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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【懶貓廚房日記】。*。★*★*★。台式三杯雞+台式起司蛋 ...
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[投食问路] 【懶貓廚房日記】。*。★*★*★。台式三杯雞+台式起司蛋餅*。★*★*★ [复制链接]

草莓公園店長

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发表于 2011-7-20 21:47:55 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 草莓公園店長 于 2011-9-6 15:24 编辑


我真得太久沒有整理一堆食物的照片了
自從我自己一個人帶親愛的小傢伙...我就一點時間也沒有了
連睡覺時間也少得可憐...
anyway~最近有空會陸續上我饞貓廚房日記~~~




台式三杯雞




這是我新買得Spearmint
其實 我是想買Basil...---這個才是正宗的九層塔




左: 蔥切段 薑切片 兩隻乾辣椒 把mint的葉子摘幾片洗乾淨備用
右: 雞大腿剁成塊備用




我用了兩種麻油
右邊是日本的胡麻油 左邊是香麻油
其實 兩種應該都差不多...




把雞塊過水去血水




起鍋 兩種麻油 把薑跟蒜爆香
(切記: 用麻油 不可以用大火 要用中小火 不然麻油會糊掉 味道會變苦歐!!!!)




加入辣椒 蔥段 翻炒一下




再把雞塊倒入拌炒一下



加入水



加入水,醬油,糖,鹽後 在拌炒一下



蓋上鍋蓋 讓水收乾 也讓雞入味



大概15-20分鐘 看看水收乾點沒有?! 加入mint的葉子 再拌炒一下




好了~~~可以裝盤囉~~~~








台式起司蛋餅


這餅皮是用我之前那次做得京醬肉絲的餅皮
準備雞蛋跟cheese

餅皮可以參考我之前貼子: http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1544343





熱油鍋




把雞蛋打散



餅皮要馬上蓋上去歐
如果過一下在蓋上雞蛋 那餅跟雞蛋就會分離 就黏不住一起囉~~~



過個30秒 在把餅皮跟蛋一起翻過來



把cheese摺成長條型 放在蛋餅中間




然後把蛋餅折起來 把cheese包在裡面




捲好後的蛋餅 在煎一下 讓中間的cheese融化一點~~~



See...簡單的Cheese蛋餅 就完成了~!!!!!!!!




喜歡的話 可以跟我一樣在上面淋上醬油膏~~~~




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微笑彩虹

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沙发
发表于 2011-7-20 21:55:36 |只看该作者 微信分享
第一次坐沙發
真是很懷念的味道啊
三杯雞看起來很下飯呢
蛋餅看起來也好香,我也喜歡淋一點醬油膏
微信群 ~ 微笑烘焙小組~
  (美味糕點，歡喜來交流)

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栗子蛋糕

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板凳
发表于 2011-7-20 21:57:17 |只看该作者 微信分享
是沙发吗~~~~~~~~~~~~~

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水晶翅膀

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 食尚达人

地板
发表于 2011-7-20 22:01:17 |只看该作者 微信分享
哇，看起来好好吃的样子！！LZ手艺真棒！改天试试，呵呵，谢谢分享。
喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

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最强王者

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发表于 2011-7-20 22:04:23 |只看该作者 微信分享
不錯喔我要把食譜寫下來
改天有空就學著做菜
所以人生在世,無論你經歷過什麼
只要你懂得珍惜,一切都會是最美好地

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bunny2fly

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6#分享本帖地址
发表于 2011-7-20 22:28:43 |只看该作者 微信分享
太好吃了，LZ好厉害。自己带宝宝，还有时间做这么好吃的东西，更厉害的是，还有时间整理照片发贴子上来！！！
超人妈妈！
相中LZ的锅了，哈哈，在哪买的呀。
另外，那个鸡块是自己剁的吗？用什么样的刀才能剁出来呀，我家试过两次，现在刀全报废了

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彩虹下的寧靜

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哈卡一族

7#分享本帖地址
发表于 2011-7-20 23:19:14 |只看该作者 微信分享
好棒好棒的分享~謝謝

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muimuilu

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发表于 2011-7-20 23:32:48 |只看该作者 微信分享
6# bunny2fly
我是在家剁鸡腿的. 买那些剁骨头的刀就OK .
我还有把在蔡林楠买的刀叫 什么什么钢的,很大一把,我觉得很好使 我房东妈妈用来砍树..
更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾..

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Lovetravel

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发表于 2011-7-20 23:54:15 |只看该作者 微信分享
看到三杯鸡好诱人，之前做失败了，希望这次借鉴LZ的可以成功

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jellybeanz

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发表于 2011-7-21 00:05:19 |只看该作者 微信分享
蛋餅看起來好好吃！！！+烙餅的文一起不客氣地收藏了！！！強烈支持哦
I want to be who I want to be :)
the others? I dont give a $hit.

