20120521康熙來了上做的「反轉蘋果派」小size版.很簡單不需烤箱(另附正常size的用量)

inspiration

先來個成品看看

材料(括號中的是正常size的份量):

麵包/吐司: 兩條(適量多一點)

我建議用華人麵包店里的那種軟的麵包吐司,甜的,我那天買的時候只有椰子味道的,結果發現椰香很配

牛奶:50ml(80ml)

雞蛋:兩顆(三顆)

蘋果:一個小的royalgala(適量用大一點的蘋果或兩個小的)

白糖

液體狀的蜜糖/楓糖漿

不粘鍋底的pan一個 (大一點的)

大碟子一個

Optional: 奶油/冰淇淋

Ok 可以開始做了

先做蘋果派的底:

1. 把麵包切成相等的塊狀,目的是可以鋪平鍋底,開小火

(其實直接放效果會比較好,不要像我那樣把切面放鍋底)

2. 把牛奶均勻淋在麵包上

3. 把雞蛋打開,均勻淋在麵包上

4. 等它慢慢煎,煎到蛋漿差不多都凝固了

5. 把鏟子輕輕從邊邊轉一圈開始把它跟鍋底分離,輕輕前後晃動鍋子,麵包會跟著動就可以了

6. 把碟子放在鍋子上,整個反轉過來,這時候蘋果派的底就在碟子上了

到蘋果了:

1. 把蘋果削皮,切開,把多餘的皮跟中間核和硬硬的部份切掉,再切成薄片,數量也是可以鋪平就可以了

2. 把蘋果一片一片光芒狀鋪好在鍋子上,繼續是小火就可以了

3. 一匙白糖灑在蘋果上面,按個人口味適量調整

4. 把蜜糖或者楓糖漿打圈地淋在蘋果上,節目上的標準是五圈,其實也是可以按照自己口味調整啦

5. 用小火繼續煮,煮到糖漿開始變棕色和起泡泡,再煮一下子

6. 把派底滑到蘋果上,用鏟子輕輕壓平,把蘋果和底結合在一起

7. 大概再煮2~3分鐘, 喜歡比較焦糖的可以久一點

8. 和之前一樣,把碟子放在鍋子上,整個反轉,拿開鍋子,就完成了

9. 按自己喜歡可以加上奶油或冰淇淋在中間

小技巧:淋上牛奶的時候快點淋上蛋漿,不然底會太焦,會澀澀的               

蘋果不要太早切,下鍋之前切都可以,不然就氧化了.

很容易對不對,材料很容易買到,而且時間不會花費很久,正常size的份量3~4個人作為甜品都足夠了.

重點是不需要用烤箱做的甜品太少了,雖然這邊很多家裡都有烤箱,可是我家裡就是沒有,很多甜品做不到.

希望你們喜歡^^     

gina3444

我昨天也看了那集。。。看了也想自己做。。因为貌似不难而且很好吃的样子

starfruit

not bad...........and easy to do that. gonna try!

inspiration

gina3444 发表于 2012-5-23 13:10
我昨天也看了那集。。。看了也想自己做。。因为貌似不难而且很好吃的样子

真的不難, 沒什麼難的技巧, 味道不錯 特別是做底的時候 很香很香

inspiration

starfruit 发表于 2012-5-23 13:18
not bad...........and easy to do that. gonna try!

very easy!! try it!

那年樱开

想起昨天看的时候曲老师做的相当成功呢！
LZ的成品也很漂亮！{:8_472:}

tabosc27

I want to try it too, looks really easy to make!!!{:8_489:}

石头先生

昨天那集我也看了，哈哈！以前以为皮蛋瘦肉粥挺难得，昨天看了觉得挺简单今天准备试着做做！

joybubu

超赞的！！找天我也来试试！！！

jiajia1990

昨天看的时候还说要自己做做看呢~lz做的很漂亮啊！

tina307

這個看起來簡單又方便呢!!

妖小诺

这个会不会很甜啊??!看上去很好吃啊..

m.a.y.zi

谢谢楼主分享

棉被人

好棒的料理！看起來好可愛！支持下～偶比較稀飯吃下面那個類似法式麵包的哈哈哈

山本，木呆呆

{:8_489:}{:8_487:}真棒！哪天试试！！！

annabella0909

国内家里也没烤箱 就可以做给爸爸妈妈吃啦回家！谢谢LZ

hilda_mic

觉得楼主做的更简单呢~