新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › FML怎么炒牛肉才不出水啊！！

楼主: timothy_chi

[投食问路] FML怎么炒牛肉才不出水啊！！ [复制链接]

董董

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发表于 2016-8-29 16:16:36 |只看该作者 微信分享

枯藤老树发表于 2016-8-29 08:52
因为前戏太多，上来直奔主题就没水了。。

dirty!!!!!!!

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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枯藤老树

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发表于 2016-8-29 16:59:15 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-29 15:16
dirty!!!!!!!

我错了。。。。

愿时光可以流逝的慢一点儿。。

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董董

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发表于 2016-8-29 18:49:19 |只看该作者 微信分享

枯藤老树发表于 2016-8-29 15:59
我错了。。。。

你有找到晚上的兼职吗

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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枯藤老树

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发表于 2016-8-30 09:14:56 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-29 17:49
你有找到晚上的兼职吗

哎，，没有啊。。。总没合适的。。还是人家不要我。。。

要不我每天晚上陪你逛街吧。。。

愿时光可以流逝的慢一点儿。。

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董董

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发表于 2016-8-30 09:16:20 |只看该作者 微信分享

枯藤老树发表于 2016-8-30 08:14
哎，，没有啊。。。总没合适的。。还是人家不要我。。。
要不我每天晚上陪你逛街吧。。。 ...

are you flirting with me now?

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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枯藤老树

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发表于 2016-8-30 09:29:04 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-30 08:16
are you flirting with me now?

no no，认真的。。

陪逛街也是兼职嘛。。。
这大早的你刚上班还是刚下班啊。。

愿时光可以流逝的慢一点儿。。

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董董

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发表于 2016-8-30 12:04:23 |只看该作者 微信分享

枯藤老树发表于 2016-8-30 08:29
no no，认真的。。陪逛街也是兼职嘛。。。
这大早的你刚上班还是刚下班啊。。 ...

Working~~~~~how about you????

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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枯藤老树

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发表于 2016-8-30 12:39:22 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-30 11:04
Working~~~~~how about you????

also working。。。
其实就是无聊刷skykiwi

愿时光可以流逝的慢一点儿。。

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孜然炒肉

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发表于 2016-8-30 12:40:38 |只看该作者 微信分享

你们俩啊。。。

这是我的两位大哥，请你们不要欺负我，谢谢！
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董董

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发表于 2016-8-30 18:49:59 |只看该作者 微信分享

孜然炒肉发表于 2016-8-30 11:40
你们俩啊。。。

他是有妇之夫，我也是有妇之夫。。。。能有啥。。。。

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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孜然炒肉

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发表于 2016-8-31 10:52:28 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-30 17:49
他是有妇之夫，我也是有妇之夫。。。。能有啥。。。。

你为什么事有妇之夫？

这是我的两位大哥，请你们不要欺负我，谢谢！
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董董

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发表于 2016-8-31 10:56:39 |只看该作者 微信分享

孜然炒肉发表于 2016-8-31 09:52
你为什么事有妇之夫？

因为我扮演男人的角色啊~~~~~~~

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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孜然炒肉

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发表于 2016-8-31 11:00:16 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-31 09:56
因为我扮演男人的角色啊~~~~~~~

小年轻，还挺会玩

这是我的两位大哥，请你们不要欺负我，谢谢！
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董董

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发表于 2016-8-31 11:02:52 |只看该作者 微信分享

孜然炒肉发表于 2016-8-31 10:00
小年轻，还挺会玩

最近干嘛呢，忙事业哪。。。。。不经常见了了。。。。。。。

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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孜然炒肉

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发表于 2016-8-31 11:05:02 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-31 10:02
最近干嘛呢，忙事业哪。。。。。不经常见了了。。。。。。。

在感悟人生

这是我的两位大哥，请你们不要欺负我，谢谢！
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董董

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发表于 2016-8-31 11:09:26 |只看该作者 微信分享

孜然炒肉发表于 2016-8-31 10:05
在感悟人生

领悟了些什么真谛。。。。。。。。。。。。。。

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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孜然炒肉

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发表于 2016-8-31 11:12:06 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-8-31 10:09
领悟了些什么真谛。。。。。。。。。。。。。。

大道三千，我所悟，你不懂

这是我的两位大哥，请你们不要欺负我，谢谢！
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astra

灌水之王

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发表于 2016-9-1 13:45:29 |只看该作者 微信分享

油要烧滚！瞧这楼歪的！

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bookover

开国大老

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发表于 2016-9-27 01:06:46 |只看该作者 微信分享

油温不够就会出水～下锅前抓干粉会好很多～～腌制的时候下干粉一样会出水的～所以重点在于你下锅前的动作～

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sherry44

长老级

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发表于 2016-9-27 11:25:39 来自手机 |只看该作者 微信分享

炸，用淀粉和盐料盐一下炸一下再炒，。这样就可以嫩而不出水，炒的时候也要火大些爆炒断生就出锅

半醉半醒日复日，花落花开年复年。

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COKEKING

本站元老

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发表于 2016-9-30 00:35:41 |只看该作者 微信分享

火候是关键

No Coke NO HOPE!

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血染红领巾

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发表于 2017-3-4 20:22:34 |只看该作者 微信分享

大火油要热

情不知所起，一往而深。生者可以死，死可以生。生而不可与死，死而不可复生者，皆非情之至也。

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叶子的飞翔

本站元老

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发表于 2017-3-10 18:24:34 来自手机 |只看该作者 微信分享

买不注水的肉就可以了

其实叶子的凋零不是代表枯萎，而是说明他自由了

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rikiayuu

老站友

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发表于 2017-3-13 16:32:58 |只看该作者 微信分享

我用的电炉，火比较小

牛肉不能切太细，腌制的时候注意放佐料的顺序

1. 油盐糖，酱油料酒胡椒，调味

2. 水，用勺子一点点加，为的让牛肉吸收水分，内部不干硬

3. 小苏打和淀粉，收敛用，这样牛肉可以把水分抓在里面，不会一受热就吐水。小苏打不要多加，茶匙尖尖一点即可。便宜牛肉加点小苏打口感很高级。

很多人做肉类不放糖，但是在这里糖可以增加牛肉渗透压，必须要放

炒的时候锅子要预热几分钟，热了再倒油放牛肉，注意牛肉外表变色就拿出来，继续炒就出水了

牛肉拿出来晾着，温度变低之后就可以配菜炒，这就不会出水了

总之关键是加水加糖加苏打，锅热，放凉再炒

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