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新西兰天维网社区 › 论坛 › SKY Social › FML | 吐槽八卦(可匿名) › 大家说说、为啥广东汤这么好喝呢？？

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楼主: 土著人

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[生活] 大家说说、为啥广东汤这么好喝呢？？ [复制链接]

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发表于 2012-10-11 16:03:49 |只看该作者 微信分享

LJCalvin 发表于 2012-10-11 16:55
你发贴的时候点高级选项~~然后点图片然后跟着步骤就好了

然后呢？怎样从我手机相册上传？我好像还需要什么步骤

惠灵顿实体店，批发、出售海产干货、鹿产品！微信: GOURMETNZ.
新西兰花胶、刺参! 有出售卫生证，有认证加工厂和卫生证有认证的营养成分标鉴！
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发表于 2012-10-11 16:05:02 |只看该作者 微信分享

Fang40 发表于 2012-10-11 17:03
然后呢？怎样从我手机相册上传？我好像还需要什么步骤

点击图片后可以选择单张或者批量上传~上传好了就点击就可以了

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发表于 2012-10-11 16:05:49 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-10-11 08:56
能告诉这个怎么煲。熊猫就会瞎咧咧，他只会吃竹子。

首先要有个煲汤的锅(貌似砂锅,有些是瓷的),然后就要看你煲什么汤了.

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发表于 2012-10-11 16:07:13 |只看该作者 微信分享

噔噔噔发表于 2012-10-11 16:05
首先要有个煲汤的锅(貌似砂锅,有些是瓷的),然后就要看你煲什么汤了.

喜欢猪肉。。。。。。

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发表于 2012-10-11 16:08:26 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-10-11 16:07
喜欢猪肉。。。。。。

煲汤的一般用猪骨头

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发表于 2012-10-11 16:09:46 |只看该作者 微信分享

噔噔噔发表于 2012-10-11 16:08
煲汤的一般用猪骨头

后屁股瘦肉好吃

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发表于 2012-10-11 16:11:45 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-10-11 16:09
后屁股瘦肉好吃

我觉得猪腿肉好吃

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发表于 2012-10-11 16:15:17 |只看该作者 微信分享

刚好今天休息，正在煲眉豆，花生煲鸡脚。材料：鸡脚，猪骨，花生，眉豆，几片生姜，几颗蜜枣。先把猪骨猛火煲一下出了一层血水（俗称出水）倒掉水，重新加入以上材料，水放多一点（煲好会少点)大火煲开了换小火，一个多小时就好了。盐最后放，我喜欢淡，就不放。其实煲汤不应该太长，3-4小时的汤无益。
希望你喜欢这一款！

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武夫的眉笔

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发表于 2012-10-11 16:21:27 |只看该作者 微信分享

多喝几次也就无感了

我喜歡打球打遊戲打電話，喜歡睡覺，喜歡上網，喜歡看書看報看電視看電影看美女看大海，就是不喜歡工作！我都不想活啦！

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外汇投资HOLD住

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发表于 2012-10-11 16:24:56 来自手机 |只看该作者 微信分享

其實外頭免費的湯都很一般對於真正廣東家庭來說那就是味精水家庭的老火湯會更好

南岛金矿，农场及其他资源开采，需要了解请加QQ345209131.

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发表于 2012-10-11 16:28:47 |只看该作者 微信分享

上星期的是霸皇花煲猪踭。猪的其它部位煲完汤就不好吃，所以用猪踭，汤煲好了，肉还是滑的。肉出了水，霸皇花先用水泡泡，把肉，霸皇花，蜜枣放进锅里加水也是煲1个多小时就搞掂。不用蜜枣可以用桂圆代替，不过正本高点。还有很多。。。。。。款

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发表于 2012-10-11 16:40:11 |只看该作者 微信分享

红萝卜黄豆花胶山药汤

本帖最后由 Fang40 于 2012-10-11 17:54 编辑

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发表于 2012-10-11 16:45:03 |只看该作者 微信分享

Fang40 发表于 2012-10-11 17:40

好好吃的样子哦。。。。。。

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发表于 2012-10-11 16:50:02 |只看该作者 微信分享

Amy猪猪发表于 2012-10-11 16:41
还好我出来手机看一眼，你要放这里是可以的，可能你手机拍的照片太大张，所以你上传不了。要改成小的。可 ...

