感可能完全不一样。比如新西兰马尔堡产的长相思酿造出的酒带有青草、青椒味道。而同样的品种在美国加州的纳帕谷酿出来的酒，可能有菠萝等热带水果的味道。
所以，产地知道了，你就知道这酒大概啥味道，你是否喜欢。
请问上图你找到产地信息了吗？答案是新西兰(New Zealand)的Marlborough（马尔堡），看来，要想看懂葡萄酒标，基本的英语词汇还是要掌握的，同学们，加油啊！
品种。提问：所有的酒标都标葡萄品种吗？当然不是。在老牌酿酒国家如法国、意大利，一个产区就种特定的葡萄品种是不需要标品种的，比如你看到法国的波尔多，就知道它是以赤霞珠为主的葡萄品种的混酿。你看到来自法国勃艮第的白葡萄酒，大部分都会是霞多丽。但是，新世界如新西兰、澳洲、美国等等，没有那么悠久的酿造历史，每个产区可以种植各种品种，所以自然就标上品种啦。
上图左边为意大利的葡萄酒，右边为新西兰马尔堡的Mahi酒庄的酒。请问你们都找到品种信息了吗？哈哈。意大利的Barolo是意大利北边的产区，这里出产的酒有意大利酒王之称，而酿酒的葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo），如果你不知道这个知识点，你就看不懂这个酒啊，也完全会错过欣赏这个酒的可能性。话说，第一次闻Barolo的时候，居然让我有恋爱的感觉，我只想说，太tmd的好闻了。右边就是我们新西兰的酒，很明显的标了品种名长相思（Sauvignon Blanc）。这是我们马尔堡最出名的品种，也是使新西兰葡萄酒扬名天下的葡萄品种。咳咳。请背诵英文名。
酒庄/品牌名字。一般都会放在显眼的位置，酒庄有时候，也会给某款酒起名字，比如以酒庄庄主的母亲命名的霞多丽白葡萄酒啊，等等。最好能记住一些知名的酒庄如法国波尔多的61家列级庄，勃艮第的名庄以及各个国家比较知名的酒庄，这样的话，在选酒送人的时候，这些名庄酒大致是不会错的。但是，葡萄酒是个充满个性的世界，除了名庄以外，还有很多非常不错的个性小酒庄，为了丰富自己的味蕾，我们也要给他们一些被品尝的机会。有时间，我会来写一写，那些非常有个性却又不“知名”的小酒庄。
上图这样的个性品牌名字，未尝不为葡萄酒带来另外一种享受。
酒标好难懂啊。完全赞成你！！要真正看懂所有国家的酒标，必须要花一番功夫的。那五分钟成为专家的承诺，完全是耍流氓行为。
比如，如果你没有法国产区知识那么就根本看不懂法国酒的酒标。比如波尔多的分级，就体现在酒标里。而你学会看懂波尔多酒标后，你就能大致判断酒的价格以及品质。
新世界的酒标如新西兰、智利等地，基本上你只要掌握了葡萄酿造品种及一些简单的产区知识，你就会懂。不过话说，我们新西兰葡萄酒价格，可是所有国家中均价最高的呢。但是，不希望这个吓退你，基本上200-300左右每瓶的零售价，还是可以承担的吧。为啥这么贵？你看一根黄瓜在新西兰卖3纽=15元人民币，你就知道了。不过，新西兰是世界上最后一片净土啊，没有经过任何工业污染，就为这绿色也值了吧。话说，不自觉就给新西兰葡萄酒做广告了，不要打我啊。
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发表于 2018-4-11 13:24:04
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作者很赞。