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happymumnz

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发表于 2011-7-21 13:06:28 |只看该作者 微信分享
{:8_399:} 好看，应该也好吃，赞一下

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hotty

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发表于 2011-7-21 16:43:05 |只看该作者 微信分享
頂 三杯雞!!

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草莓公園店長

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发表于 2011-7-22 10:06:20 |只看该作者 微信分享
第一次坐沙發
真是很懷念的味道啊
三杯雞看起來很下飯呢
蛋餅看起來也好香,我也喜歡淋一點醬油膏
微笑彩虹 发表于 2011-7-20 21:55



真的!!!淋醬油膏是懷念的好味道!!!!!!!!!!!!!!
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草莓公園店長

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发表于 2011-7-22 10:07:19 |只看该作者 微信分享
太好吃了，LZ好厉害。自己带宝宝，还有时间做这么好吃的东西，更厉害的是，还有时间整理照片发贴子上来！！！
超人妈妈！
相中LZ的锅了，哈哈，在哪买的呀。
另外，那个鸡块是自己剁的吗？用什么样的刀才能剁出来 ...
bunny2fly 发表于 2011-7-20 22:28


我就是一把很大的菜刀 他的刀面比較厚~~
因為我家有一整組~所以 我也不知道可以在哪買耶........
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草莓公園店長

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发表于 2011-7-22 10:08:17 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 草莓公園店長 于 2011-7-22 10:16 编辑

感謝大家喜歡捏........
我會盡量抽出時間(我家小傢伙最近實在很難搞定) 把我的廚房照片慢慢整理出來分享~~~~~~
(嗚嗚嗚嗚嗚 可是為甚麼沒有精華?! )
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广岛的雨

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发表于 2011-7-22 18:33:02 |只看该作者 微信分享
看上去好好吃哦 LZ强人啊

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幸福之轉角

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17#分享本帖地址
发表于 2011-7-22 18:36:22 |只看该作者 微信分享
蛋饼看起来好好吃哦~~~

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米妮米妮

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18#分享本帖地址
发表于 2011-7-22 23:57:41 |只看该作者 微信分享
lz真厉害~~

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鴨血粉絲湯

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发表于 2011-7-23 00:26:02 |只看该作者 微信分享
Basil 就是 九層塔？？？？ SURE？？？？

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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草莓公園店長

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发表于 2011-7-23 08:40:27 |只看该作者 微信分享
Basil 就是 九層塔？？？？ SURE？？？？
鴨血粉絲湯 发表于 2011-7-23 00:26


真的~!! 我最的9層塔!!!!!!!!!!!!!!!
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Steph

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发表于 2011-7-23 09:19:32 |只看该作者 微信分享
20# 草莓公園店長
看到你的蛋餅就讓我想念起美而美,麥味登...可惜這邊沒有...
另外和九層塔比較像的是 Thai Basil,你可以試試...
改天我也來試試三杯雞...謝謝你的分享啦..

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草莓公園店長

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发表于 2011-8-20 11:12:22 |只看该作者 微信分享
20# 草莓公園店長  
看到你的蛋餅就讓我想念起美而美,麥味登...可惜這邊沒有...
另外和九層塔比較像的是 Thai Basil,你可以試試...
改天我也來試試三杯雞...謝謝你的分享啦..
Steph 发表于 2011-7-23 09:19


看到妳寫的美而美....我好想吃她們的籮蔔糕 烤鮪魚三明治 跟他們的奶茶......
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发表于 2011-8-22 00:28:38 |只看该作者 微信分享
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yifan0309

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发表于 2011-8-22 11:46:23 |只看该作者 微信分享
第二个的那个饼看起来好好吃啊！！！！
学习万岁

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BBF

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发表于 2011-8-24 13:14:46 |只看该作者 微信分享
哇，看起来好好吃的样子！！

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冷剑

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发表于 2011-8-24 13:34:16 |只看该作者 微信分享
看上去好像不难哦

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ann!nio

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-8-24 14:03:51 |只看该作者 微信分享
看到妳寫的美而美....我好想吃她們的籮蔔糕 烤鮪魚三明治 跟他們的奶茶......
草莓公園店長 发表于 2011-8-20 11:12

我想吃他們的漢堡~~
不過我找出那漢堡肉的作法拉~~嘿嘿

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草莓公園店長

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发表于 2011-8-31 23:30:47 |只看该作者 微信分享
我想吃他們的漢堡~~
不過我找出那漢堡肉的作法拉~~嘿嘿
ann!nio 发表于 2011-8-24 14:03


真的嗎?!
那美女也上來分享一下巴~~~~~
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