免烤芒果芝士酸奶蛋糕 -- 不用烤箱也可以做出的美味

kayen

又是在网上找到的食谱，[免烤芒果芝士蛋糕]  介绍说是[零失敗，又超級容易做的蛋糕] 于是，我又动手了

材料：

消化饼  (digestive biscuits)  110g

牛油 (butter)  50g

奶油乳酪  (cheese cream)  250g

幼砂糖   90g

牛奶   40g

芒果口味酸奶 (mango yoghurt)  200g

魚膠粉 (gelatine)   20g

柠檬汁  30ml

水 35g

芒果 2顆

芒果丁 適量(約半顆芒果）

動物性鮮奶油 ( Daily Whipping Cream)  250g

1. 奶油乳酪从冰箱取出退冷备用

2. 牛油用微波炉加热熔解成液体。用搅拌器把饼干搅成粉状后加入溶化的牛油搅拌均匀，倒入8寸活动模，用勺子压平放入冰箱

3.  cheese cream 加糖搅拌均匀, 加牛奶, 隔水加热搅拌成无颗粒状，加柠檬汁和芒果酸奶搅拌均匀，继续加热煮成浓稠状，取出置放一旁

4. 鱼胶粉加水，隔水加热。待溶解后倒入芝士糊里搅拌均匀，放入冷水中加速冷却

5. 等待芝士糊冷却的同时，芒果肉用搅拌器打成泥状，另外半颗切成芒果丁备用

6. 芒果泥隔水加热煮成浓稠状取出备用

7. 用电动打蛋器打发植物性鲜奶油至呈现稳定泡沫，取出已冷却的芝士糊倒入其中，以慢速搅拌均匀后分成两份，原味的可保留多一些，因为另一份加入芒果泥后就会很多。把原味倒入蛋糕模，将芒果丁一颗颗加入，排均匀。用保鲜膜盖好放进冰箱至到芝士糊凝固。

7.芒果泥加入另一份芝士糊搅拌均匀，倒入已经凝固的起士蛋糕上，再放入冰箱至少6个小时，或过夜

成功！！开始享用啦~~浓郁的芒果还是芒果酸奶味？！哈哈~~傻傻分不清

**用活动模比较容易把蛋糕拿出来

** 想把蛋糕切得整齐漂亮，每切一刀之间，刀子要擦干净。我因为太心急要试味道，结果把这步骤给忘了，吃完后才想起，所以拍出来的蛋糕有点脏的感觉

西點特工

  看上去非常不错哦！有做烘焙的潜质哈！

cathy703

So good! Thx for sharing it!

tabosc27

Mango cheeseake!! yummy!!!

kayen

aibubble 发表于 2013-2-1 00:33
鱼胶粉和消化饼在那里买楼主？

我都在pak & save 或 countdown 买鱼胶粉和消化饼

WENDY_NZ

帮同事顶，顶，顶！

kayen

西點特工 发表于 2013-2-1 00:35
看上去非常不错哦！有做烘焙的潜质哈！

谢谢老师点评，有时间还要到你那边学习学习

kayen

WENDY_NZ 发表于 2013-2-1 09:39
帮同事顶，顶，顶！

mywhitesmile

可惜我不吃黄油，热量太高了 ~ 楼主做得真心好！谢谢分享 ~

tina307

喜歡芒果~~!!

gmail58

ddddddddddddddddddddd

Ettu

mark一下 学习

carol_11

mark and try later

gretali

真的容易吗？

kayen

gretali 发表于 2013-2-11 13:08
真的容易吗？

我第一次做就成功了，感觉是挺简单的

the.way.u.lie

aibubble 发表于 2013-1-31 23:33
鱼胶粉和消化饼在那里买楼主？

鱼胶粉就是gelatin~

土豆我是地瓜

看着很好吃 周末也试试{:8_483:}

kayen

土豆我是地瓜 发表于 2013-2-11 23:07
看着很好吃 周末也试试

夏日炎炎，做这个清凉甜品解解热最适合不过了

Ettu

哇 mark一下 做来试试看

Miss.咯

老公下周生日决定试试看了哈哈。。

gmail58

ddddddddddddddddddd