带友发帖 "向各位客人致歉"

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tolease 发表于 2014-2-26 08:33
只是感觉现在一些外围的东西似乎超越了餐馆本身。文章不能预防问题，文章不能解决问题，文章只能提升个人魅 ...

首先非常感谢您认真读过我写的东西。
其实，我所写的所有的东西，都仅仅是与客人之间的沟通和交流。
做为客人而言，他到我们店铺来用餐，面对的仅仅是我们餐饮服务的方方面面。
但做为餐厅来说，我们需要面对各种各样的客人，所以才需要我们与客人保持善意的沟通和交流。
我做为餐厅的老板，“说了什么”代表的是我对客人的一个态度，“做了什么”代表我的分内。如果我说的没有做到，那是我的能力问题，我所说的都能最大限度的实现，是我的本职工作。这就是我与客人应该建立的一种正常的沟通关系。
用心做好我的分内，与花时间做好与客人之间的沟通，其实，这都是我的本职所在。
您说呢？

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bahuah 发表于 2014-2-25 17:52
大家还真实诚，老板说不怨员工，你们就真信了。

老板原来在帖子说明确写过：他是一个对员工比较苛刻和抠 ...

首先很感谢您读过我写的东西。有朋友简单统计了我在论坛上的文字已经超过上万点击了。
做为一个旁观者揣测一下当事人，无可厚非，如同我们看到风吹树枝时摇摆一样，一些人看到的是“风动”，一些人看到的是“树动”，佛家看到的是“心动”。
在您看来，或许做老板的有“装A”或“装B”的差异，对于我而言，无论旁观者怎么揣测，做老板就是做我自己，再进一步地说，就是过自己的日子。如果我要如你所说心里藏着一个“装”的话，上万次点击我文字的朋友一定会看的更清楚。真诚沟通无非是让大家看到彼此的心。就像客人吃了我们饭菜不满要到网上吐槽一番一样，他们是真实的客人，他们希望我能看到他们的真心，希望我能真心改正。这就是对我们最大的支持和鼓励，也是我愿意把他们当做真心朋友沟通和交流的原因。假如这些吐槽的客人或关注我们的网友要“装”的话，他们是不会花时间和精力理会的，因为他们会在心里说“关我屁事”！
这或许就是旁观者与当事人之间的差异。

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猫爱上鱼 发表于 2014-2-25 16:41
还不如学人家四川担担面，回国就挂个牌子回国了，两三个月后再开，照常客人排大长队. 宁愿不做，也别做差.

你建议的这个方法当然是最好，当时我也有这个想法，只是我们当时有团购的时限在，如果关门了，对不住团购的客人。
但是，我也确实感觉到，同时做两个店有些心有余而力不足，在我完成了对2013年第一批团购客人的团购后续服务后，确实想把店铺处理了，也一定会处理的。

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katzprint 发表于 2014-2-25 19:02
我只是好奇小曹。。。那是锅哥从诊所恶少的魔爪里救出来的美少女啊

没想到我们的海总这么关注我们店的第一美少女小曹!
我一定代为转达。

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sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...

网友“sling”：
对你的用餐感受，我非常抱歉！我也真心的感谢您的支持和鼓励，我知道，您所讲的都是您的肺腑之言。对于外界反馈或指责的一切，概括承受是老板的责任。虽然我是餐饮行业的外行，但毕竟自己做了一年多，我认为老板认知员工的第一课，首先是要能分辨出“用心做事”、“尽力做事”和“无心做事”。早先我认为会在7至10天处理完所有的国内事情，但因为延迟了，所以，责任在我。

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stella 发表于 2014-2-25 15:36
老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊 ...

首先很感谢您的点评，快人快语！
顺便说一下，我注意到您的网络签名“宁愿笑着流泪,也不哭着说后悔!”，看来您是很注重感受状态的人。你的感受和认知都没有错，我会努力改正！

maylan

新西兰的创业环境，一般都需要老板亲自经营，老板不在家出了这么多负面的评价。

直面异议

0221356587 发表于 2014-3-1 09:43
您说的很对。我无法用道歉来弥补客人对我们餐饮的不满，但对于我而言，假如对客人的真实反映连基本认知都 ...