猪猪，看到汤匙底下那粒黄豆吗？比花胶来得尊贵，谢谢教我上传图片

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发表于 2012-10-11 16:52:08 |只看该作者 微信分享

LJCalvin 发表于 2012-10-11 16:55
你发贴的时候点高级选项~~然后点图片然后跟着步骤就好了

行了谢谢，下一步学习怎缩小

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发表于 2012-10-11 16:56:26 |只看该作者 微信分享

Fang40 发表于 2012-10-11 17:50
猪猪，看到汤匙底下那粒黄豆吗？比花胶来得尊贵，谢谢教我上传图片

{:7_364:}黄豆当然更尊贵。

不客气。

推荐你去美食版。自己开个贴子，把你的汤汤水水都晒出来。

真的很美味。

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发表于 2012-10-11 17:05:56 |只看该作者 微信分享

鳄鱼汤，炖的，红枣桂园杞子姜

本帖最后由 Fang40 于 2012-10-11 18:08 编辑

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发表于 2012-10-11 17:30:31 |只看该作者 微信分享

我老公说我做饭太清淡  但是就喜欢喝我煲的老火靓汤
其实基本上你按照菜谱的材料和方法煮味道就挺不错的  PS 最好用紫砂煲  铁锅煲出来不好喝的
加上餐馆放好多味精  家里没放所以没那个味道吧

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发表于 2012-10-11 17:42:04 |只看该作者 微信分享

我平时用的是紫砂煲，食材放下去，然后煲一壶水，刚刚好八分满，
我做饭也淡，基本是煲、炖、蒸，少炒，不油炸

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发表于 2012-10-11 18:04:57 |只看该作者 微信分享

土著人发表于 2012-10-11 02:39
怎么都在说汤怎么好喝、怎么没人说重点该怎么煲汤？？、、、难道大家都一样，光会喝不会做啊？

广东老火靓汤最讲究火候的，其次调味

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发表于 2012-10-11 18:16:51 |只看该作者 微信分享

广东老火靓汤
哈哈
煲汤其实真的不难
什么全放一起

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发表于 2012-10-11 19:19:24 |只看该作者 微信分享

好多广东人浮头啊，咔咔咔。

头几次煲汤怎么可能马上就好喝呢？要学的好，就要多练习啊

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乖乖~不乖！！

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发表于 2012-10-11 20:50:23 |只看该作者 微信分享

有那么好喝嘛？还可以啦
去超市买一包汤料然后买骨头胡萝卜冬瓜菜干就搞定了~

放手让我飞一次吧！
就算粉身碎骨，最少我试过

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发表于 2012-10-11 21:13:56 |只看该作者 微信分享

jjochn 发表于 2012-10-11 20:19
好多广东人浮头啊，咔咔咔。

头几次煲汤怎么可能马上就好喝呢？要学的好，就要多练习啊

跑来这里啦。你也露两手吧

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tgrandplatinum tgrandplatinum 当前离线 UID 340153 热情 580 人气 654 主题 79 帖子 584 精华 0 积分 952 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 250 小时注册时间 2012-9-3 阅读权限 1 最后登录 2013-2-22 头像被屏蔽禁止发言 UID 340153 热情 580 人气 654 主题 79 帖子 584 精华 0 积分 952 阅读权限 1 注册时间 2012-9-3 串个门加好友打招呼发消息	235#分享本帖地址发表于 2012-10-11 21:16:59 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2012-10-11 21:21:35 |只看该作者 微信分享

Fang40 发表于 2012-10-11 22:13
跑来这里啦。你也露两手吧

我夏天就喜欢西洋菜汤、菜干汤，下蜜枣、南北杏就ok。
冬天喜欢花生鸡脚和栗子鸡汤。

其实老火汤清淡最好。喜欢鲜味的话，下两粒淡菜或者瑶柱。现在有了焖烧锅，不是非要烧几个小时，早上烧开了，放焖烧锅里面，晚上回来就能喝到老火汤了，环保节省能源。

不过除了老火汤，我也夏欢菜汤，虽然有点寒，拍一块姜也就ok了。尤其是新鲜摘得菜或者豆苗、辣椒苗，烧出的菜汤放点姜丝、几片猪腰，开胃的很！

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发表于 2012-10-11 22:31:58 |只看该作者 微信分享

tgrandplatinum 发表于 2012-10-11 22:16
请详细透露下韩国参鸡汤怎么做. 谢谢.........

韩国店里面有卖那种一包的汤料的里面有人参枣还有其余的药材大概3刀左右上面写着身土不二
把一只整鸡泡冷水泡一天去血水记得多换几次水。。。
再准备一小碗糯米泡一天
搞个小漏斗把泡好的糯米塞进鸡肚子屁股那里我插了2牙签

放鸡和汤料什么的开始煲。。。因为鸡没有飞水会有一点点沫子但是不会很多也不腥我一般就用勺子捞下就行了

我用slow cooker 搞的所以一般都是high3-4 个小时普通火应该快些吧？

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