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[投食问路] 请问哪里有卖 teriyaki sauce [复制链接]

sleet80

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2010-12-8 10:08:06 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

看过很多超市，一般卖的都是像酱油的那种teriyaki,我想要那种稠稠teriyaki sauce,有人知道哪里能买到吗？还是需要自己调配啊？谢谢了

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假装多好

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沙发

发表于 2010-12-8 12:36:38 |只看该作者 微信分享

卖日本食物区域应该有

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sleet80

开国大老

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板凳

发表于 2010-12-8 12:46:23 |只看该作者 微信分享

看过了，没看到有这种稠的，都是那种像普通酱油的teriyaki

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小靜

长老级

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地板

发表于 2010-12-8 13:00:43 |只看该作者 微信分享

对呢~同问!
不过用超市卖的teriyaki自己也可以加工成稠稠的那种,就是麻烦了点

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sunray

SkyKiwi天使

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发表于 2010-12-8 14:18:38 |只看该作者 微信分享

简单加玉米淀粉（cornstarch）和水的混合物
不信你可以用‘teriyaki sauce thick’搜索下

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CheukCafe

开国大老

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发表于 2010-12-8 15:28:24 |只看该作者 微信分享

Japan Mart ( new market)

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sleet80

开国大老

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发表于 2010-12-8 15:33:50 |只看该作者 微信分享

Japan Mart ( new market)
CheukCafe 发表于 2010-12-8 15:28

去过了，没看到有卖的，难道是我没看到？？

有知道的尤其是在寿司店XDJM们能不能把牌子或者名字说说，或者具体怎么做的方子介绍一下也行。谢谢了

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sleet80

开国大老

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发表于 2010-12-8 19:03:20 |只看该作者 微信分享

没人知道吗

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彩虹糖

SkyKiwi天使

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发表于 2010-12-8 19:47:23 |只看该作者 微信分享

masterfood这个牌子下面有粘稠的，各大超市有售，但是味道跟日本的有一定差别

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假装多好

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发表于 2010-12-8 20:44:24 |只看该作者 微信分享

我想起来李锦记也有酱料包是比较thick的那种

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sleet80

开国大老

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发表于 2010-12-9 11:53:17 |只看该作者 微信分享

没有在寿司店或者是日本店上班地大虾吗

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小靜

长老级

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发表于 2010-12-9 16:38:03 |只看该作者 微信分享

哈哈哈~这秘方大概就是餐厅价格贵的原因吧！

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chang824

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发表于 2010-12-9 21:14:36 |只看该作者 微信分享

其實~~~teriyaki 醬

就是醬油加糖.............或是味琳

就這麼簡單一點也不難

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chang824

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发表于 2010-12-9 21:15:49 |只看该作者 微信分享

要thick 一點就放在鍋子裡煮久一點.....reduce 到你想要的thick 度

搞定

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pixie4me

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发表于 2010-12-9 23:58:01 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 pixie4me 于 2010-12-9 23:59 编辑

老抽加糖（要稠点就加白冰糖）加米酒。如果太咸不要加水稀释，靠多点米酒来稀释，煮久点酒精度就会降低了，但是酒香会留在sauce里。如果有八角，桂皮和丁香可以放些一起煮，但是千万不能偷懒放五香粉啊影响口感的。

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ab_888

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发表于 2010-12-10 00:52:47 |只看该作者 微信分享

dominion rd大华旁边的日本店有的

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collecton

老站友

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发表于 2010-12-10 12:15:54 |只看该作者 微信分享

都是自己调，酱油，味凌，清酒

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洞庭秋思

开国大老

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发表于 2010-12-10 18:02:34 |只看该作者 微信分享

我觉得放点淀粉就thick了呀.

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