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[投食问路] 请问买哪种牌子的粉条来做小鸡炖粉条/猪肉炖粉条好付酱牛肉和茶叶蛋 [复制链接]

我的星期天

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楼主

发表于 2012-6-14 10:20:59 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由我的星期天于 2012-6-14 10:29 编辑

我试过几种都不行啊做出来要么烂烂的，要么粘乎乎的，超市里各种粉条我也不知道用哪种可以做出来和饭店里那样的筋斗爽滑的。。。请只招

副上昨晚的酱牛肉一盘和今早早饭+茶叶蛋慰劳下

做好后放冰箱酱了一个晚上后切片，两快腱子肉差不多13快了可以做这么多的2盘加上我的人工其实和饭店里的价格都差不多了，不过有生活情趣么，给自己的家人做，另求好的酱牛肉蘸料配方，试过几种网上的感觉不好。。

茶叶蛋南京人口味，卤了2天，西祠胡同上找的配方，我喜欢吃泡饭，开水+一点猪油，小时候物质不丰富的时候每次吃都有很幸福的感觉

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沙发

发表于 2012-6-14 10:40:27 |只看该作者 微信分享

lz可以试试单独煮熟了用水冲一下
再放到小鸡蘑菇里一会就好

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我的星期天

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板凳

发表于 2012-6-14 10:45:41 |只看该作者 微信分享

假装多好发表于 2012-6-14 10:40
lz可以试试单独煮熟了用水冲一下
再放到小鸡蘑菇里一会就好

那美女推荐哪种粉条？

点评

假装多好小鸡炖蘑菇我找宽的薄的生产地越北越好的一般不买包装上写粉条而是买包装上写粉皮的感觉粉皮比粉条薄一点拌凉菜我喜欢用韩国字的详情回复发表于 2012-6-14 11:02:15

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地板

发表于 2012-6-14 10:50:06 |只看该作者 微信分享

我试过东北大粉条挺好，不过可能会黏黏的，要不试试韩国粉条，之前试过也不错，不会粘

waiting for an opportunity

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-14 10:52:17 |只看该作者 微信分享

超市买那种韩国的

不要跟肉一起炖，这样什么粉条都烂…… 要是炖都炖不烂的千万不要吃
先用开水把粉条烫一下泡软  等肉快熟的时候再放粉条进去

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发表于 2012-6-14 11:00:40 |只看该作者 微信分享

宽的的绿豆粉丝非常好。。。。。。。。。。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-14 11:01:47 |只看该作者 微信分享

我用的是綠色包裝的"東北大粉條", 我喜歡吃稍微寬一點的, 買的是寬粉 (你看妳偏好哪種)

我是先把粉條煮到軟, 但是中間還夾生的時候取出來泡冷水, 等豬肉燉到差不多的時候再把粉條加進去, 燉到粉條熟就好了~

你可以試試看喔~

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发表于 2012-6-14 11:02:15 |只看该作者 微信分享

我的星期天发表于 2012-6-14 10:45
那美女推荐哪种粉条？

小鸡炖蘑菇我找宽的薄的生产地越北越好的

一般不买包装上写粉条而是买包装上写粉皮的感觉粉皮比粉条薄一点
拌凉菜我喜欢用韩国字的

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发表于 2012-6-14 11:51:17 |只看该作者 微信分享

宽粉的话，真不知道哪个牌子的好，粉条的话，棒子的还是不错的，没有怪味，煮出来也晶莹剔透。
如果LZ不喜欢菜做出来黏黏的，可以先把粉条用冷水泡一泡，20分钟、半小时就行，这样可以把粉条中的淀粉泡出来一部分，然后再加到菜里，第一好熟，第二菜也不会由于粉条中过多的淀粉变的黏黏的

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-14 13:28:21 |只看该作者 微信分享

我也推荐韩国那种大粉条.重点就是炖肉的时侯别放　快好了的事后再放~不然都烂透了~~~

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天使也悲哀

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发表于 2012-6-14 15:44:59 |只看该作者 微信分享

我喜欢用韩国的那个宽粉条~

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巨蟹座的蛋糕

SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-14 17:12:57 |只看该作者 微信分享

都是买韩国的粉条, 不过着东西确实不能煮很久的.

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发表于 2012-6-14 17:19:50 |只看该作者 微信分享

韩国字牌子的，但是好像也是国内生产的。炖出来很好吃，有宽有细的。

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发表于 2012-6-14 20:53:16 |只看该作者 微信分享

我都是买红薯粉条的，什么牌子忘记了，但是袋子上有这四个字。。。要事先把粉条用冷水泡下，大概一个小时就足够了，粉条变软了放进锅里，很快就熟了

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发表于 2012-6-15 21:54:10 |只看该作者 微信分享

韩国店的粉条都可以，很Q

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发表于 2012-6-15 22:56:39 |只看该作者 微信分享

有款水晶粉很好吃！而且熟的很快，很入味！出锅前2分钟用水洗干净放入就会软！也不是很粘！

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发表于 2012-6-15 22:57:37 |只看该作者 微信分享

好像叫如意牌的！很小一包！我每次都吃一包的！

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发表于 2012-6-15 23:42:14 |只看该作者 微信分享

楼主是南京人？

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发表于 2012-6-17 20:55:49 |只看该作者 微信分享

韩国粉条韩国粉条韩国粉条韩国粉条韩国粉条韩国粉条

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