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[投食问路] 姜汁奶 [复制链接]

无温的冬天

初级站友

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电梯直达

楼主

发表于 2010-2-23 12:18:25 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

　　牛奶加入少许姜汁(用挤压勺挤入)，烧热至90度即可，这个标准的判断方法就是，

　　奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成…

　　**安神暖胃

　　**牛奶被煮至90度可以完全保全营养

　　(六)银耳羹

　　A.把银耳去根，泡四十分钟，加水、加冰糖、四颗金丝小枣，文火煮20~40分钟，

　　都可以，看你喜欢什么口感。

　　B. 把银耳去根，泡四十分钟，加入百合，和你平时不爱空口吃的，糖份比较大的

　　果脯，文火煮20分钟，不需要加糖，味道很好。

　　**购买银耳选择，颜色黄的，花朵形状自然的，不能太整齐了

　　**第二次做法，很适合喜欢吃水煮鱼、四川菜的朋友，超极下火

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Lisa

长老级

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沙发

发表于 2010-2-23 16:46:51 |只看该作者 微信分享

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pingdiguo

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板凳

发表于 2010-2-23 20:13:30 |只看该作者 微信分享

有图片就更好了~~~~

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Wooowa

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地板

发表于 2010-2-23 21:48:51 |只看该作者 微信分享

90度太高了，80就可以了，而且要用深蓝盖的牛奶，加钙的不会凝固。而且新西兰的姜不够老，姜粉不够

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V企鵝

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发表于 2010-2-24 12:49:40 |只看该作者 微信分享

這個一定要收藏

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chachawan

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发表于 2010-2-28 11:18:43 |只看该作者 微信分享

;10;学习学习

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紫痕

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发表于 2010-2-28 19:00:46 |只看该作者 微信分享

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NZKIWIBOY

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发表于 2010-2-28 20:39:29 |只看该作者 微信分享

90度太高了，80就可以了，而且要用深蓝盖的牛奶，加钙的不会凝固。而且新西兰的姜不够老，姜粉不够
Wooowa 发表于 2010-2-23 21:48

你講的是姜撞奶，LZ做的是姜汁奶。NZ的牛奶很難做姜撞奶。

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dogfish

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发表于 2010-3-1 12:18:35 |只看该作者 微信分享

你講的是姜撞奶，LZ做的是姜汁奶。NZ的牛奶很難做姜撞奶。
NZKIWIBOY 发表于 2010-2-28 20:39

为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..

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cecilia730

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发表于 2010-3-1 12:28:02 |只看该作者 微信分享

好东西，收藏

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嘿嘿嘿嘿

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发表于 2010-3-1 17:20:06 |只看该作者 微信分享

nice.................

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NZKIWIBOY

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发表于 2010-3-1 21:43:51 |只看该作者 微信分享

为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..
dogfish 发表于 2010-3-1 12:18

牛的品种不一樣。廣東順德一帶一般選用水牛奶來制姜撞奶。

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luo118

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发表于 2010-3-1 23:25:46 |只看该作者 微信分享

好。。。。。。。。。。。。。。

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Karenhwa

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发表于 2010-3-3 17:11:03 |只看该作者 微信分享

yummy n warmmy

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嘿嘿嘿嘿

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发表于 2010-3-20 03:31:42 |只看该作者 微信分享

nice............................

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Wooowa

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发表于 2010-3-20 16:12:02 |只看该作者 微信分享

为什么呢.. 我有试过做姜撞奶, 的确没成功..
dogfish 发表于 2010-3-1 12:18

要用深蓝色盖子的牛奶，其他的经过加工都很难作，而且一定要用姜粉多的姜，姜汁和里面的姜粉要充分搞动均匀，牛奶温度不能过热，控制在80度左右，奶要一下子撞下去后就待凉，不能再搞动。

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music_lyrics

SkyKiwi天使

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发表于 2010-3-20 16:47:54 |只看该作者 微信分享

怎么没有图啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

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冰LEMON♀

开国大老

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发表于 2010-3-20 22:40:54 |只看该作者 微信分享

有图就好了。。。。

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DogDots

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发表于 2010-3-21 18:08:14 |只看该作者 微信分享

加上圖片辣......

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mars.ma

本站元老

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发表于 2010-3-23 01:17:00 |只看该作者 微信分享

+++++++++++++++++++++++

家庭通风换气
中央洗尘
安装。。。。。。。。

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微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2010-3-23 13:30:41 |只看该作者 微信分享

還沒吃過但感覺就很不錯
這要嘗試下, 謝謝分享呢

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daisy19

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发表于 2010-3-23 15:35:32 |只看该作者 微信分享

我好喜欢姜撞奶，以后大家多多分享美食的制作方法啊

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gagaQ gagaQ 当前离线 UID 221770 热情 10 人气 10 主题 8 帖子 184 精华 0 积分 107 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 117 小时注册时间 2010-3-16 阅读权限 1 最后登录 2013-6-28 头像被屏蔽禁止发言 UID 221770 热情 10 人气 10 主题 8 帖子 184 精华 0 积分 107 阅读权限 1 注册时间 2010-3-16 串个门加好友打招呼发消息	23#分享本帖地址发表于 2010-3-27 18:41:42 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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