[投食问路] 樸實而美味的台灣小吃~鹽酥雞脆皮雞蛋糕 * 蔥蛋餅 *冰飲~酪梨牛奶 [复制链接]

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发表于 2011-12-23 15:21:24 |只看该作者 微信分享

请问：九层塔在哪里买的？英文是什么？谢谢～

霖彬儿

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发表于 2011-12-25 17:02:39 |只看该作者 微信分享

做的真漂亮啊。。

dan-akl

长老级

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发表于 2011-12-27 11:17:16 |只看该作者 微信分享

啧啧。。。。。。。。

Wooowa

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发表于 2011-12-27 13:32:06 |只看该作者 微信分享

膜拜一下

nz_ch

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发表于 2011-12-28 00:00:07 |只看该作者 微信分享

yum。。。。。。。。

dot

开国大老

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发表于 2011-12-30 00:05:28 |只看该作者 微信分享

今天晚饭做的盐酥鸡，老公说味道和买的一样！

谢谢LZ

只是我想炸的时间短些就切的块儿比较小，又一块一块裹的地瓜粉（遵循了LZ的做粉蒸肉的教导：每块儿都粘满粉），太费时间了，下次也得全倒进去乱沾一通。

还有，为什么要炸两遍啊？
我第一锅炸了两遍，先做了一半的肉给老公吃，因为他等不及了；
结果老公非等我一起吃，所以另一半就赶快炸了一遍就吃了，好像也挺好啊...
对了，粉蒸肉我也照LZ的贴子做过了，很成功，谢谢

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发表于 2011-12-31 19:44:33 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2011-12-31 22:24 编辑

dot 发表于 2011-12-30 00:05
今天晚饭做的盐酥鸡，老公说味道和买的一样！;CC405;
谢谢LZ

不謝,開心妳做的都成功啊
粉蒸肉可以改為牛肉片或南瓜來做也好吃呢

下次你可以改為套個一次性的手套
用手把大部分的雞塊放在粉上在翻撒肉塊
就可以很快弄完的
這鹽酥雞的炸法屬於軟炸, 適用在裹有粉或麵糊的炸物
裹了粉要讓肉先炸熟在短暫的炸一下會讓皮更酥脆
不過沒時間的話炸一遍也是可以囉

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dot

开国大老

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发表于 2011-12-31 21:28:05 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2011-12-31 19:44
不謝,開心妳做的都成功也喜歡啊
粉蒸肉可以改為牛肉片或南瓜來做也好吃呢

嗯，下次戴个手套。
谢谢！

wangting1314

长老级

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发表于 2012-1-18 22:35:14 |只看该作者 微信分享

good

Jean.

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发表于 2012-1-19 19:23:23 |只看该作者 微信分享

做蛋糕的磨具哪裡買來的？我超愛吃那個的

suying8592

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发表于 2012-1-20 13:07:17 |只看该作者 微信分享

早上休息在家看到LZ的帖子  正愁着家里有块鸡胸肉不知道要怎么处理
觉得好像蛮简单的盐酥鸡  就马上做了。
除了没有放那个叶子其他都照做了
味道还是很美味的！！！  除了我盐放得多了一点点，有点咸
其他都很不错哦！！
谢谢LZ的分享~~

看看我做的这个。呵呵

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发表于 2012-1-20 19:59:40 |只看该作者 微信分享

Jean. 发表于 2012-1-19 19:23
做蛋糕的磨具哪裡買來的？我超愛吃那個的

那個模具是我從台灣帶回來的
你可以去買個Waffle Maker操作起來會更方便
之前有看到 faermers 再打折

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发表于 2012-1-20 20:13:05 |只看该作者 微信分享

suying8592 发表于 2012-1-20 13:07
早上休息在家看到LZ的帖子正愁着家里有块鸡胸肉不知道要怎么处理
觉得好像蛮简单的盐酥鸡就马上做了 ...

不客氣看起來真的很香呢呵呵
如果照我用的2付雞胸肉,肉裡放了醬油之後又要撒黑胡椒鹽,鹽巴大概放1/2小匙就可以了
你下次試試放一點九層塔短暫炸一下會更好吃喔

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suying8592

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发表于 2012-1-21 08:39:56 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2012-1-20 19:13
不客氣看起來真的很香呢呵呵
如果照我用的2付雞胸肉,肉裡放了醬油之後又要撒黑胡椒鹽,鹽巴大概放1/2 ...

嗯！！好的哦！！！

美莎子

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发表于 2012-2-8 11:17:31 |只看该作者 微信分享

123456789vivi 发表于 2011-12-23 15:21
请问：九层塔在哪里买的？英文是什么？谢谢～

這裡買不到台灣道地的九層塔,
只能用洋人的Basil 取代, 也就是羅勒
一般在洋人超市裡, 或洋人菜店有, 就是長得像盆栽一樣的香葉

美莎子

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发表于 2012-2-8 11:23:51 |只看该作者 微信分享

順便說說, 微笑真的很厲害~~很多台灣小吃都讓妳作出來啦!
下次能不能研究一下肉圓和肉羹湯阿?? ^^ <---- 嘴饞的孕婦

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发表于 2012-2-9 17:48:23 |只看该作者 微信分享

美莎子发表于 2012-2-8 11:23
順便說說, 微笑真的很厲害~~很多台灣小吃都讓妳作出來啦!
下次能不能研究一下肉圓和肉羹湯阿?? ^^

謝謝妳滴的誇獎
以前有做過肉羹湯和魚酥羹可惜沒想到要拍照啊
肉圓一直沒開始去做,以後會再來分享一次台灣小吃的集合帖
會附上肉圓的做法呵呵

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livechannel

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发表于 2013-4-29 19:04:47 |只看该作者 微信分享

赞我！那个新鲜的九层塔哪里有卖哦？

小金妞

长老级

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发表于 2013-4-30 00:04:09 |只看该作者 微信分享

真厲害啊，發揚我們台灣的小吃
看的我好餓啊，
我馬上就要回去玩了，回去解解饞
那個蔥油餅，就是一定要加上蛋才好吃，
口水直流

cathy727821

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发表于 2013-4-30 16:13:02 |只看该作者 微信分享

請問你的熊仔模具在哪裡買的?

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发表于 2013-5-1 00:05:45 来自手机 |只看该作者 微信分享

cathy727821 发表于 2013-4-30 15:13
請問你的熊仔模具在哪裡買的?

那個模具是我從台灣帶過來的
你可以去日本店看看也許會有類似的模具

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cathy727821

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发表于 2013-5-1 00:08:58 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2013-4-30 23:05
那個模具是我從台灣帶過來的
你可以去日本店看看也許會有類似的模具

謝謝...有空去找找.

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发表于 2013-5-1 00:17:47 来自手机 |只看该作者 微信分享

livechannel 发表于 2013-4-29 18:04
赞我！那个新鲜的九层塔哪里有卖哦？

這里都找不到像台灣濃厚香氣的九層塔
只能超市或花店買basil來代替

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livechannel

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发表于 2013-5-1 00:36:11 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2013-4-30 23:17
這里都找不到像台灣濃厚香氣的九層塔
只能超市或花店買basil來代替

ok,谢谢。{:8_486:}

flyer_82

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发表于 2013-9-17 10:33:22 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

leehom30k

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发表于 2014-1-7 16:58:52 |只看该作者 微信分享

好懷念的味道～

夢一路，意已惆，孤雁盼深秋，深夜迷了途。