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[投食问路] 冬天了，记得吃南瓜了吗？南瓜馒头（面包机版） + 南瓜豆沙包（电饭锅豆沙做法） [复制链接]

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楼主

发表于 2011-7-24 20:19:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 yo.yo101 于 2011-7-24 20:32 编辑

冬天了，记得吃南瓜了吗？

【发面】
2.5杯南瓜泥（将1/4个中号的南瓜，去皮，去籽；切成小块，上锅蒸15分钟，之后压成泥）
4杯面粉
1大匙酵母
【面包机版】将所以材料按顺序放入到面包机桶中按Dough键进行和面和发酵，（冬天实在太冷，发面时间用的实在太长，面包机就能大大的缩短时间）
【手动揉面】将发好的面分成16等分，分别揉成圆馒头，之后用干毛巾盖住进行第二次发酵。
【蒸馒头】将第二次发好的馒头放到蒸锅中，蒸15分钟，关火，闷5分钟后开盖取出放凉。

【电饭锅豆沙的做饭】

1杯红豆 + 6杯水 + 1把冰糖
将红豆泡在6杯水中，泡一晚，第二天，将所以的红豆和水倒入电饭锅中，加入一把冰糖；摁下煮饭键，大约2个小时后水基本上煮干了，尝尝红豆是否烂了，烂了就可以关火了。

Tips: 选用冰糖的原因是现在是冬天，比较容易上火，所以用冰糖代替红糖。
如果水煮干了，红豆还没有烂，就多加一杯水，并多加少许的冰糖一直煮到水几乎没有了。
【蒸豆沙包的方法】
在新西兰，蒸所有发面的馒头、花卷、豆沙包，都是要开水后将二次发酵好的包放到蒸锅中用中火煮12 - 15分钟左右，关火后先不要着急开锅盖，闷5分钟后再将其取出，以免蒸好的包回缩。。。

【南瓜豆沙包】

【南瓜的营养价值】

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
在新西兰有很多南瓜种类 - Butternut, Crown pumpkin, ButtercupSquash, halloween。
这次我用的 Crown pumpkin, 它味道甜甜的，而且很柔软的味道。

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dodo123

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沙发

发表于 2011-7-24 20:21:28 |只看该作者 微信分享

撒花~ 做等图片。。。。么哈哈

小时候我以为自己长大后可以拯救整个世界，等长大后才发现整个世界都拯救不了我。

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板凳

发表于 2011-7-24 20:32:31 |只看该作者 微信分享

图好了

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SkyKiwi天使

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地板

发表于 2011-7-24 20:39:44 |只看该作者 微信分享

请问，为什么冬天要吃南瓜？

ENLI 恩立网页设计

Vincent
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发表于 2011-7-24 20:45:02 |只看该作者 微信分享

我也不知道怎么解释，在冬天的几个月里,kiwi们喜欢吃挺多的pumpkin,南瓜汤啊，南瓜蛋糕啊之类的。。。

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发表于 2011-7-24 20:51:52 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddd

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发表于 2011-7-24 21:43:09 |只看该作者 微信分享

好可爱啊。。。。

auguries of innocence.
染黑血寻然放肆。什么他

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发表于 2011-7-24 22:00:17 |只看该作者 微信分享

南瓜馒头超好吃的，甜甜的，看起来也漂亮，妈妈常常做来吃，非常喜欢

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发表于 2011-7-24 23:52:07 |只看该作者 微信分享

哇这个一定不错啊～～健康又美味！

就像有时差的两个世界
黑夜注定无法拥抱白天

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发表于 2011-7-25 06:52:40 |只看该作者 微信分享

配上红豆沙更美味。。。

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发表于 2011-7-25 14:25:44 |只看该作者 微信分享

好棒呢。。。。好想吃。。

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发表于 2011-7-25 17:16:24 |只看该作者 微信分享

真厉害
只是我不太爱吃南瓜
帮顶啦支持楼主

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发表于 2011-7-25 20:19:02 |只看该作者 微信分享

卖相很好呢！

非常爱吃南瓜，但都是用来煮粥，刚晚餐还是南瓜粥呢，LG喝了两大碗，直说好喝

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发表于 2011-7-25 22:10:31 |只看该作者 微信分享

南瓜真的很有营养。楼主做的金黄色的馒头好漂亮啊！

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发表于 2011-7-26 19:01:29 |只看该作者 微信分享

南瓜甜甜的好吃啊~

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