[投食问路] 越吃越美丽的火腿炖肘子 [复制链接]

jie_han

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2010-2-7 17:13:20 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

备料：火腿350G,去骨带皮猪后肘500G，冬笋200G，香菇200G，葱、酱
制作过程：
1、加清水入锅，放入肘子，大火烧开调至中火煮20分钟，捞出冷却切片
2、火腿切薄片，冬笋去皮切片，香菇去根切片，葱姜拍松切段
3、在浅底砂锅中，把料摆好：冬笋片、葱段、姜段垫底，一片香菇、一片火腿、一片香菇、一片肘片这样的顺序摆好，浇上料酒、酱油、盐、味精
4、放入蒸锅上蒸20分钟即可