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[投食问路] 求教大厨，提拉米苏这边怎么做? [复制链接]

guotao94022

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2014-1-23 18:44:21 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

突然男朋友想吃提拉米苏，但是我不大会做，看了国内的一些做法，发现这边超市跟国内的超市东西对不上，请各位大厨能不能说一下怎么做，小女子谢过了

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北二环

老站友

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沙发

发表于 2014-1-23 18:50:56 |只看该作者 微信分享

鸡蛋3个，面粉300g，苏打10g，巧克力些许，奶油一瓶，盐，糖

面粉和鸡蛋清打在一起，加入提拉，加米，加苏，搞定。

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lizanqq

大天使

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板凳

发表于 2014-1-23 18:51:53 |只看该作者 微信分享

真tm是个好媳妇

我要把我媳妇拉过来看

Asvape百鬼夜行 Smoant蚂蚁射线 Desire疯狗盒子认证经销商

NZ蒸汽电子vape从业联盟组建中，加我个人微信后回答几个专业问题可加入从业联盟互相换货调货

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lizanqq

大天使

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地板

发表于 2014-1-23 18:52:14 |只看该作者 微信分享

http://www.taste.com.au/recipes/8677/tiramisu

Asvape百鬼夜行 Smoant蚂蚁射线 Desire疯狗盒子认证经销商

NZ蒸汽电子vape从业联盟组建中，加我个人微信后回答几个专业问题可加入从业联盟互相换货调货

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vivick1110

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发表于 2014-1-23 19:39:33 |只看该作者 微信分享

论坛里有很多提拉米苏的帖子都很不错你可以参考一下这边就是马斯卡朋芝士比较难找其他例如奶油什么的超市都可以找到拇指饼干的话你可以按照方子自己烤也可以直接买现成的

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cindyppz

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发表于 2014-1-23 19:42:51 |只看该作者 微信分享

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2208356

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闲海悠云

SkyKiwi天使

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发表于 2014-1-23 20:16:54 |只看该作者 微信分享

mascarpone cheese在超市就有卖，rum的味道超市也有，小瓶的，kahlua一大瓶没什么必要，做小份的不需要做的圆圆的，拿个杯子，放点mascarpone，插几根沾过coffee的lady finger，再铺一层mascarponr就好

在活着的每一天裏,用腳尖着地; 找尋着夢想的道路,用自己的節奏跳舞;

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2014-1-23 20:17:35 |只看该作者 微信分享

lizanqq 发表于 2014-1-23 17:51
真tm是个好媳妇
我要把我媳妇拉过来看

那么你自己做一个，给你媳妇吧。。。

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pam@fungyico

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发表于 2014-2-26 12:26:36 |只看该作者 微信分享

http://www.thegordonramsayblog.c ... says-easy-tiramisu/ 可以試gordon ramsay的這個easy tiramisu.非常簡單的，東西都能在supermarket買到，建議可以把marsala換成baileys.

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ningyue0921

本站元老

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发表于 2014-3-22 22:21:39 |只看该作者 微信分享

去 YouTube查查看！巨简单注意蛋清不要打过，打到把碗倒过来不掉就好最后混合的时候一定要轻轻的搅拌切记轻轻的搅拌！祝你成功

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龙舌兰炸弹

长老级

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发表于 2014-3-23 09:54:37 来自手机 |只看该作者 微信分享

楼上说的确实也比较关键，个人喜欢在mascarpone和蛋黄的mixture里加点Kahula和espresso，这样更香～我在Italian restaurant做过2年，现在是五星hotel的pastry chef，不表示个人的方法最好，仅代表最常规做法是如此。

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