本帖最后由 elinzyq 于 2013-1-11 11:49 编辑
搬到新家以后，就一直琢磨着要怎么用烤箱做出食物来~ 有些recipe太繁琐，对于我这个新手来说，有挑战性！！ 但是幸运嘿，大前天在邮箱里发现countdown的宣传册，没事干，就翻来看看，居然看到这个recipe，仔细看了下，很简单，就想做做看。
其实烤箱已经不是第一次被用了，上周它已经成功烤出一个lasagne了~好吃的不得了，不过不是我自己做的，所以不得瑟了。。。
这是原始的recipe：
6 lamb and rosemary sausages
1 onion, peeled and diced
5-6 potatoes, cooked and sliced(400 grams)
6 eggs
1/2 cup milk
1/2 cup grated Cheddar-style cheese
8-10 cherry tomatoes, halved
Handful of basil leaves
1. Preheat the oven to 160degree. Grease a 4-cup capacity oven proof dish.
2. Skin the sausages and break each one into 6 or 7 chunks. Heat a dash of oil in a medium-sized frying pan and fry the sausages and onion over a medium heat for 8-10 minutes until oinion is softened and sausage pieces are crisp and brown
3. Layer the sausage, onion and cooked potato in the prepared dish. Whisk the eggs and milk together and pour over thesausage and vegetables. Sprinkle over the grated cheese, cherry tomatoes and basil leaves. Season if wished.
4. Bake in the preheated oven for 30-35 minutes until the egg is set and the top is golden brown. Serve with a salad.
Or you could use kumara instead of potato; use any sausage flavour.
不难吧？材料也好简单。 第二天，我就去countdown买原料去。 买了spicy italian sausage，一袋里面好多的sausage。。。。吃不完。。。。 我用的是之前家里剩的vintage什么什么的cheese，忘了名字； 原版里没有任何蔬菜类的东西，我怕我老公会有意见，于是就不怕死的买了白蘑菇，心里一直打鼓，不知道加了蘑菇，会不会味道很奇怪；可是做出来才知道，恩，原来不会！- -"   
材料都买好，准备齐全，就着手做啦~
烤箱用160°c预热
接下来就是洗洗切切 选6根香肠去皮，把一根分成6到7小段； 6个土豆煮熟后，切成片； 1个洋葱切成丁，不用切的太小； basil取叶子，随手切碎就行，不用太多，一手满满的量就行； 10个小番茄对半切开； N个蘑菇给切成4瓣； 冰箱里还剩下3个半个的彩色菜椒，全部切丁 把6个鸡蛋和1/2杯的牛奶一起打散，加点盐和胡椒粉--其他步骤里没有任何调味料的介入，所以这个步骤是给整个dish调味的；还有，蛋液是要没过所有材料的，所以6个也许不够，我最终用了12个的鸡蛋，配上了1 cup的牛奶。 cheese擦成条，1/2杯的量就够了。不过我贪心，我爱cheese，所以弄了很多很多；用上了在briscoes买的food processor，超方便的~ 
把香肠和洋葱放进平底锅里用中火炒个8到10分钟，等洋葱软了，香肠变色了，就可以起锅了。然后用剩下的油炒一下蘑菇，到有香味飘出，蘑菇稍微软一点点了，就可以捞出来了。 
接下来就是把所有东西放进烤盘里 先放香肠，铺平后，摆上蘑菇，土豆，洒上彩椒丁，把材料尽量铺平 把蛋液倒进去，没过大部分材料，如果蛋液还是不够，继续加！
然后放上basil，小番茄，洒上cheese，进烤箱！烤个半个小时，直到蛋液凝固，cheese变成好看的金黄色就欧了~ 
这是刚从烤箱出来的样子， 其实这时候里面的蛋液还没完全凝固， 因为我忘记把烤箱的温度调高了，所以160°c烤了半个小时，当时郁闷的，赶紧回烤箱，用250°c烤了10分钟，蛋液才凝固 
这是它的内在，不是特别美，但是好吃 配上点爽口的沙拉，一顿非常简单的晚餐就搞定了~  
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发表于 2013-1-11 10:11:25
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