入药为菜，度命救荒的蒲公英

越墮落。越快樂

第一次听说蒲公英的名字，是在大学训诂学课的课堂上。当时，老师先生特别喜欢讲故事。他刚刚从屈原研讨会上回来，讲完两湖学者因为争论屈原到底是人还是虫的时候大打出手的新闻，马上又接着讲高考中有人把《聊斋志异》的作者蒲松龄写成了蒲公英的趣话。大家在哄笑的时候我也跟着笑，可笑完了还是不知道蒲公英为何物。

移民新西兰后，公寓住宅楼四周的草坪上长满了蒲公英，尤其是早春时节。不过我真正认识和了解蒲公英，还是在college读书期间。装饰植物课的老师告诉我，那种草坪黄花叫Dandelion，拉丁学名称Taraxacum officinale。英语Dandelion是从老旧法语中转译过来的，法语dent de lion就是“狮子的牙齿”之意，意指蒲公英的叶子酷似狮子的牙齿。因为我学植物是半路出家，又是在新西兰学的，所以，很多植物我只知道它们的英文名字，不知道它们的中文名字，将英语中译后才彻底弄清名物，蒲公英也是这样。

前年初夏，出身中医世家的好友来新西兰看我，我俩在农场散步的时候，他见遍野都是蒲公英，就告诉我蒲公英的大致功效，并建议我平时多用蒲公英泡茶喝，日久可以减轻过敏症。他在教我如何识别药用蒲公英最好棵形的同时，还向我描述了过去同仁堂采制蒲公英的大致步骤，可惜我大多忘记了，只记得“阴干而非晒干”一条。

去年夏天，太太从国内探亲回来，不知道受了什么人的鼓动，一个劲地从城里往农庄打电话，催促我抓紧时间采制地里的蒲公英，说蒲公英浑身是宝，正常时入药为菜，非常时度命救荒；花朵可以做酱，根须可以烘烤了做咖啡，等等，等等。夫人之命不可违，于是，我当天就开始行动，冒着被蚊虫叮咬的风险，做了一次大胆的尝试。

越墮落。越快樂

洗干净之后，在开水里烫一下，然后拿出来切一下和肉一起炒一下，里面在放一点糖和盐！味道不要太好敖！

越墮落。越快樂

徐迟的“生命之树常绿”第一句就是“蒲公英开一朵金黄色的花，其实不是一朵而是很多”给我留下很深印象。在中国西北城乡到处都有蒲公英，但我不知道它们就是蒲公英，来到新西兰后才把这种花和它们美丽的名字联系起来。每年春天草地河边到处都是金灿灿的黄花，我们把它摘了来做馅儿包包子

忆阻

学习。。。。。。。。。。。。

悬空飞星

之前炒了吃过非常的苦啊

悬空飞星

可乐猫 发表于 2015-3-9 14:14
要过水烫一下。。。会好很多。以前家里去郊外挖一种野菜，叫苦苦菜，比蒲公英还苦。 ...

就是用水煮了一下还，，和鸡蛋一起炒还是很苦，，比苦瓜苦

G

学习了,难怪我家的兔子这么喜欢吃,一出来了就全部被它嚼嚼了.

elisa2014

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悬空飞星

可乐猫 发表于 2015-3-9 22:11
....你确定是蒲公英？？有一种野草长得很像蒲公英。。。

不过我没吃过这边的蒲公英，以前都是拿来晒 ...

是的呀，吃的还是很嫩的叶子

speakinge

越墮落。越快樂 发表于 2015-3-9 11:31
洗干净之后，在开水里烫一下，然后拿出来切一下和肉一起炒一下，里面在放一点糖和盐！味道不要太好敖！  ...

真的假的 看起来那么认真 在开玩笑么

越墮落。越快樂

speakinge 发表于 2015-3-10 12:25
真的假的 看起来那么认真 在开玩笑么

自己试，别人说的都是故事。

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做馅儿包包子