猪肉怎么去腥味儿?

寒焱静夏

同问~~~~~~~~~

dongyiming

姜片加少许料酒 然后用手抓下

痴人说梦

这问题困扰我好久，我已经基本绝望了，如果买到还OK的猪肉，放料酒葱姜蒜码一下基本就可以..问题是我不止一次买到巨腥的猪肉，无论我放啥都不顶用，炒出来的味我都快昏过去了..全扔了，问下那种无腥的猪肉英文怎么说？？？我这没中国超市{:7_365:}

allen1221449

[ding....................................................

xxws

猪肉猪肉 太遗憾了

oО姥魜傢oo

滚水，加料酒，花胶，放切好块的猪肉，煮一下，然后出锅，用凉水洗一下肉，然后沥干备用

loveDD

我住city 在Foodtown那些地方买菜
muimuilu 发表于 2010-5-10 13:11

Never buy pork from the Kiwi supermarket. You can choose from 955 in Mt Albert, or 'HongLi" (Chinese) in Royal Oak

loveDD

northcote那个韩国人的肉店里面有种猪软骨，拿那个煲汤不错，不过还是需要先飞水来着
Candy 发表于 2010-5-13 22:03

I like to buy pork from the meat shop inside T-Mark in Link Dr, or from Fresh & Save

simonxu

谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！１

jacknkp

我听人说放点咖啡粉进去有效

kasana

new market 的 sam chicken 里的猪肉就没有骚味。。话说在那店买肉都买了快3年了。。

怪兽三号

同问。。。。。。。。。。。。。。。

忠于罗马

老公是北方人，吃猪肉很怕腥也很敏感，我的做法是：
做汤的话（骨头那种），加料酒喝姜煮，把血水煮掉以后换水开始做汤。。。有一次煮过了，一开始忘记加酒，他就说非常腥。。。
炒的话，加料酒，姜蒜，生抽腌一会儿，大约10分钟，炒得时候就没什么味道了。。。
我不是很敏感这种腥味，老公验证通过，所以我觉得应该是可行的~~~

oysterbay

我觉得在中国超市买的猪肉大部分都还好，味道不是特别大了，我经常煲猪骨汤喝，一般都是先把猪骨洗干净，洗的时候用热水这样猪骨里的血就会渗出来一部分了，然后锅里烧水，烧开了以后放葱姜，煮两分钟后把猪骨放进去，接着倒料酒和一点醋，这样煮一会猪肉味道就基本上很小了。

chinapp

用开水煮猪肉的时候放点新鲜的柠檬汁进去，很好用

sexy^girl

用凉水泡一下就好~把里面血都泡出来了 就没有腥味

樱空释1103

飞水~~或者放D酒~