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[投食问路] 炖牛肉的时候怎么让肉烂得快呢 [复制链接]

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楼主
发表于 2010-2-23 22:28:57 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
很头疼,每次炖牛肉都是很久都炖不烂,朋友说放糖,但是有容易炖糊,请问有什么方法吗?
记住该记住的,忘记该忘记的

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沙发
发表于 2010-2-23 22:40:09 |只看该作者 微信分享
怎么会呢?两个钟头一定很烂了~~~
对了很别放盐,,,快好了再放~~

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板凳
发表于 2010-2-23 23:02:53 |只看该作者 微信分享
高压锅,40分钟就好,放个茶包,放点点醋(多了会有酸味)。我都是买最便宜的那种腿肉,中间带点小骨头的那种。炖不烂很硬的,但是炖烂了超好吃


跪在了面前

以最谦卑的方式

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地板
发表于 2010-2-24 01:22:38 |只看该作者 微信分享
没高压锅的话还有可以放点儿萝卜或者绿豆,网上写的。

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发表于 2010-2-24 09:44:34 |只看该作者 微信分享
高压锅..我一般20分钟开锅就可以吃了@!!! 要很烂很烂给老人吃那种就30-40分钟吧.准行!!!!!!
就像有时差的两个世界
黑夜注定无法拥抱白天

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最强王者 新时政 畅游勋章 游戏勋章 10周年纪念

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发表于 2010-2-24 11:01:38 |只看该作者 微信分享
用个小布袋, 装点茶叶在里面, 牛肉就会烂得快。。。

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发表于 2010-2-24 17:26:29 |只看该作者 微信分享
牛肉要买里面带点肥的,第一次炖开了之后,关火,闷个15分钟左右.然后再开火煮到开,再闷一下就OK了.

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发表于 2010-2-25 12:43:33 |只看该作者 微信分享
牛肉好吃,但就是很难炖成像红烧肉那样,估计是肉丝粗的原因吧。
放茶叶?第一次听说,下次试一下,任何茶叶都行吗?大麦茶行吗?家里只有这个了。。

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发表于 2010-2-25 12:49:56 |只看该作者 微信分享
别放盐,茶叶,桂皮
敬请期待每周五9PM的火爆Party

欣赏众多美女劲爆舞姿

参与投选Dancing Queen

详见high派对版高亮帖

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1322889&extra=page=1&page=9&frameon=no

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发表于 2010-2-25 14:06:39 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddd
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发表于 2010-2-25 14:14:05 |只看该作者 微信分享
I wil try too to put some tea inside
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发表于 2010-2-25 14:39:13 |只看该作者 微信分享
用啤酒代替水。!

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2010-2-25 14:39:40 |只看该作者 微信分享
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发表于 2010-2-25 15:07:21 |只看该作者 微信分享
放一点柠檬汁,或者放两颗大枣,烂的很快,白醋也可以。,

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发表于 2010-2-25 16:04:03 |只看该作者 微信分享
放点醋,牛肉切的时候记住切断那个纤维面,不然会很不好炖的。。。

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高壓鍋。。
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放茶叶。。。。。。。。。。。。

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放山楂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2010-2-26 02:32:04 |只看该作者 微信分享
高压锅........

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发表于 2010-2-26 09:17:32 |只看该作者 微信分享
高压锅20分钟就好啦

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发表于 2010-2-26 11:01:10 |只看该作者 微信分享
高壓鍋。。

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得到地地道道地地道道

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