本帖最后由 sadlessangel 于 2011-1-13 21:06 编辑
肉蒸蛋
材料：煮熟的蛋，肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王留着备用
腌料：
1）把肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王（压烂，不要太烂哦）用豪油，鸡精粉，胡椒，食油，薯粉和少许的蛋液（调味就看分量），拌均
做法：
1）把腌料放入煮熟蛋中填满，就可以拿去蒸15~20分钟
香味烤鸡
今天弄的，今天就和大家分享
材料：新鲜鸡/鸡腿，金瓜，西兰花，马铃薯
姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种）
鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒
蔬菜调味料
盐，pasley些许
步骤：
1）先洗干净鸡，加入鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒，一直按摸它（加少许清水）。最后加入姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种），再按摸它，放入冰箱一天
2）一天后，就准备金瓜，西兰花，马铃薯，加入蔬菜调味料-盐，pasley些许
3）准备烤炉咯。。。先预热180度
4）把鸡铺在盘和菜，金瓜，马铃薯一起烤30分钟
（自己看烤炉的热度哦）
5）最后的10分钟才加入西兰花。。完成
贴心TIPS：我弄的不是很入味，所以我在调味加了蚝油，海鲜酱。烤时和菜加入会很香，如果你不爱，可以拿掉 哦
腌 蔬菜
准备进烤炉
出炉咯。。。。这是改过调味料的，还是喜欢 这味道
有肉，有菜
咸蛋鸡
材料：鸡腿肉，咸蛋黄（蒸熟哦），KALI叶，小辣椒（可以不放），淡奶
腌料：用麻油，蚝油，胡椒粉，蛋液
做法：
1）先炸鸡，用薯粉沾了鸡肉去炸。备用
2）放牛油，先爆香KALI叶，然后加入蒸熟咸蛋黄炒到起泡（一定要小火，要保持小火）
3）要保持小火，慢慢倒入淡奶，加一点盐，再放炸好的鸡和小辣椒，拌均匀就可以了
这到料理的煮一定要小火哦，我也是试了第2次才成功
这分量我放了3粒蛋黄和半碗多的淡奶
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发表于 2011-1-13 04:25:20
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看起来，好复杂。。