诶哟，我知道我不是个大度的人。和您和您的那些挚友们相比，差得太远。咱也没想高攀不是。
我倒是对您那些挚友感到一些好奇，她/他们不遗余力的给您抬轿子，您这次不是给人家一个大嘴巴子吗？咱觉得不好叨叨两句、不去就算了。

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直面异议 发表于 2014-3-1 14:49
诶哟，我知道我不是个大度的人。和您和您的那些挚友们相比，差得太远。咱也没想高攀不是。
我倒是对您那 ...

显然您误解了我要表达的意思。但无论如何也要感谢您对我的关注。

ht13106018

一直觉得老板人蛮好的。火锅倒是挺久没吃了。。烧烤刚开的时候去了。觉得挺好的。但是之前又去了一次。也是感觉差好多。。吃的变少。饮料也要收费。之前第一次就觉得王老吉什么的免费估计不会久。但是连可乐都收费也太夸张了。。

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ht13106018 发表于 2014-3-2 11:51
一直觉得老板人蛮好的。火锅倒是挺久没吃了。。烧烤刚开的时候去了。觉得挺好的。但是之前又去了一次。也是 ...

烧烤肉制品备货的种类是18种，每天出15种。但是客人最常吃的肉类，如五花肉、牛仔骨、牛扒、猪扒、鸡扒、三文鱼、墨鱼、鱼片、鱿鱼等是不会变的。其余的肉制品会根据客人反馈及厨师的调整。
饮料的问题，我也了解了，如您所言，王老吉等灌装饮料确实有所改变，其他饮料，我会想办法调整过来。
给您带来的困扰，我向您真心致歉！

snowvalley

在新西兰做生意是很艰难的，很多人没有预料到这其中的难度。老板似乎还挺沉醉于自己在网上发帖有上万点击率。这发帖和做生意可一毛钱关系都没有。需要的能力也完全不一样。老板一味强调自己没有装，做人很真实等其实对食客来说没有任何意义。如果吃得开心，谁关心老板装不装，咱们去吃饭的，又不是找道德模范的。吃得开心下次就再去，吃得不开心就不去了，就这么简单。与其事后道歉不如事先未雨绸缪，这就是经营者必须具备的能力之一。这世界上很多时候你只有一次机会。

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snowvalley 发表于 2014-3-2 16:51
在新西兰做生意是很艰难的，很多人没有预料到这其中的难度。老板似乎还挺沉醉于自己在网上发帖有上万点击率 ...

对于您对我的道歉文字能理解成那样，只能说明您并不是我的客人，我实在无话可说。
我只会对我的客人负责，因为他们是花了真金白银到店里吃饭的，而不是来围观或发表什么奇谈怪论的。
如果说您没有读懂我与客人之间的沟通和交流，我不怪您，同样是因为您并不是我的客人。
我与客人的沟通和交流并非只有网上，还有其他途径，所以，您如果不是我的客人，非要代表我的客人发表意见，那才是莫名其妙的事情。
但是，如果一个人非要打着客人的旗号发表个人的主观揣测，我只能一笑了之。

parnell88

老板别生气，反正移民已成功当初的目的达到了

直面异议

katzprint 发表于 2014-3-2 19:32
你这不是让老板哭么？万里长征刚开始

有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅哥。不禁有些感慨啊！
希望你能多传达一些正能量。一个堂堂正正做生意的人也是可以顺利移民的。

snowvalley

0221356587 发表于 2014-3-2 17:47
对于您对我的道歉文字能理解成那样，只能说明您并不是我的客人，我实在无话可说。
我只会对我的客人负责 ...

