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[投食问路] 海参的做法 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2010-8-30 00:34:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 pooooony 于 2010-8-29 23:43 编辑

老公今天出海弄了些wild sea cucumber, 也就是海参。想请问板块内的各位美食家，有人知道新鲜的海参该怎么做？个人比较喜欢喝汤，想做成汤，麻烦各位献策。

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沙发

发表于 2010-8-30 01:01:41 |只看该作者 微信分享

有没有人知道嘛？？？

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鴨血粉絲湯

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板凳

发表于 2010-8-30 01:45:35 |只看该作者 微信分享

幫頂了。。

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地板

发表于 2010-8-30 01:51:20 |只看该作者 微信分享

谢了LSD.............

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发表于 2010-8-30 02:06:02 |只看该作者 微信分享

楼主还在么看下短消息

外出钓鱼，请通知您的家人，您在何处钓鱼，几点返回。
外出钓鱼，请提前看好天气，出海海浪变化，注意保暖.

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发表于 2010-8-30 02:21:00 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 xli422 于 2010-8-30 14:09 编辑

很简单我作为青岛人说个做法：
- 先把生的海参拿剪刀剪成平的。（就是中间剪一刀）
- 然后拿水把海参肚子里的沙子脏东西洗干净
- 海参有嘴巴很硬要拿剪刀把海参的牙剪掉。
- 都弄好以后，拿热水煮2遍，这时味道会比较大挺住。。。（补充一点）拿水煮过后海参变得有点硬了，这时把海参切成片（就像切黄瓜片那样）目的是为了容易煮烂。
- 然后拿鸡架子（就是很便宜的那种，收拾干净。）跟收拾干净的海参片放在一起炖。当然放葱姜。（最好用电压力锅，没有的话只好用电饭煲了）
- 做汤要炖的就耐心等吧。炖好以后再加盐。
- 完了。

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柯捞耶柯捞耶当前离线 UID 43211 热情 83 人气 416 主题 13 帖子 680 精华 0 积分 605 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 907 小时注册时间 2005-7-18 阅读权限 1 最后登录 2016-7-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 43211 热情 83 人气 416 主题 13 帖子 680 精华 0 积分 605 阅读权限 1 注册时间 2005-7-18 串个门加好友打招呼发消息	7#分享本帖地址发表于 2010-8-30 02:24:26 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2010-8-30 02:33:34 |只看该作者 微信分享

很简单我作为青岛人说个做法：
- 先把生的海参拿剪刀剪成平的。（就是中间剪一刀）
- 然后拿水把海参肚子里的沙子脏东西洗干净
- 海参有嘴巴很硬要拿剪刀把海参的牙剪掉。
- 都弄好以后，拿热水煮2遍，这时味 ...
xli422 发表于 2010-8-30 01:21

非常感谢你。原来这么简单啊？海参是不是不容易煮烂呢？

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-30 11:49:25 |只看该作者 微信分享

这种新鲜的我还真没弄过，我们那边吃的都是干货

弱水三千，我只取一瓢
争你自己的自由，就是争国家的自由，争你自己的权利，就是争国家的权利。因为自由平等的国家不是一群奴才建造得起来的！

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幸福的人儿

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发表于 2010-8-30 13:13:37 |只看该作者 微信分享

前几天朋友做的干货
泡干货的时候一定要注意碗里不能有油
否则的话海参就泡不开了
呵呵
羡慕LZ啊，能在这边吃到新鲜的海参

幸福，是要靠自己来寻找的

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发表于 2010-8-30 13:25:17 |只看该作者 微信分享

鲜海参阿。。。。哪有卖的阿

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发表于 2010-8-30 15:03:38 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 xli422 于 2010-8-30 14:07 编辑

非常感谢你。原来这么简单啊？海参是不是不容易煮烂呢？
pooooony 发表于 2010-8-30 01:33

所以说最好用电压力锅炖没有的话只好用电饭煲慢慢炖了直到炖烂为止。主要是喝汤。
对了说到海参不容易炖烂我忘记告诉你了热水煮过后要用到把海参切成小段就跟切黄瓜片那样切成小片这样就容易炖烂了

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发表于 2010-8-30 16:28:41 |只看该作者 微信分享

Google 做法好了。。网上菜谱好多呀。。哈哈

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发表于 2010-8-30 16:29:43 |只看该作者 微信分享

记得打中文。。baidu也可以的。。

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发表于 2010-8-31 00:24:16 |只看该作者 微信分享

网上都是些干货的做法，没有新鲜海参的做汤法。不知道可不可以用来煲汤？

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发表于 2010-8-31 00:49:24 |只看该作者 微信分享

哇。。。新鲜海参啊。。。。我也想吃。。。好羡慕LZ
柯捞耶发表于 2010-8-30 01:24

哇！这狗狗！是你的吗？好可爱啊！好cute! 好像 the Proporsal 里面的那个baby!
看得我乱心动。。。。好可爱。。。。你在这里买的吗？

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发表于 2010-8-31 16:08:46 |只看该作者 微信分享

哇！这狗狗！是你的吗？好可爱啊！好cute! 好像 the Proporsal 里面的那个baby!
看得我乱心动。。。。好可爱。。。。你在这里买的吗？
pooooony 发表于 30/8/2010 23:49

那個是FOX。謝謝。。

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发表于 2010-8-31 16:16:33 |只看该作者 微信分享

那明明是狗、

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-8-31 16:24:21 |只看该作者 微信分享

LSD的簽名照大愛啊。。

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发表于 2010-8-31 16:50:20 |只看该作者 微信分享

0.0 网袜控?

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发表于 2010-8-31 16:51:03 |只看该作者 微信分享

NOP.. ASS控才对

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发表于 2010-8-31 17:39:05 |只看该作者 微信分享

那個是FOX。謝謝。。
鴨血粉絲湯发表于 2010-8-31 15:08

那个明明是狗狗！笨蛋！

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发表于 2010-8-31 17:50:36 |只看该作者 微信分享

鸭血大概是脑子进水了，哈哈。我都问人家在哪里买的了。。。。。。跟电影the Proporsal 里的那只好像！我喜欢死了！

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发表于 2010-8-31 18:24:21 |只看该作者 微信分享

做好了，很好吃，做不好，就。。。。。。。。。。

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发表于 2011-4-25 02:34:46 |只看该作者 微信分享

总结一句：经过我多次实验，新鲜的海参绝对不能用水煮开，一煮开就像橡胶一样硬了。
新鲜海参只能放在冷水里和鸡肉慢慢炖，2小时左右，肉滑溜溜的且鲜美无比。

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