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[投食问路] 怎样做抹茶cheese cake啊？在韩国店买的抹茶粉，应该怎样弄啊？？ [复制链接]

ching_ada

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2011-4-5 16:38:24 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

之前看了一个帖子，是一个免烤的cheese cake做法。试了，很成功。。

就是不太喜欢柠檬味，想换成抹茶口味。。

我应该在哪一步加入抹茶啊？我买的抹茶是液态的，不是粉末的！

这个是之前那个帖子的链接。。http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1315943%26highlight%3Dcheese%252Bcake

帖子名字的手把手教你做Cheese Cake (有图)

抹茶是不是先要用水兑开？还是用牛奶？因为我看抹茶粉包装上是用牛奶兑开~

图片大家看一下！！就是这个牌子的~~

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Choco_sweet

老站友

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沙发

发表于 2011-4-7 01:15:00 |只看该作者 微信分享

你这个本身应该就已经是能作成甜点吧。。。
而你说那个帖，他主要应该是弄了一片柠檬果冻在上面。本身白色的部分，柠檬味道应该不重。
如果你想做抹茶cheesecake，我想你应该可以试试看在把吉利丁和奶油加进cream cheese之前，把你的抹茶（包装上的A）跟cream cheese搅拌均匀，再加吉利丁和打发奶油到混合物里。（当然，不要加柠檬汁，感觉柠檬跟抹茶不搭）而且其实如果是液态应该会比粉状好搅拌。这样就会做出绿色的抹茶cheesecake，而不是一层白一层绿。
抹茶的话应该是不用要用水兑开，如果你用牛奶应该就会奶香比较重。可以看你的喜好而加。
如果你想作成想那位LZ那样，可能要把你的A材料加吉利丁跟水或牛奶来代替他的柠檬果冻。（不过我不知道你的抹茶是什么样，所以不好说）
个人觉得作成绿色的cheesecake比较保险。希望我说的对你有帮助