[投食问路] 第一次做冰雪榴莲，成功 [复制链接]

bahuah

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电梯直达

楼主

发表于 2014-5-16 10:23:19 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 bahuah 于 2014-5-16 09:21 编辑

前几天，朋友送我一盒她自制的冰雪榴莲，也勾起了我的制作之心。
下手之前，我先在网上把各种介绍，方子看了一溜遍，心里有了点底才开始准备原料。

原料：糯米粉（生、熟）、澄面粉、牛奶、白糖、食用油、榴莲肉、奶油

我没有电子秤，就是估摸。

按生糯米粉：澄面粉=50：15的比例，我不爱吃甜的，糖放了一点点，用牛奶调成糊状，如果能过遍筛更好。

盘子上刷一层油（我用手指抹的），不要用橄榄油和花生油，倒入混合液体，大火蒸15分钟。

稍微凉凉，用筷子把“面饼”倒腾开，右手拿油瓶子，往左手上倒了一点，然后和成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

榴莲去核捣碎，奶油打发。

后面就像包饺子似得把面团搓成长棍，切小块，我看方子说是一层奶油、一层榴莲再一层奶油，我就放一层奶油一层榴莲，擀皮的时候多放点熟糯米粉，包好后再在熟糯米粉里打个滚，都不用刷子什么的，当然我这是家庭简易版。最后装盘，冷藏，开吃，呵呵。

卖相还是不好，应该弄的圆点就好了，下次再改进吧。

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狐狸酷藤狐狸酷藤当前离线 UID 33949 热情 201 人气 455 主题 40 帖子 1033 精华 0 积分 870 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 515 小时注册时间 2004-7-10 阅读权限 1 最后登录 2014-11-28 头像被屏蔽禁止发言 UID 33949 热情 201 人气 455 主题 40 帖子 1033 精华 0 积分 870 阅读权限 1 注册时间 2004-7-10 串个门加好友打招呼发消息	9#分享本帖地址发表于 2014-5-23 22:51:58 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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