好奇怪的逻辑。在这里以顾客的身份发表意见不是很正常的事吗？似乎不需要打着客人的旗号。更滑稽的是你既然在公共论坛发帖，就必须允许别人评论啊。如果你有别的方式可以联系到你的所有客人，那你和他们私下交流好了。为什么跑到公共论坛里来唱委屈？你居然定义我为非你客人类，那咱肯定以后不能去你家消费了，咱不能破坏了你的定义不是？呵呵，不知谁可笑了。得，洗洗睡了，祝你和你的客人们交流愉快啊。

snowvalley

直面异议 发表于 2014-3-2 19:58
有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅 ...

我倒不认为老板缺乏商德，道德标准因人而异，咱不好判断。但是他缺乏经营餐饮业的能力是比较明显的。他自己也说了他是外行，如果是为了移民而从事这行也可以理解。他的道歉虽然对吸引食客没什么用，但是毕竟态度还是好的。不过他摆出一副谁不是他客人谁就无权发言的态度不仅显示他的幼稚和不明智，而且把他道歉那点好印象又都抹去了。在这里的所有人都有可能是他的客人，聪明的老板会留住老客人，发展新客人。他现在是老客人好像没晚回，潜在的客人也被吓跑了。性格决定命运，说也没用。我老人家还是去睡了

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snowvalley 发表于 2014-3-2 20:25
我倒不认为老板缺乏商德，道德标准因人而异，咱不好判断。但是他缺乏经营餐饮业的能力是比较明显的。他自 ...

如果您稍微注意一下的我在论坛中的所有的发言或文字的话，您都会发现，我从来不会评论与我的店铺及我的客人无关的事情。因为新西兰的生活对我而言，首先是一个学习的过程，更多的新西兰民众都是有信仰的人，根本就不需要一个所谓道德人物或模范做指引，更不会需要一个“人间导师”做什么。对大多数民众而言，有一个上帝或“心中的神”就足够了，几乎容不下第二个人。

所以，我只希望做好我的分内和本职。这就是我希望的安静的新西兰生活。无论我在新西兰的朋友或客人，都明白这一点。

如果我的经历或文字不幸进入您的法眼，而我又无法在我的分内和本职范围内做些什么，我的确不知道说些什么，特别是我对新西兰的生活还一无所知的情况下。

所以，敬请谅解我的幼稚或愚昧。

祝您一切都好，晚安！

0221356587

直面异议 发表于 2014-3-2 19:58
有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅 ...

我在新西兰生活的时间很短，面对新西兰的生活，我仍然是学生的心态。

随着对新西兰民众的了解，更多的，我看到大多数新西兰民众都是有信仰的人，在他们的心中有一个值得信赖的上帝或神，其余的都是安静而祥和的生活。这既是新西兰平静之处，更是新西兰伟大的地方。对于一个有信仰的人或民众而言，不需要什么道德模范或“人间导师”，生活会给予他们需要的一切，无论是成功还是失败，悲伤还是喜悦。

我交往过的新西兰民众中有在国内是师级干部的人，在新西兰心安理得的做着泥瓦匠的活；我见过的新西兰在民众，在国内有很高家庭背景的人在这里舒心的开着车；我雇佣的电工在劳累了一天后会若无其事的喜悦地告诉我他在度假期间带着家人去钓鱼的经历。

这些新西兰人都是以自己自食其力为荣耀，以家庭的安康幸福为皈依，以无拘无束的生活为目标。即使他们没有房子，他们不担心什么，即便没有趋炎附势之辈围绕他们并不感到孤单，因为只要努力，他们可以自由的选择自己的生老病死。

这就是我眼中的新西兰民众的生活，也是我要不断学习和努力实现的生活。

而眼下，我只希望做好属于我自己的分内或本职，在我力所能及的范围内把我的客人照顾好，其余的人或事，我没有时间和精力，更没有丝毫的兴趣或愿望。

所以，如果您认为我的表述或答复让您产生了其他不良的心理或情绪的反应，敬请谅解！

感谢您的关注。