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[投食问路] 为什么这里的生煎包都是发面的？正宗的生煎包不是应该是死面的么？ [复制链接]

wind1084 wind1084 当前离线 UID 20980 热情 2878 人气 4314 主题 62 帖子 4431 精华 3 积分 5920 分享 0 记录 0 相册 2 好友 9 日志 0 在线时间 7171 小时注册时间 2005-2-28 阅读权限 1 最后登录 2019-4-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 20980 热情 2878 人气 4314 主题 62 帖子 4431 精华 3 积分 5920 阅读权限 1 注册时间 2005-2-28 串个门加好友打招呼发消息	电梯直达楼主发表于 2013-6-12 13:13:16 \|只看该作者 \|倒序浏览微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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purpleapple

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沙发

发表于 2013-6-12 13:24:01 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 purpleapple 于 2013-6-12 12:46 编辑

上海的生煎包不也是这样的么？我好像没吃过死面的生煎包，死面的那是煎饺吧，而且你发的第一个图片也是发面的，只是个头小点，而且开口朝下罢了，我没看出来是死面的，你对死面的定义是。。。？

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bluesky771014

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板凳

发表于 2013-6-12 13:46:26 |只看该作者 微信分享

生煎发面，锅贴死面。不过上海的生煎都是反过来煎的，开口在下。

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cherrymoya

开国大老

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地板

发表于 2013-6-12 13:54:41 |只看该作者 微信分享

bluesky771014 发表于 2013-6-12 12:46
生煎发面，锅贴死面。不过上海的生煎都是反过来煎的，开口在下。

同意~~~~

生煎包就是发面的呀~~~

不过国内是生的直接到锅里发出来额，这里有些是蒸个小肉包子，然后到锅子里煎煎，味道也不错的~~~

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wind1084 wind1084 当前离线 UID 20980 热情 2878 人气 4314 主题 62 帖子 4431 精华 3 积分 5920 分享 0 记录 0 相册 2 好友 9 日志 0 在线时间 7171 小时注册时间 2005-2-28 阅读权限 1 最后登录 2019-4-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 20980 热情 2878 人气 4314 主题 62 帖子 4431 精华 3 积分 5920 阅读权限 1 注册时间 2005-2-28 串个门加好友打招呼发消息	5#分享本帖地址发表于 2013-6-12 14:19:27 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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a35928

灌水之王

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发表于 2013-6-12 14:33:19 |只看该作者 微信分享

上海生煎是开口在下面的，是发面，生煎包，生煎包，就是生的放锅里油煎，因为过程中需加水，撒葱花，芝麻，开盖了，不密封，所以面吃上去有点僵，类似死面。
这边多是做成小包子，再煎，严格来说叫小煎包。
BTW，最喜欢吃因蒸箱里滴到水而僵掉的馒头了。。。

不说，不看，不听

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laowuzhao

开国大老

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发表于 2013-6-12 15:16:43 |只看该作者 微信分享

小杨生煎啊，

我的最爱。

内什么

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tina307

SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-12 15:20:12 |只看该作者 微信分享

我看不出來發麵跟沒發的差別耶@@

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回眸一笑百霉生

长老级

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发表于 2013-6-12 17:24:15 |只看该作者 微信分享

小杨生煎啊

这是几年前的图啦? 现在都大变样了

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熊熊猫猫熊熊猫猫当前离线 UID 279881 热情 289 人气 715 主题 11 帖子 873 精华 0 积分 958 分享 0 记录 0 相册 0 好友 2 日志 0 在线时间 1382 小时注册时间 2011-3-18 阅读权限 0 最后登录 2014-8-6 头像被屏蔽禁止访问 UID 279881 热情 289 人气 715 主题 11 帖子 873 精华 0 积分 958 阅读权限 0 注册时间 2011-3-18 串个门加好友打招呼发消息	10#分享本帖地址发表于 2013-6-12 17:47:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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