酥皮月饼

simonhe

做法安网上帖子，还不错i

simonhe

就是冷了皮不是很酥，带点韧。

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不错不错……要是表面刷一下蛋黄清加黑芝麻的话，效果卖相会跟好捏

simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-15 11:21
不错不错……要是表面刷一下蛋黄清加黑芝麻的话，效果卖相会跟好捏

谢谢  有道理         

simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-15 11:21
不错不错……要是表面刷一下蛋黄清加黑芝麻的话，效果卖相会跟好捏

谢谢  有道理         

huaijixiao

是直接拿超市的派皮做的吧？

simonhe

huaijixiao 发表于 2016-9-16 10:52
是直接拿超市的派皮做的吧？

不是  是自己揉的酥皮            

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要我实事求是的说，你这皮做得很到位的。唯一一点，就是我上面给你建议的那个。。。。加油！以后记住了，要吸引眼球，就在这类面食上。。。刷蛋黄！刷！。。。刷！。。。。刷！然后，撒黑芝麻！。。撒！。。撒！哈哈哈哈。。就是这小小的点缀吧。。。就绝对可以出来忽悠人们的食欲。哈哈哈哈。。。你去看我大喽里我做的广式月饼，只要求刷一次蛋黄清的，我都表面精细的刷二次捏，所以，回油后的月饼，多诱人了。。。人们还是先看卖相哦。。。对不对？我说话向来实惠哦。。。。哈哈哈


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simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-16 22:50
要我实事求是的说，你这皮做得很到位的。唯一一点，就是我上面给你建议的那个。。。。加油！以后记住了，要 ...

前去拜读。。。。。。。

simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-16 22:50
要我实事求是的说，你这皮做得很到位的。唯一一点，就是我上面给你建议的那个。。。。加油！以后记住了，要 ...

大楼的第几页。。。。。也做过广式的  但回油不够  皮有点硬     

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simonhe 发表于 2016-9-16 23:11
大楼的第几页。。。。。也做过广式的  但回油不够  皮有点硬

一个馅是豆沙的，一个是黑芝麻蛋黄味的

simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-16 23:17
一个馅是豆沙的，一个是黑芝麻蛋黄味的

口水                 

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simonhe 发表于 2016-9-16 23:20
口水

皮有点硬，不知道你放枧水了没有？

simonhe

留下足迹 发表于 2016-9-16 23:23
皮有点硬，不知道你放枧水了没有？

枧水。。。。。。去年的事了    。。。。谢